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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問有無人識整醉雞呀?

烹飪搵食今日: 11|主題: 139214

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請問有無人識整醉雞呀? [複製鏈接]

bebu123

侯爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章

1^#

發表於 08-3-2 23:41 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

之前阿蘇有教過，但我唔見左呀

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我係bebu mama~~我同bebu baba都好鍚bebu bb架~~bebu b你快d來啦!!!!be~~bu~~be~~ bu~~

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babesiu

禁止訪問

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7^#

發表於 08-3-12 17:30 |只看該作者

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so_999

禁止訪問

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6^#

發表於 08-3-8 14:27 |只看該作者

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詩楠

大宅

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玩具勳章畀面勳章陪月勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 08-3-8 10:42 |只看該作者

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bebu123

侯爵府

積分: 23162

好媽媽勳章醒目開學勳章

4^#

發表於 08-3-3 11:25 |只看該作者

原文章由 fannymk 於 08-3-3 04:58 發表

尋晚啱啱整[飲食男女]~有阿蘇教~
1~雞........1隻[2 1/2斤 ,洗淨,抹乾
2~糟鹵...........1支[南貨店有,我去9x城個間]
3~紹興酒.........1支

1:隔水蒸1/2小時
2:雞冷卻後,分4份
3:將雞放入一瓶內,+(2),(3)將隻雞蓋 ...

Thanks alot

我係bebu mama~~我同bebu baba都好鍚bebu bb架~~bebu b你快d來啦!!!!be~~bu~~be~~ bu~~

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fannymk

子爵府

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3^#

發表於 08-3-3 04:58 |只看該作者

原文章由 bebu123 於 08-3-2 11:41 PM 發表
之前阿蘇有教過，但我唔見左呀

尋晚啱啱整[飲食男女]~有阿蘇教~
1~雞........1隻[2 1/2斤 ,洗淨,抹乾
2~糟鹵...........1支[南貨店有,我去9x城個間]
3~紹興酒.........1支

1:隔水蒸1/2小時
2:雞冷卻後,分4份
3:將雞放入一瓶內,+(2),(3)將隻雞蓋過,醃一晚.
4:將雞斬件,,,,食得...
以下是昨日在圖書館~[上海媳婦的家常菜]~其中一定有的做法....我會合二~一,你試下邊個好食上來報告

材料:雞腿2隻,雞翼2隻[新鮮~街市有得買],蔥1支,薑3片
調味料:鹽1./2大匙
浸汁:紹興酒1杯,冷雞湯2杯,魚露/蝦油1/2杯,花椒粒1/4茶匙
做法:煮滾4~5杯水+蔥支,薑片放下雞腿,雞翼[水要蓋過雞腿,],水王再滾時改小火,煮至熟[18~20分鐘],熄火燜10分鐘.

2~取出雞腿,雞翼抹乾水份,趁熱撤上鹽擦抹均勻,蓋上濕布,放置一小時

3~浸汁在大碗內混合,放入雞腿,雞翼,(浸汁要蓋住雞塊,可用盤子壓住)放入冰箱,浸泡半天以上,叱吃時剁成小塊/去除大腿骨....

[全雞可用細隻,嘉美雞(男子),有一斤重,,本書話會好食點,但我只有c6食會用雞腿2隻,雞翼2隻做,浸汁就用阿蘇教用糟鹵+花椒粒...
希望成功