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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片) ...

烹飪搵食今日: 3|主題: 139206

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[麵包糕點] DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片) [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-10-25 18:22 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

DIY 在家制「冰花炸蛋球」

材料：
滾水------------------------8兩
麵粉------------------------5兩
根麵---------------------1兩5錢

雞蛋------------------------5隻
泡打-----------------------半錢
臭粉-----------------------半錢

做法：
1.麵粉和根麵加入不鏽鋼鍋中拌勻，燒熱滾水撞入用筷子攪勻成麵糰，加入泡打粉、臭粉攪勻，(雞蛋預先打起放入小碗內)將雞蛋分5-6次加入，麵糰用手攪勻至光滑沒有麵粒即可。
2.燒熱鍋落油，可先關火，左手用匙羹沾上少許油，右手從虎口唧出一個小球，用匙羹沾上，逐粒輕輕放進油中，重複已上動作，直至麵糊唧完。
3.然後開中小火，以中小火慢慢炸，一邊炸一邊用鑊鏟推動熱油，使之翻動浮起，要不時翻動至蛋球脹大1倍後，再開大火炸，炸至外層呈金黃色撈起，除即撒下幼砂糖到蛋球表面即成。

點評

發表於 15-1-26 15:58

發表於 15-1-25 22:43

發表於 15-1-25 17:34

發表於 15-1-25 16:58

agnestse 好味!

發表於 14-10-26 21:14

發表於 14-10-26 19:45

發表於 14-10-26 16:26

小伊人嘩！正！發表於 14-10-25 18:23

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積分: 5891

31^#

發表於 15-1-25 18:43 |只看該作者

回覆：香姑的帖子

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30^#

發表於 15-1-25 13:44 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

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發表於 15-1-24 02:46 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

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2024年龍年勳章畀面勳章

28^#

發表於 15-1-24 01:47 |只看該作者

...正...

Stay Hungry , stay foolish !!

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BK Milk勳章畀面勳章

27^#

發表於 14-10-27 18:24 |只看該作者

honatalie 發表於 14-10-27 15:38
回覆 2600bbq 的帖子

想問下根麵係咩黎架?

高根麵粉。

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發表於 14-10-27 15:40 |只看該作者

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發表於 14-10-27 15:38 |只看該作者

回覆 2600bbq 的帖子

想問下根麵係咩黎架?

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發表於 14-10-27 15:25 |只看該作者

好味呀

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發表於 14-10-27 14:47 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

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發表於 14-10-27 03:59 |只看該作者

請問根麵係乜野

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21^#

發表於 14-10-26 21:39 |只看該作者

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BK Milk勳章畀面勳章

20^#

發表於 14-10-26 21:22 |只看該作者

fanlee 發表於 14-10-26 21:13
唔該，

咁係咪一定要落架？

唔一定，可以唔落，不過要有技巧才容易成功。

點評

fanlee 謝謝你發表於 14-10-27 10:51

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19^#

發表於 14-10-26 21:13 |只看該作者

引用：Quote:fanlee 發表於 14-10-26 21:02 臭粉

原帖由 2600bbq 於 14-10-26 發表
是化學膨漲劑阿摩尼亞。

唔該，

咁係咪一定要落架？

身體健康,生活愉快

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BK Milk勳章畀面勳章

18^#

發表於 14-10-26 21:10 |只看該作者

fanlee 發表於 14-10-26 21:02
臭粉係咩來？

是化學膨漲劑阿摩尼亞。

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玩具勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

17^#

發表於 14-10-26 21:02 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

臭粉係咩來？

身體健康,生活愉快

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發表於 14-10-26 20:49 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

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15^#

發表於 14-10-26 19:36 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「冰花炸蛋球」(已加食譜圖片)

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發表於 14-10-26 18:39 |只看該作者

見到即想食

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13^#

發表於 14-10-26 18:06 |只看該作者

sweet

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