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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺

烹飪搵食今日: 1|主題: 139196

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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發表於 14-10-22 10:31 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

<<辣酒煮花螺>>

黃師奶見到街市d螺好抵~又買咗d返家lu!~呵~d螺記得汆水呀

~黃師奶會汆2次水~咁就可以去乾淨d螺入面d 潺同埋硬甲架喇~

食起上黎就方便d~亦都唔怕會肚仔痛呢~

材料: 花螺 /東風螺一斤, 紅尖椒三隻, 蒜茸一湯匙, 乾蔥茸半湯匙, 薑兩片
醬料: 桂林辣椒醬一湯匙, 豆瓣醬一湯匙
酒: 香糟露

STEP 1
螺浸於鹽水中三小時~之後汆水2次去潺同硬甲

STEP 2
爆香料頭同醬料~拌入螺兜炒片刻~注入酒至蓋過所以材料~慢火煮約半小時至入味即成~

一路食住d螺~一路睇住老表張繼聰d肌肉~

口水流~

點評

發表於 15-10-8 10:51

agnestse 謝謝分享!

發表於 14-10-26 21:19

Mangosteen 正呀

發表於 14-10-22 13:40

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-11-9 15:57 |只看該作者

正呀!!

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發表於 14-10-27 14:51 |只看該作者

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發表於 14-10-26 18:56 |只看該作者

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發表於 14-10-26 16:54 |只看該作者

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發表於 14-10-26 16:06 |只看該作者

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發表於 14-10-26 05:03 |只看該作者

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發表於 14-10-25 13:31 |只看該作者

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發表於 14-10-25 11:03 |只看該作者

引用：<<辣酒煮花螺>>黃師奶見到街市d螺好抵~又買

原帖由 黃家小新抱 於 14-10-22 發表
黃師奶見到街市d螺好抵~又買咗d返家lu!~呵~d螺記得汆水呀~黃師奶會汆2次水~咁就可以去 ...

請問香糟露要落幾多？

點評

黃家小新抱浸過啲螺發表於 14-10-25 11:08

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發表於 14-10-24 20:34 |只看該作者

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發表於 14-10-24 19:55 |只看該作者

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我的摯愛

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發表於 14-10-23 14:18 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 14-10-23 10:54 |只看該作者

ky0416 發表於 14-10-23 10:27
30秒會唔會耐得滯？

我煲滾水~放d螺入去~滾起就熄火喇~點都煮到滾起~一滾起你見到好多潺架~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-10-23 10:54 |只看該作者

trizibb 發表於 14-10-23 08:57
我都想知呀,係咪出水呀？

我煲滾水~放d螺入去~滾起就熄火喇~點都煮到滾起~一滾起你見到好多潺架~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 14-10-23 10:54 |只看該作者

叻媽咪發表於 14-10-22 22:42
口水流
黃師奶想請教什麼是汆水,係吾係放在熱水中熟大約30秒?

我煲滾水~放d螺入去~滾起就熄火喇~點都煮到滾起~一滾起你見到好多潺架~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-10-23 10:52 |只看該作者

btjk 發表於 14-10-22 16:04
回覆黃家小新抱的帖子

我見你好似用LC, 其實你唔驚整花個煲咩? 同埋我想問要咁多酒架? 因為我同老公都唔 ...

staub 黎架~唔係lc~我呢d日日煮飯用得好粗架~唔可能錫煲~同埋呢個係辣酒~梗係用得多酒啦~唔係好難入味架~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 14-10-23 10:51 |只看該作者

nikfan 發表於 14-10-22 10:54
桂林辣椒醬、豆瓣醬、香糟露，可以喺邊度買？有無相？

Thx

呢個樣呀~至於d 醬你買大牌子~李x 記~淘x 嗰d都得呢~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-10-23 10:28 |只看該作者

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發表於 14-10-23 10:27 |只看該作者

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正吖

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21^#

發表於 14-10-23 10:27 |只看該作者

引用：口水流黃師奶想請教什麼是汆水,係吾係放在

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