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大宅

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1#
發表於 14-10-30 21:35 |只看該作者
DIY 在家制 「煉豬板油」(大油)


材料:
豬板油(大油)---------------1斤
薑-------------------------2兩
蔥-------------------------2兩


做法:
1.豬板油洗淨後切大粒,燒鍋煲滾水下豬板油,水浸過豬板油,開中火,煮熟後用筲箕盛起,再用清水沖洗。
2.燒熱鑊加入2湯匙水,下豬板油、薑、蔥,開中火,邊煮邊翻動,水蒸發掉了,油開始出來啦,這時轉小火再慢慢煉,煉到板油開始出白泡不出油,縮成油渣時,就用篩網隔著舀出油來,放一邊晾涼,即可。



























大宅

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14#
發表於 14-10-31 15:55 |只看該作者
ian723 發表於 14-10-31 15:40
淨食都好好味, 果日整咗, 亞仔行過拎咗粒來食, 食完就話"都冇味嘅 !"
我冇理佢, 跟著出去接女放學生, 回來 ...
亞仔口不對心


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13#
發表於 14-10-31 15:40 |只看該作者
本帖最後由 ian723 於 14-10-31 15:57 編輯
2600bbq 發表於 14-10-30 21:55
您又知

淨食都好好味, 果日整咗, 亞仔行過拎咗粒來食, 食完就話"都冇味嘅 !"
我冇理佢, 跟著出去接女放學生, 回來後發現油渣比佢食晒


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12#
發表於 14-10-31 13:59 |只看該作者
liuliu 發表於 14-10-31 08:08
到我過黎偷師



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11#
發表於 14-10-31 13:56 |只看該作者


大宅

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10#
發表於 14-10-31 13:06 |只看該作者
好懷念小時候我父親在家用呢個方法炸油用


洋房

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9#
發表於 14-10-31 09:01 |只看該作者

回覆:DIY 在家制 「煉豬板油」(大油)(已加食譜圖片)






侯爵府

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8#
發表於 14-10-31 08:08 |只看該作者

回覆:DIY 在家制 「煉豬板油」(大油)(已加食譜圖片)

到我過黎偷師




侯爵府

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7#
發表於 14-10-31 08:00 |只看該作者
我都炸咗豬油, 豬肉檔亞姐問我肥肉做咩, 我話炸豬油, 俾左好大舊兼唔駛錢


大宅

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6#
發表於 14-10-30 22:15 |只看該作者
kenstin 發表於 14-10-30 22:09
我系周記既fans,不過越來越貴,賣到成29 蚊!
系泰國,馬來西亞都會加落啲麵度,卜卜脆 ...
我今日都買豬板油3斤煉左2斤半豬油整點心,係蛋糕材料店買,要10元=4兩。


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5#
發表於 14-10-30 22:09 |只看該作者
我系周記既fans,不過越來越貴,賣到成29 蚊!
系泰國,馬來西亞都會加落啲麵度,卜卜脆,真系幾好味,用來炒菜都好食,夠香。


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4#
發表於 14-10-30 21:55 |只看該作者
kenstin 發表於 14-10-30 21:52
正啊!啲油渣用來整油渣麵!
您又知


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3#
發表於 14-10-30 21:52 |只看該作者
正啊!啲油渣用來整油渣麵!


寶石宮

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2#
發表於 14-10-30 21:36 |只看該作者

回覆:DIY 在家制 「煉豬板油」(大油)(已加食譜圖片)

勁呀




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