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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 超簡易鬆軟海綿蛋糕

烹飪搵食今日: 2|主題: 139160

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[麵包糕點] 超簡易鬆軟海綿蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 14-8-21 02:19 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

超鬆軟海綿蛋糕食譜
蛋 3隻
幼白砂糖 60g
低筋麵粉 45g
栗粉 15g
無鹽牛油 30g

1.先準備好材料，再坐暖水溶牛油

2.蛋+砂糖打到發起，大碗放蛋同糖，細盤放微熱既水，座水打，會由黃色變米色，份量會多一半，而蛋糊可以劃一字而不容易塔下

3.篩低筋麵粉及栗粉，分4次粉入蛋糊，柔力慢慢拌勻，太快or太大力會令蛋糊內空氣消失

4.最後+入牛油，在蛋糊分少許出來拌勻牛油，再放入蛋糊，容易拌勻

5.預熱焗爐170度，準備蛋糕模（薄薄塗一層牛油溶液），倒左蛋糊入蛋糕模後，在面上噴少許水

6.焗20-25分鐘，取出後即時倒扣放涼至脫模。

＊圖中為斑蘭海綿蛋糕，材料白糖改用斑蘭糖精＊

點評

發表於 14-8-21 22:44

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發表於 14-8-25 15:42 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

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發表於 14-8-25 15:07 |只看該作者

回覆 lavenderwong 的帖子

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發表於 14-8-25 14:42 |只看該作者

引用：thx頭先跟你個食譜蒸咗蛋糕宵夜，真係好鬆

原帖由 kai3028 於 14-08-25 發表
thx
頭先跟你個食譜蒸咗蛋糕宵夜，真係好鬆軟

真係好鬆軟，又軟林林

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發表於 14-8-25 14:42 |只看該作者

引用：Quote:lavenderwong 發表於 14-8-21 02:19

原帖由 jcdad 於 14-08-25 發表
我是新手, 請問如何倒扣?

謝謝。

倒扣係將個模倒換放

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發表於 14-8-25 14:41 |只看該作者

引用：請問你用幾吋模整？

原帖由 Dot0716 於 14-08-25 發表
請問你用幾吋模整？

我用電飯煲做

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育兒性格勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-8-25 13:21 |只看該作者

lavenderwong 發表於 14-8-21 02:19
超鬆軟海綿蛋糕食譜
蛋 3隻
幼白砂糖 60g

我是新手, 請問如何倒扣?

謝謝。

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發表於 14-8-25 13:18 |只看該作者

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發表於 14-8-25 08:44 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

請問你用幾吋模整？

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好媽媽勳章醒目開學勳章睛靈勳章

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發表於 14-8-25 01:47 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

thx

頭先跟你個食譜蒸咗蛋糕宵夜，真係好鬆軟

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發表於 14-8-24 11:00 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

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發表於 14-8-24 08:52 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

普通東南亞食品店就有

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發表於 14-8-23 23:17 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

請問有冇斑蘭糖精既相？邊度買？

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發表於 14-8-23 21:44 |只看該作者

好正…………

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2018復活節勳章畀面勳章

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發表於 14-8-23 17:59 |只看該作者

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發表於 14-8-23 16:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lavenderwong 於 14-08-21 發

原帖由 六月之星 於 14-08-21 發表
海綿蛋糕，係咪好似海綿咁鬆軟？

係丫，超鬆軟

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發表於 14-8-23 00:34 |只看該作者

回覆：lavenderwong 的帖子

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畀面勳章

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發表於 14-8-21 22:22 |只看該作者

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發表於 14-8-21 22:21 |只看該作者

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環保接龍勳章

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發表於 14-8-21 22:09 |只看該作者

thanks for sharing

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