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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› DIY 在家制「煉豬板油」(大油)(已加食譜圖片) ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139291

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[麵包糕點] DIY 在家制「煉豬板油」(大油)(已加食譜圖片) [複製鏈接]

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發表於 14-10-30 21:35 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

DIY 在家制「煉豬板油」(大油)

材料：
豬板油(大油)---------------1斤
薑-------------------------2兩
蔥-------------------------2兩

做法：
1.豬板油洗淨後切大粒，燒鍋煲滾水下豬板油，水浸過豬板油，開中火，煮熟後用筲箕盛起，再用清水沖洗。
2.燒熱鑊加入2湯匙水，下豬板油、薑、蔥，開中火，邊煮邊翻動，水蒸發掉了，油開始出來啦，這時轉小火再慢慢煉，煉到板油開始出白泡不出油，縮成油渣時，就用篩網隔著舀出油來，放一邊晾涼，即可。

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發表於 14-10-31 15:55 |只看該作者

ian723 發表於 14-10-31 15:40
淨食都好好味, 果日整咗, 亞仔行過拎咗粒來食, 食完就話"都冇味嘅 !"
我冇理佢, 跟著出去接女放學生, 回來 ...

亞仔口不對心

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發表於 14-10-31 15:40 |只看該作者

本帖最後由 ian723 於 14-10-31 15:57 編輯

2600bbq 發表於 14-10-30 21:55
您又知

淨食都好好味, 果日整咗, 亞仔行過拎咗粒來食, 食完就話"都冇味嘅 !"
我冇理佢, 跟著出去接女放學生, 回來後發現油渣比佢食晒

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發表於 14-10-31 13:59 |只看該作者

liuliu 發表於 14-10-31 08:08
到我過黎偷師

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發表於 14-10-31 13:56 |只看該作者

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發表於 14-10-31 13:06 |只看該作者

嘩

好懷念小時候我父親在家用呢個方法炸油用

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發表於 14-10-31 09:01 |只看該作者

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發表於 14-10-31 08:08 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「煉豬板油」(大油)(已加食譜圖片)

到我過黎偷師

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發表於 14-10-31 08:00 |只看該作者

我都炸咗豬油, 豬肉檔亞姐問我肥肉做咩, 我話炸豬油, 俾左好大舊兼唔駛錢

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發表於 14-10-30 22:15 |只看該作者

kenstin 發表於 14-10-30 22:09
我系周記既fans，不過越來越貴，賣到成29 蚊！
系泰國，馬來西亞都會加落啲麵度，卜卜脆 ...

我今日都買豬板油3斤煉左2斤半豬油整點心，係蛋糕材料店買，要10元=4兩。

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發表於 14-10-30 22:09 |只看該作者

我系周記既fans

，不過越來越貴，賣到成29 蚊！

系泰國，馬來西亞都會加落啲麵度，卜卜脆，真系幾好味，用來炒菜都好食，夠香。

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發表於 14-10-30 21:55 |只看該作者

kenstin 發表於 14-10-30 21:52
正啊！啲油渣用來整油渣麵！

您又知

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3^#

發表於 14-10-30 21:52 |只看該作者

正啊！啲油渣用來整油渣麵！

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2^#

發表於 14-10-30 21:36 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「煉豬板油」(大油)(已加食譜圖片)

勁呀

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