烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139229

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發表於 14-9-25 19:17 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請教各位JM點整水蛟雲吞？想自己整健康啲。

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bibihkhk

禁止訪問

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發表於 14-10-5 15:14 |只看該作者

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smileemily

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發表於 14-10-5 14:12 |只看該作者

引用：Quote:smileemily+發表於+14-9-25+04:43+記

原帖由 fishes 於 14-10-05 發表
冰格拎出黎要大約煎幾耐啲豬先會熟?

冷格拎出來直接放落加左油既鑊，加水蓋好大約十分鐘，再慢火收乾水！只煎底唔煎面！
如果無經驗可以整開一隻黎睇下熟未既

點評

amyvong 謝謝發表於 14-10-5 15:38

fishes thanks

發表於 14-10-5 15:20

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fishes

珍珠宮

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2018復活節勳章

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發表於 14-10-5 14:08 |只看該作者

smileemily 發表於 14-9-25 04:43
記得要分隔好一粒粒，最多兩層，底/中/面都要有保鮮紙隔住避免痴底。
入冰箱一晚，第日逐粒拎起放入盒或袋 ...

冰格拎出黎要大約煎幾耐啲豬先會熟?

My Egg Egg Egg Egg Easter House

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smileemily

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發表於 14-10-5 13:37 |只看該作者

引用：想請教樓主,如果唔用韮菜,用椰菜,係咪都係

原帖由 btjk 於 14-10-04 發表
想請教樓主,如果唔用韮菜,用椰菜,係咪都係唔需要出水?直接加係肉入面就包得? ...

唔使，又生又熟好易有菌！
我試過用白菜，切好加少少鹽令佢出水。
再揸乾水分先溝落豬肉度！

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vv518vv

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虎到金來勳章親子王國15週年勳章

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發表於 14-10-5 13:03 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

睇見都好味

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發表於 14-10-5 12:41 |只看該作者

引用：成品。

原帖由 anson2007 於 14-10-05 發表
成品。

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anson2007

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發表於 14-10-5 11:57 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

成品。

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anson2007

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發表於 14-10-5 11:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 anson2007 於 14-10-05 發表

原帖由 amyvong 於 14-10-05 發表
想問係咪要買梅頭豬肉架？

我多素買梅頭。重要肥小小嘅。我整開係多菜小肉，肥d都吾緊要呀，食落好味好多。我成日整菜肉雲吞嫁。

點評

amyvong 謝謝。發表於 14-10-5 12:40

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發表於 14-10-5 10:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 amyvong 於 14-10-05 發表唔

原帖由 anson2007 於 14-10-05 發表
要加水攪d豬肉，攪到起膠先加菜拌勻。就得。

想問係咪要買梅頭豬肉架？

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anson2007

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發表於 14-10-5 09:43 |只看該作者

引用：唔知點解煮出來啲豬肉好硬，唔夠滑，我已經

原帖由 amyvong 於 14-10-05 發表
唔知點解煮出來啲豬肉好硬，唔夠滑，我已經係買半肥瘦架啦，請指教~

要加水攪d豬肉，攪到起膠先加菜拌勻。就得。

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發表於 14-10-5 09:18 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

唔知點解煮出來啲豬肉好硬，唔夠滑，我已經係買半肥瘦架啦，請指教~

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平凡人生

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發表於 14-10-5 00:03 |只看該作者

回覆：smileemily 的帖子

包得好靚

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ricky22

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發表於 14-10-5 00:02 |只看該作者

包得好靚！

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fundfund

珍珠宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章

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發表於 14-10-4 23:57 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

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nana0618

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發表於 14-10-4 23:20 |只看該作者

回覆：smileemily 的帖子

呢啲係咩皮黎嫁？

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btjk

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23^#

發表於 14-10-4 23:10 |只看該作者

想請教樓主,如果唔用韮菜,用椰菜,係咪都係唔需要出水?直接加係肉入面就包得?

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shishicat