烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139221

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發表於 14-9-28 01:39 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

經常有多餘攪碎豬肉雞肉，因為自己用攪拌器攪黎整俾bb食，太少又攪唔到。
蒸/煎肉餅甚至麥樂雞都整過，但攪得太溶了…無晒口感唔好食，請問有咩見意？ thx

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333s

象牙宮

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24^#

發表於 15-3-19 13:35 |只看該作者

tzelam2014 發表於 14-9-28 01:39
經常有多餘攪碎豬肉雞肉，因為自己用攪拌器攪黎整俾bb食，太少又攪唔到。
蒸/煎肉餅甚至麥樂雞都整過，但攪 ...

time controll

蒸/煎肉餅甚至麥樂雞都整過，但攪得太溶了…無晒口感唔好食 -yes.
打碎時, 時間短一些.....

時間長... 成泥
時間短... 成碎. 有口感

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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healthymimi

珍珠宮

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23^#

發表於 14-10-2 04:43 |只看該作者

回覆：攪碎肉整咩好？

加入湯或粥內

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22^#

發表於 14-10-1 02:12 |只看該作者

回覆：六月之星的帖子

請問有無食譜？未包過

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coffeeman2217

子爵府

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21^#

發表於 14-10-1 00:52 |只看該作者

自制豬肉丸/雞肉丸

點評

tzelam2014 口感的確似肉丸:wahah 發表於 14-10-1 02:14

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六月之星

公爵府

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20^#

發表於 14-9-30 20:42 |只看該作者

引用：經常有多餘攪碎豬肉雞肉，因為自己用攪拌器

原帖由 tzelam2014 於 14-09-28 發表
經常有多餘攪碎豬肉雞肉，因為自己用攪拌器攪黎整俾bb食，太少又攪唔到。
蒸/煎肉餅甚至麥樂雞都整過，但攪 ...

最好就包餃子喇

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catcatmak

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19^#

發表於 14-9-30 19:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+catcatmak+於+14-09-30+發表

原帖由 tzelam2014 於 14-09-30 發表
打肉一定要打多幾下，如果唔係唔勻，所以基本上都係打到溶晒。
濃湯我未試過，不過我用打湯果支黎打菜，只 ...

呢個好喔！我唔中意榨汁機啊，想連生果肉都飲埋，所以應該抵買gei

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18^#

發表於 14-9-30 17:25 |只看該作者

引用：Quote:tzelam2014 發表於 14-9-30 16:39 我

原帖由 catcatmak 於 14-09-30 發表
我仲打算買philips手提添....不過我座枱式gei打唔到濃湯效果，所以先想買個手提用。手提打濃湯同埋 ...

打肉一定要打多幾下，如果唔係唔勻，所以基本上都係打到溶晒。
濃湯我未試過，不過我用打湯果支黎打菜，只要有水份都打到幾幼滑

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catcatmak

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17^#

發表於 14-9-30 16:45 |只看該作者

tzelam2014 發表於 14-9-30 16:39
我用手提攪ga, 攪完出黎直頭好似肉漿噤，所以你都唔洗再買

我仲打算買philips手提添....不過我座枱式gei打唔到濃湯效果，

所以先想買個手提用。手提打濃湯同埋果肉應該OK掛？

會唔會d肉打太耐都有影響呢...

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16^#

發表於 14-9-30 16:41 |只看該作者

引用：你係咪用手提blender攪嫁？我系用座枱式攪

原帖由 catcatmak 於 14-09-30 發表
你係咪用手提blender攪嫁？
我系用座枱式攪嫁，都覺得d肉太容，食唔出咩味。
想買個手提，唔知道會唔會好d ...

我有兩個牌子嘅手提blender都係噤…

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15^#

發表於 14-9-30 16:39 |只看該作者

引用：你係咪用手提blender攪嫁？我系用座枱式攪

原帖由 catcatmak 於 14-09-30 發表
你係咪用手提blender攪嫁？
我系用座枱式攪嫁，都覺得d肉太容，食唔出咩味。
想買個手提，唔知道會唔會好d ...

我用手提攪ga, 攪完出黎直頭好似肉漿噤，所以你都唔洗再買

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catcatmak

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14^#

發表於 14-9-30 16:36 |只看該作者

你係咪用手提blender攪嫁？
我系用座枱式攪嫁，都覺得d肉太容，食唔出咩味。
想買個手提，唔知道會唔會好d呢？我想食到有肉gei感覺

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13^#

發表於 14-9-30 16:29 |只看該作者

引用：用黎蒸水蛋

原帖由 mschanchan1105 於 14-09-30 發表
用黎蒸水蛋

我第一樣就係蒸水蛋

不過d肉攪得太溶，同平時買返黎嘅攪碎豬肉差好遠，thanks

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tofulo

子爵府

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最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回育兒性格勳章

12^#

發表於 14-9-30 16:20 |只看該作者

炒茹子

點評

tzelam2014 thx 太溶了做唔到肉碎發表於 14-9-30 16:31

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mschanchan1105

大宅

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11^#

發表於 14-9-30 12:21 |只看該作者

回覆：攪碎肉整咩好？

用黎蒸水蛋

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aves_y

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10^#

發表於 14-9-30 11:34 |只看該作者

333s 發表於 14-9-28 13:32
水份太多... 可以加一匙米飯.

好鬼正. 煎來食... 香口又飽肚!

請問點整架?

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dorchiu

伯爵府

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9^#

發表於 14-9-30 11:19 |只看該作者

回覆：tzelam2014 的帖子

整薯餅最好

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333s

象牙宮

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8^#

發表於 14-9-28 13:32 |只看該作者

本帖最後由 333s 於 14-9-28 13:33 編輯

tzelam2014 發表於 14-9-28 13:25
午餐肉好似幾好，等我試下先

水份太多... 可以加一匙米飯.

好鬼正. 煎來食... 香口又飽肚!

(台灣同事的媽媽整)

點評

kyky123 好提意,叻發表於 14-9-28 17:00

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7^#

發表於 14-9-28 13:28 |只看該作者

引用：加Ｄ，豆角，或瓜粒，紅蘿蔔幼粒。或幼蘿蔔

原帖由 kyky123 於 14-09-28 發表
加Ｄ，豆角，或瓜粒，紅蘿蔔幼粒。或幼蘿蔔仔乾，煎蛋。可加蔥花。

口感，美味來自配料同蛋，但碎肉有小小 ...

謝謝意見，其實類似我都整過只係配料唔同，不過d肉太溶了，雖然香口但質感好奇怪

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