烹飪搵食 今日: 0|主題: 139193

原文章由 KitmanJN 於 08-1-24 04:10 PM 發表
召藥師

請問用 Philips 小型焗爐整 cookies, 應該開上下火嗎? Cookies應放爐中間定係最下? 仲有, 焗爐門要唔要打開少少?

原文章由 火石 於 08-1-24 04:04 PM 發表
你意思係, 應該只有底部有牛油紙? 4條邊不用圍紙?

我4條邊 和底都有牛油紙, 焗完即時取出來, 放涼

咁焗完, 在爐入面慢慢降溫, 要否打開少少門?

原文章由 火石 於 08-1-24 02:59 PM 發表
召藥師
我中午焗完日式芝士蛋糕, 為何蛋糕面涼了後, 好多摺紋, 唔靚,
表面層皮好似老人家咁,

原文章由 召藥師 於 08-1-24 13:48 發表


instant dry yeast大約用5g左右，而水用幾多我就真係唔識答妳，因為我自己冇用麵包機，而有d麵包機食譜ge水份比平時人手搓ge多。

一係妳搵番個麵包機食譜討論topic睇睇，我雖然冇入去睇過，但我見都傾左好多頁架。 ...

原文章由 Mime 於 08-1-24 12:47 PM 發表
召藥師你好

我上星期買了陪麵包機回來,一直試做都唔成功. 後來看到你們的留言,可能是我同超市買的酵母粉問題, 所以去二得買了包instand dry yeast回來, 你可唔可以教我點開呀.

佢一包15克, 而我的麵包機食譜教用 ...

原文章由 召藥師 於 08-1-23 17:42 發表


即係撻麵團。

原文章由 vizzi 於 08-1-23 14:06 發表
204,

麥芽糖係咪細個食個d呀 係超市買 thx~:loveliness:

原文章由 Rita 於 08-1-23 13:54 發表
syc204
嘩 !! 好好味咁...:mrgreen:
你隻手點呀 ?? 仲痛唔痛 ??
麥芽糖超市有冇得賣 ??:mrgreen:

原文章由 火石 於 08-1-23 05:16 PM 發表
甩打依個動作, 即是什麼??

原文章由 召藥師 於 08-1-23 17:06 發表


幾年前4XX咋喎!乜炒到咁貴呀?!

原文章由 happykklam 於 08-1-23 04:17 PM 發表
講起焗爐，召藥師妳提個隻土豆，起yahoo要賣$8XX-$9XX呀~

原文章由 召藥師 於 08-1-23 16:11 發表


18L夠初學者用架喇!量產者就唔夠用。:mrgreen:

原文章由 召藥師 於 08-1-23 14:41 發表



因為我整0個個係double份量，所以勁大件，咁條麵團可以整大d(卷得好d)發得高d靚d。

妳用幾大ge模?妳d包包都唔錯呀!不過如果個模細d或麵團再多d仲好。 ...