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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 今年中秋送呢D

自由講場今日: 1743|主題: 1354814

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今年中秋送呢D [複製鏈接]

魔怪媽媽

翡翠宮

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發表於 14-8-17 16:46 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

榴槤冰皮月餅

點評

車仔人

發表於 14-8-18 16:37

minnie_cyf 教我地整可以嗎?thank 發表於 14-8-18 00:17

Snoopy211

發表於 14-8-17 19:05

waiwai0708

發表於 14-8-17 18:51

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魔怪媽媽

翡翠宮

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發表於 14-8-18 16:31 |只看該作者

回覆：ling426 的帖子

澄面要煮過先可以食的

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霜霜

用戶要求終止服務

積分: 124688

2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章畀面勳章大廚勳章貢獻勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章笑得好勳章

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發表於 14-8-18 15:43 |只看該作者

回覆：今年中秋送呢D

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milktealai

寶石宮

積分: 281776

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發表於 14-8-18 15:42 |只看該作者

回覆：今年中秋送呢D

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weeweed

子爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-8-18 15:41 |只看該作者

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sylviaswlee

子爵府

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育兒性格勳章我的育兒心得勳章遊學勳章畀面勳章

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發表於 14-8-18 15:39 |只看該作者

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ling426

子爵府

積分: 13349

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發表於 14-8-18 15:37 |只看該作者

回覆：魔怪媽媽的帖子

勁

想問澄麵末煮就咁食得嗎?

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Maimiyan

大宅

積分: 2622

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發表於 14-8-18 14:59 |只看該作者

你好叻呀

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魔怪媽媽

翡翠宮

積分: 91056

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2023年兔年勳章減齡達人勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章玩具勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 14-8-18 13:13 |只看該作者

回覆：fanfan0582 的帖子

冰皮: 約10個
麵粉 20G , 粘米粉50G , 糯米粉40G , 糖60G , 椰漿200ml , 奶125ml , 油20G
將粉料混合, 加入糖椰漿奶攪拌至冇粒粒, 最後加入油攪拌
盤內掃油, 將粉湖倒入盤內大火蒸10-20分鐘, 蒸好放涼, 涼後將粉糰搓至幼滑, 包起放雪櫃1小時.
取出粉糰切分12份, 約35g 1份.
餡料:
新鮮榴槤肉約半磅
先將榴槤起肉, 分12份, 每分約20g
用保鮮紙將每分榴槤肉包好, 好似粒波子形狀, 放雪格雪至硬身.
綠豆蓉
去皮開邊綠豆 150g , 澄麵 19g , 油 30g , 糖 80g
將綠豆洗淨浸水約1小時, 然後放入煲內煲至淋身, 放筲箕瀝乾水份, 過篩壓成蓉。
鑊熱下油, 將綠豆蓉炒乾水份
加入糖, 最後篩入麵澄麵, 拌勻成豆蓉。
放雪櫃2小時. 取出分12份, 每分約20g
做法:
1. 取一分綠豆蓉餡包住榴槤肉,
2. 取適量的冰皮，隔著保鮮紙滾平
3. 將冰皮包裹著綠豆餡
4. 沾上少許糕粉 , 月餅模內也沾上少許糕粉
5. 放入月餅模內壓平
6. 將月餅取出，用手接住月餅，放入雪櫃雪凍. 即可.