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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香草醬燒豬仔骨

烹飪搵食今日: 7|主題: 139238

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[菜式] 香草醬燒豬仔骨 [複製鏈接]

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發表於 14-7-20 16:11 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

以為冇BBQ醬，所以自己溝個醬，加埋rosemary，醃足一日一夜，
焗完肉好淋又入味，食譜稍後有時間再上。

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發表於 14-7-21 11:31

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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畀面勳章

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發表於 14-7-30 02:06 |只看該作者

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發表於 14-7-30 01:39 |只看該作者

回覆：香草醬燒豬仔骨

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發表於 14-7-29 11:03 |只看該作者

引用：回覆 rose-mag 的帖子回CSK : 無楓葉糖漿可

原帖由 msmchan 於 14-07-29 發表
回覆 rose-mag 的帖子

回CSK : 無楓葉糖漿可用甚麼 ?

蜜糖有冇？蜜糖杰d, 所以個醬會黏同掛汁，我咁啱有楓蜜糖漿所以用佢，否則我用麥芽糖。

點評

msmchan 謝謝發表於 14-7-29 11:10

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-7-29 10:39 |只看該作者

回覆：香草醬燒豬仔骨

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發表於 14-7-29 10:37 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

回CSK : 無楓葉糖漿可用甚麼 ?
我都唔知, 請樓主解答

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發表於 14-7-29 00:45 |只看該作者

msmchan 發表於 14-7-28 01:15
回覆 rose-mag 的帖子

焗完後, 前天用剩D汁要再煮嗎 ?

可以不用煮，但如果你想塗上醬汁時不影響肉的熱度，把醬汁早一點取出放至室溫，或在焗好豬仔骨後把醬汁加熱（不要滾）再塗上都可以，但我個人覺得都不需要，而且這個就算不是熱吃都很好味。

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msmchan 謝謝發表於 14-7-29 10:33

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-7-28 22:03 |只看該作者

回覆：香草醬燒豬仔骨

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發表於 14-7-28 21:14 |只看該作者

好好味

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發表於 14-7-28 17:23 |只看該作者

回覆：香草醬燒豬仔骨

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HB

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發表於 14-7-28 17:22 |只看該作者

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發表於 14-7-28 17:18 |只看該作者

意粉屋果隻

主賜平安

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發表於 14-7-28 17:15 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

焗完後, 前天用剩D汁要再煮嗎 ?

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發表於 14-7-28 17:12 |只看該作者

將豬仔骨切開一條條，再將前一天剩底嘅醬汁塗上豬仔骨

塗汁完要再開爐焗嗎 ?

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csk 無楓葉糖漿可用甚麼？發表於 14-7-28 19:36

csk 我都想問。發表於 14-7-28 19:35

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發表於 14-7-25 13:21 |只看該作者

引用：食譜來了，謝謝耐心等候。材料：豬仔骨1條

原帖由 rose-mag 於 14-07-21 發表
本帖最後由 rose-mag 於 14-7-20 22:01 編輯

食譜來了，謝謝耐心等候。

好正

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發表於 14-7-21 16:31 |只看該作者

回覆：香草醬燒豬仔骨

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發表於 14-7-21 13:55 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 14-7-24 21:49 編輯

食譜來了，謝謝耐心等候。

材料：
豬仔骨1條
蕃茄醬2湯匙
楓蜜糖漿2湯匙
豉油1湯匙
蒜蓉1茶匙
鹽少許
黑胡椒粉少許
紅椒粉半茶匙
辣椒粉1/3茶匙
迷迭香適量

煮法：
1）豬仔骨洗淨切塊，約兩至三條骨一塊，抹乾水每塊獨立放錫紙上。

2）除迷迭香外，將其他所有材料拌勻，均勻塗在豬仔骨上，再放上一小段迷迭香，錫紙封口。

3）豬仔骨放入雪櫃醃過夜。剩底醬汁留過夜。

4）焗爐預熱350度F (175 C)，將錫紙包放入烘爐，先焗20分鐘，之後反轉再焗20分鐘，看一看是否已熟，未熟再焗，但已熟透的話就可以打開錫紙抽出迷迭香不要。

5）將豬仔骨切開一條條，再將前一天剩底嘅醬汁塗上豬仔骨。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-7-21 13:23 |只看該作者

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發表於 14-7-21 11:19 |只看該作者

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發表於 14-7-21 09:28 |只看該作者

回覆：香草醬燒豬仔骨

有次係j之佬見到有promo 70幾蚊一包一字排，返到屋企先發覺一包有两條一字排，開心到勁抵，但最近又唔見有得買喎

沒有暴政只有暴徒
香港媽媽不代表我

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