烹飪搵食 今日: 15 | 主題: 139264

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發表於 15-1-5 10:10 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我想做公主蛋糕送比囡囡,蛋糕我識整,唧花唔識,想自已學唧花,有什麼工具,材料要買?我有兩個月練ok?我見有漸變色,我想學,忌廉是不是好易溶,請教大家,

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發表於 15-3-14 09:09 |只看該作者

回覆：印第安公主的帖子

粉紅色是第一個做,我猪咗,混好色放哂响度,所以溶,紫色是第二個做,醒咗d,混一隻色先,將所有野立刻放迫雪柜,所以cream 挺好多,

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發表於 15-3-14 08:58 |只看該作者

引用：下星期一呀!要挑戰公主裙,現在諗緊pattern,

原帖由 JJBBCC 於 15-03-14 發表
下星期一呀!要挑戰公主裙,現在諗緊pattern, 昨日還做了這個,也是麻麻地,我要再唧得仔細d,今日隻手好酸軟:wa ...

你用咩忌廉？

好明顯最低嗰一層夠凍，上面嗰d有d開始溶

5用嗰d先放雪櫃

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發表於 15-3-14 08:34 |只看該作者

回覆：印第安公主的帖子

下星期一呀!要挑戰公主裙,現在諗緊pattern, 昨日還做了這個,也是麻麻地,我要再唧得仔細d,今日隻手好酸軟

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發表於 15-3-13 17:34 |只看該作者

引用：公主,我交功課啦!麻麻地,要再努力+

原帖由 JJBBCC 於 15-03-13 發表
公主,我交功課啦!麻麻地,要再努力

第一次已經算好唔錯

呢個係實習？囡囡幾時生日？

BTW，你唔用引用，我未必睇到你覆我

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發表於 15-3-13 15:18 |只看該作者

回覆：印第安公主的帖子

公主,我交功課啦!麻麻地,要再努力

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Knavee

大宅

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發表於 15-2-12 14:26 |只看該作者

fattybb 發表於 15-1-12 09:28

請問你大約用左幾多topping cream? 因為我驚預太少要再溝色, 預太多d cream 又用唔返 , thanks!

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發表於 15-2-2 15:29 |只看該作者

引用：回覆+印第安公主+的帖子我有睇浸車厘子嘅液

原帖由 JJBBCC 於 15-02-02 發表
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我有睇

已經好簡單

http://caroleasylife.blogspot.com/2014/08/blog-post_94.html

http://caroleasylife.blogspot.hk/2009/07/blog-post_7115.html?m=1

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發表於 15-2-2 15:06 |只看該作者

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我有睇

浸車厘子嘅液體, what is it? how?

any simple version for 浸車厘子?

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發表於 15-2-2 14:42 |只看該作者

引用：純好奇一問,我發覺自己買的甜忌廉或淡忌廉

原帖由 小華子 於 15-02-02 發表
純好奇一問,我發覺自己買的甜忌廉或淡忌廉加糖,打起的忌廉味道跟餅店賣的有少許分別,有時街賣的會香少少同 ...

有可能有加穩定劑，令d忌廉無咁容易溶，但我5係行內人，5清楚佢哋用咩牌子，答你5到

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發表於 15-2-2 14:40 |只看該作者

引用：回覆+印第安公主+的帖子印第安公主:我唧花

原帖由 JJBBCC 於 15-02-02 發表
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印第安公主:

我有另外一個post係黑森林蛋糕嘅，有去睇嗎？

主角鐘意車厘子定啫喱？如果無偏好，我一定會用車厘子！我買30蚊一磅嗰d浸，浸完我姨甥女話比餅面60蚊一磅嗰d更好味。

我用浸車厘子嘅液體搽蛋糕，我姐夫話我個黑森林蛋糕係我咁多個出品之中最好味嘅一個。

但以上純屬佢2人嘅口味

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小華子

公爵府

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發表於 15-2-2 14:16 |只看該作者

純好奇一問,我發覺自己買的甜忌廉或淡忌廉加糖,打起的忌廉味道跟餅店賣的有少許分別,有時街賣的會香少少同埋厚身D咁,請問佢地係咪加左野架?

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發表於 15-2-2 12:57 |只看該作者

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印第安公主:
我唧花好多dddddddddd

今星期, 我要做黑森林蛋糕, 可以教我嗎?

蛋糕個餡,我見過有cherry, 有jelly, 邊樣易處理?

是不是加rum 酒加sugar抹在蛋糕上再上cream?

thanks

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發表於 15-2-2 09:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-02-01+發表

原帖由 falalala 於 15-02-02 發表
明白，咁即係要一路打一路試味

可以先打蕃薯茸，試味

之後要再打另外一part淡忌廉，喺呢part到加糖就可以

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falalala

珊瑚宮

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發表於 15-2-2 09:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 falalala 於 15-02-01 發表噢

原帖由 印第安公主 於 15-02-01 發表
蕃薯係可以加液體嘅忌廉or凍滾水一齊打，之後試味，如果覺得淡，就打先忌廉加糖，再fold in就可以

...

明白，咁即係要一路打一路試味

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發表於 15-2-1 17:14 |只看該作者

回覆：印第安公主的帖子

oic

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發表於 15-2-1 17:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-02-01+發表

原帖由 falalala 於 15-02-01 發表
噢，原來係咁，我唸住就咁加忌廉添

蕃薯係可以加液體嘅忌廉or凍滾水一齊打，之後試味，如果覺得淡，就打先忌廉加糖，再fold in就可以

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falalala

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發表於 15-2-1 17:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 falalala 於 15-02-01 發表我

原帖由 印第安公主 於 15-02-01 發表
所以要加d凍滾水打

噢，原來係咁，我唸住就咁加忌廉添

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發表於 15-2-1 16:39 |只看該作者

引用：我剛在market+place+見到,是什麼呢?請教你

原帖由 JJBBCC 於 15-02-01 發表
我剛在market place 見到,是什麼呢?請教你們

外國人鐘意放喺cupcake面，或者整cakepop時用嚟將d蛋糕碎黏埋一齊。

都係嗰句，係一d佢哋頂得住嘅嘢，我哋會覺得好甜

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