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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 非時政 ~~ 煮咖喱要唔要先烚淋薯仔?

自由講場今日: 1784|主題: 1349536

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非時政 ~~ 煮咖喱要唔要先烚淋薯仔? [複製鏈接]

德德

大宅

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1^#

發表於 14-9-16 15:28 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由德德於 14-10-2 13:53 編輯

買咗樽咖喱醬煮雞亦, 如果爆完雞亦至落薯仔, 會唔會煮到雞亦爛哂薯仔都未淋?
同埋椰汁係咪到食時至加上?

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德德

大宅

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25^#

發表於 14-10-2 13:55 |只看該作者

煮咗第二次,好成功呀! 雞已經唔係主菜,成家爭住撈個汁食,好多謝呢度既JM

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德德

大宅

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24^#

發表於 14-9-22 16:00 |只看該作者

德德發表於 14-9-22 10:37
上次咖哩雞亦麻麻哋成功，可能未識控制味道，好辣呀!
今日試煮咖哩雞，請問係咪要先炒吓d雞先？同埋，你講 ...

#20 有冇人知

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alphabetagamma

珊瑚宮

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環保接龍勳章

23^#

發表於 14-9-22 13:30 |只看該作者

引用：薯仔好似炸過先再熅，仲好食

原帖由 citybus 於 14-09-16 發表
薯仔好似炸過先再熅，仲好食

下次會試下

人邁向新的一天跨新步放眼遠方迎來朝暉將人照亮

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prettybabe

禁止訪問

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22^#

發表於 14-9-22 12:16 |只看該作者

回覆：德德的帖子

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德德

大宅

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21^#

發表於 14-9-22 10:39 |只看該作者

想問聲，加紅蘿蔔，要炸嗎?

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德德

大宅

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20^#

發表於 14-9-22 10:37 |只看該作者

黃家小新抱發表於 14-9-16 15:40
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嗱~煮咖哩可以咁煮~~

上次咖哩雞亦麻麻哋成功，可能未識控制味道，好辣呀!
今日試煮咖哩雞，請問係咪要先炒吓d雞先？同埋，你講的香料頭，包括有咩?

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rickyuri

子爵府

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19^#

發表於 14-9-17 04:12 |只看該作者

回覆：煮咖喱要唔要先烚淋薯仔

炸吓啲薯仔先

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已刪除用户

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18^#

發表於 14-9-17 02:25 |只看該作者

回覆：煮咖喱要唔要先烚淋薯仔

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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溜溜妈

大宅

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17^#

發表於 14-9-17 01:46 |只看該作者

回覆：煮咖喱要唔要先烚淋薯仔

炸過先一起煮

新的一年，媽媽希望溜溜健健康康，快樂成長！

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kuromi_kuromi

瑪瑙宮

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畀面勳章

16^#

發表於 14-9-17 00:48 |只看該作者

回覆：煮咖喱要唔要先烚淋薯仔?

炸過先炆

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pingpingchoi

珍珠宮

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15^#

發表於 14-9-17 00:44 |只看該作者

引用：回覆德德的帖子炆雞翼唔駛好耐架喎!~你薯

原帖由 黃家小新抱 於 14-09-16 發表
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炆雞翼唔駛好耐架喎!~你薯仔切大件~煎香咗先炆~咪唔會咁易炆爛囉~

推介下邊隻咖喱醬可以嗎？

點評

德德係呀，灣仔個間發表於 14-9-22 10:38

黃家小新抱有間香料好出名發表於 14-9-17 08:43

黃家小新抱灣仔春園街發表於 14-9-17 08:42

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pingpingchoi

珍珠宮

積分: 30543

14^#

發表於 14-9-17 00:44 |只看該作者

引用：唔該大家, 我今日只得樽醬同椰汁, 希望掌握

原帖由德德於 14-09-16 發表
唔該大家, 我今日只得樽醬同椰汁, 希望掌握好少少再煮多D, 到時一定會買整配料 ...

可唔可以睇下樽醬同椰汁

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小可愛11

珊瑚宮

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畀面勳章

13^#

發表於 14-9-16 16:02 |只看該作者

引用：薯仔好似炸過先再熅，仲好食

原帖由 citybus 於 14-09-16 發表
薯仔好似炸過先再熅，仲好食

煎都得，煎完再炆冇咁易熔曬，by the way, 其實又唔駛炆好耐，反而炆一陣焗半個鐘會好啲。

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德德

大宅

積分: 1680

12^#

發表於 14-9-16 15:57 |只看該作者

twins_man 發表於 14-9-16 15:40
你咪係高手囉

哈哈, 講得好啱

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德德

大宅

積分: 1680

11^#

發表於 14-9-16 15:55 |只看該作者

唔該大家, 我今日只得樽醬同椰汁, 希望掌握好少少再煮多D, 到時一定會買整配料

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pingpingchoi

珍珠宮

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10^#

發表於 14-9-16 15:53 |只看該作者

回覆：煮咖喱要唔要先烚淋薯仔

學野

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ching1972

伯爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

9^#

發表於 14-9-16 15:50 |只看該作者

引用：Quote:黃家小新抱發表於 14-9-16 15:31 回

原帖由德德於 14-09-16 發表
yes !

咖喱醬係响灣仔買, 個老細教話用醬爆香D雞,

你可以甘做，薯仔切件，不用太大件，用油炸至金黃色，或半煎炸(即不用炸甘多油)，甘做薯仔會較香同鬆化而不會散晒。雞翼用鹽先拌一會，鑊熱下油，下洋蔥略炒後，此時先把火調細，下加喱略爆，記住火不要大，加喱醬很易濃的，略爆後下雞翼，再炒一會，加水加薯仔調味，下蓋，中火約十五分鐘便可。如落椰奶，於熄火前下就得。

點評

德德 thank you !

發表於 14-9-16 15:56

[img]http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/kiss.gif

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黃家小新抱

水晶宮

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

8^#

發表於 14-9-16 15:40 |只看該作者

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嗱~煮咖哩可以咁煮~~
你用salt醃下雞翼先啦~最好加少少紹興酒~辟雪味~薯仔切大件~

你煎香雞翼到金黃~盛起~
再煎香薯仔~唔煎好易炆到爛茸茸~再盛起~~

之後爆香料頭~落個咖哩醬~慢火~記得係慢火呀~爆香~
將雞翼薯仔回鑊~兜勻~加水浸過所以材料~炆20分鐘啦~
之後你可以食時翻熱咪得囉~

咖哩通常好多醃料~有人加埋黃薑粉tim~你自己八下可以~