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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 有冇素食既媽媽連仔女都係跟住食素？

自由講場今日: 5363|主題: 1348250

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有冇素食既媽媽連仔女都係跟住食素？ [複製鏈接]

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草莓囡囡

大宅

積分: 2762

1^#

發表於 14-7-27 22:01 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我近來有打算轉為食素，而仔仔只得15個月大，是否太細去全素？媽媽們有心得嗎？

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65^#

發表於 14-9-2 12:13 |只看該作者

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elaine214

別墅

積分: 606

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發表於 14-9-2 11:16 |只看該作者

我老公無食肉好多年(不過海鮮都仲會食),因為自細屋企唔食，同埋覺得肉係好唔健康;而我自己就咩都食亦都好鍾意食野。而家到個仔差唔多要食野，佢就好堅持個仔唔可以食肉，直至到佢自己大個再決定想唔想食肉。為左呢樣野我地都有排拗，我覺得大人唔應該加諸自己個套想法o係小朋友身上，再加上我由細食到大唔覺得有咩問題;面佢就覺得小朋友咁細，唔識得食肉係唔健康既，做家長應該幫佢決定。
同埋如果真係唔俾肉個仔食，咁我咪都唔應該o係佢面前食!? 如果唔係媽媽咪會變左雙重標重....唉, 原來呢d觀點不同到有左小朋既時候會變得咁煩~

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長毛免

侯爵府

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63^#

發表於 14-8-7 12:56 |只看該作者

素食不正確更糟！
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有許多朋友問：「排毒餐就要素食？」其實不然，我發現國內有許多所謂的素食並不正確。在一次談論有關飲食與健康課題的演講中，我定的標題為︰「素食會速死嗎？」與會者感到非常地震撼，每個人睜大眼睛追著我問：「難道吃錯素食會導致速死？」
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台大公共衛生研究所曾對一萬多名病人追蹤分析，發現吃素超過者，罹患肝癌的機率反而較高。之後，媒體又報導了該機構的一項腦瘤研究，初步懷疑吃素會增加腦癌的罹患率。
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正確吃素保健康以下總結台灣素食的十大錯誤，盼望諸位能就此注意，並改正過來，以至於能在飲食料理上面更上一層樓。
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第一個錯誤﹕油太多
第一，吃的食物很不容易消化；第二，吃的食物裡面太少主食，也就是太少攝取糙米、小米、紅米、地瓜等五榖類的食物。素菜應該要用水煮、清蒸或川燙，一旦使用高溫油炒後，食物本身會受到傷害，所吃下的營養也就不足了。
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第二個錯誤﹕蛋白質的攝取量太高
由於素食者平時大量食用豆類製品時，所攝取的蛋白質已經偏高，且又愛吃大量的豆類再製品，這是欠妥當的，最好是黃豆、白扁豆、紅豆、綠豆、黑豆酘酘等都要食用，如此營養才會均衡。蛋白質在整個營養攝取中大概占了百分之十至十五左右，油脂應保持在百分之十，且盡可能從食物裡攝取，例如像堅果類就含有非常豐富的亞麻油酸等非飽和脂肪酸，不但不會製造壞的膽固醇，還會降低體內壞膽固醇，提高好膽固醇的含量。
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第三個錯誤﹕素料吃太多
素料要保存三個月、六個月，甚至一年的時間，如果沒有加入食物添加劑，怎麼保存？此外，許多素料基本上的鈉含量都相當高，細胞很容易癌化，而代謝系統也會因此出現問題。因此，千萬要慎選素料，小心反而造成身體的負擔。
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第四個錯誤﹕調味料太多
素食餐廳的口味太重，尤其是糖和鹽，多糖不只是影響身體代謝，也增加胰臟的負擔。吃食物的原味是最理想，但實在是覺得淡然無味，可使用少量的竹鹽，儘量少用其他的調味料。
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第五個錯誤﹕熟食太多
建議大家盡可能把生食的比例提高到百分之五十，生食裡還有足夠的食物酵素，這些酵素可以幫助食物分解。
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第六個錯誤﹕葉菜類太多而根莖類太少
一般來說葉菜類的農藥比根莖類多，較不利於病體的重複；此外，葉類較寒，有使病體更加虛弱的顧慮。
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第七個錯誤﹕芽菜太多
台灣冬天時食用芽菜是很好，但在臨床上的研究發現，芽菜類並不是適合每個人食用。台灣地處亞熱帶氣候，多數人的體質不適合吃苜蓿芽或小麥草汁，其他像綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽及紅豆芽，都是很好的食物。
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第八個錯誤﹕喝純淨水
純淨水並不適合一般人飲用！喝對的水比喝水還重要，其次就是每天要喝三千西西以上的水，且特別注意早上一起床的那杯一千二百六十西西的好水，在未洗臉、漱口前，逐口緩慢喝下去。如此經過約一周後，身體自然健康。
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第九個錯誤﹕常吃精緻白米、白麵
要吃糙米！因為白米的保護層（外面的米糠及裡面的胚芽）都被破壞掉了，它的營養素都會逐漸地被氧化。剛開始不習慣的話，可以白米、糙米各一半，同時再加點紅豆、黃豆、枸杞，或是加點紅棗、蓮子、薏仁一起來煮。
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第十個錯誤﹕ 沒有考慮到地域和季節問題
長江以北或是像在美國紐約、波士頓、芝加哥等較偏冷地方，與台灣或是長江以南、東南亞等地方的菜單，最大的不同點就是蔬菜、水果、五穀雜糧等必須考慮到是不是當地當季的食物。舉例來說，在台灣，北部人不適合吃蓮霧，但南部人就適合吃；中部人適合吃馬鈴薯，南北部人便不適合吃；糙米，則是不管台灣南北部，或是長江以南以北、美國東西岸都適合吃；燕麥、蕎麥往往是較冷的地方才適合吃，溫暖的南方就不適合。
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生活簡單強化免疫﹕為什麼有人吃素，身體卻愈吃愈差？這是因為他們習慣晚睡，中醫認為，大腸經的經絡是早上五時至七時運行。
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晚睡就會晚起，晚起就沒有辦法在上午五時至七時排泄，此時身體的功能就會慢慢地打折扣。至於人體最重要的時間就是免疫系統恢復時間（晚上九時至十一時），這段時間也是人體掌管免疫系統的三焦經時間，如果晚上九時後就呈休息狀態、十一時睡眠，身體就會健壯起來，因為晚上十一時至凌晨一時是膽經、一時至三時是肝經。
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在整個時間治療系統裡，還有一個關鍵性的時段，就是晚上十一時至凌晨一時、中午十一時至下午一時。在中午十二時三十分至一時之間，基本上什麼事情都不做，只是閉目養神，全身放鬆，如果能躺著更好，若是不方便躺著，也可以坐著。
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但要記住一個關鍵，不要讓眼睛接觸到光線。為什麼許多人會說我睡了啊，但身體還是不好？這是因為眼睛接觸到光線，主掌分泌褪黑激素的松果體，要在眼睛沒有接觸到光線時，才會產生作用。
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因此，請記住三個時辰：大腸經排泄的時間、三焦經免疫修復的時間、晚上十一時至凌晨三時的肝膽時間。最後，建議吃素的朋友，要多吃點根莖花果類，不要吃太多的素料。

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長毛免

侯爵府

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62^#

發表於 14-8-7 12:52 |只看該作者

joys2334 發表於 14-8-4 14:18
回覆 tc001039 的帖子

係呀, 一細舊肉仔已經好多蛋白質, 豆腐, 豆類, 點多都唔係肉類多

蛋白質是人體在發育成長，修復過程中，重要的營養素。而蛋白質是肉類主要的營養成分，因此以往常有人認為吃素蛋白質會不夠，導致營養不良，這其實是錯誤的觀念。蛋白質主要由二十種胺基酸組成，其中有九種是人體無法自行製造，必須由食物攝取，稱為必需胺基酸。常有迷思認為素食缺乏某些必要的胺基酸，這個觀念其實不正確，植物性飲食當中，不但含有豐富的蛋白質，也包含了所有人體需要的胺基酸。舉例來說，黃豆就含所有人體需要的胺基酸。其他穀類及乾豆類也都是蛋白質的來源!穀類所含離胺酸(Lysine)比較少，而一般乾豆類所含的甲硫胺酸(Methionine)較少，兩個雖然都不夠完整，但如果兩種食物都有吃到，則有互補功能。舉例來說，五穀飯內，含米飯及豆類，就能夠提供完整蛋白! 研究也指出，要達到蛋白質互補，豆類和穀類不一定要在同一餐吃。
人體的蛋白質需要量會依年齡，身高，體重而有所不同，本站 "我的健康素食藍圖" 就可依年齡，身高，體重，活動量，幫您計算出一天所需的營養，並給予飲食建議。您會發現，要在素食中得到蛋白質原來很容易!
本文作者: 邱雪婷營養師

http://www.twvns.org/articles/faq/25-2008-08-20-03-38-47

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長毛免

侯爵府

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61^#

發表於 14-8-7 12:47 |只看該作者

素食金字塔
Vegetarian Food Pyramid 素食人士的食物金字塔

右邊：

Vegan...............嚴格素食者
維他命 B12，D，鈣 ....單位

Beans & Protein........豆類 & 植物性蛋白質
2-3 servings ........... 2-3 個份量

Fruits 生果
1-2 servings ........... 1-2 個份量

Dried Fruits 乾果
1-2 servings ........... 1-2 個份量

Bread, Cereals, Pasta, Rice
麵包，五穀，意粉類，米飯
6-10 servings........... 6-10 個份量

水：每日8杯，因應提升活動力而增加水份

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長毛免

侯爵府

積分: 20116

2011精緻種植勳章畀面勳章 BK Milk勳章

60^#

發表於 14-8-7 12:47 |只看該作者

素食金字塔
Vegetarian Food Pyramid 素食人士的食物金字塔

左邊：

Oil...............油
2-3 teaspoons.........2-3 茶匙

Nuts & Seeds........果仁 & 種子（如南瓜子等）
1-2 servings ........... 1- 2 個份量

Dairy 奶類
Vegan:Fortified Non-dairy Substitutes 嚴格素食者採用擬似奶類的代用品
3 servings ........... 3 個份量

Vegetables 蔬菜
2-4 servings........... 2-4 個份量

And 和

Green Vegetables 綠色蔬菜
2-3 servings ........... 3 個份量

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長毛免

侯爵府

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2011精緻種植勳章畀面勳章 BK Milk勳章

59^#

發表於 14-8-7 12:47 |只看該作者

素食金字塔
Vegetarian Food Pyramid

Vegan Food Pyramid

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fanny219

大宅

積分: 3295

58^#

發表於 14-8-7 12:22 |只看該作者

回覆 Queenie_yy 的帖子

咪玩啦~~ 咁都算~~ 一個月得兩日, 一年得嗰24日, 一個月都夠, 點算叫全齋呀~~

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danad

子爵府

積分: 11549

熱血勳章畀面勳章

57^#

發表於 14-8-7 12:00 |只看該作者

我是奶蛋素食者，肉類其實好多毒素，食左害處更多。好多動物一生中從未見過陽光，出生只為了等死。假設當一個人好負面時，得到癌症的機會也大很多。

若果屠房係透明的，你們仍會食肉嗎?
以下有段殺豬既片，係好血腥的，想好才看。不過一切都係事實。

人道屠宰？

肉類入面既營養其他食物都可以代替，但你一定要令小朋友食得好均衡，有足夠營養。

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