婆媳關係 今日: 0 | 主題: 27782

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1^#

發表於 08-4-29 01:11 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我自己煮果D雞酒,係媽咪一早浸左糥米酒比我,我只係放薑同雞超好味.
99煮果D超難食,媽咪見到叫我唔好食,因為都唔係雞酒係雞水,佢用一個人仔煲,放2隻雞+肥豬肉+花生+木耳放一大煲水,酒就放1/5支(細雙蒸酒),球其煮熟就食得,乜味都冇,唔好話酒呀,連雞味都冇.
你地又係點煮?

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32^#

發表於 08-5-5 00:53 |只看該作者

原文章由 wmpl 於 08-5-3 21:50 發表

哎吔!!原來我估鬼錯哂潻,我真係見識淺薄,
失禮哂,失禮哂,
and thank you so much!!

唔好咁講啦,你又唔係客家人點知喎.

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WhyWhy???

洋房

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31^#

發表於 08-5-4 20:12 |只看該作者

我mami都係客家人，我生b女時都係佢釀黃酒嫁，佢仲去油廠買左個酒"情"嚟釀黃酒，之後分3大瓶(每瓶大過10斤裝甜醋玻璃瓶)，12朝個日好多親戚來(全都係我老公個邊d人)幾十人係我屋企，仲要分別上來好似去酒樓飲茶咁，好彩係一日，如日日都係咁就...........我99都有整比佢地食都用左一瓶，但我99煮d味好怪苦苦地

唔同mami煮d味 (好甜好好味)，後來同mami講，原來是不用落鹽o架，唔問都唔知

。連我細老個老婆個舅母生BB都係我媽幫佢釀黃酒嫁。

而我99只是用白酒+雞+pig肉+花生+木耳。

真係各處鄉村各處例，各式各樣，o麥都有。

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wmpl

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30^#

發表於 08-5-3 21:50 |只看該作者

原文章由 樂俊藍媽咪 於 08-5-3 12:59 發表

一d都唔關隻雞事,係釀酒過程
爬即係只用酒餅+糯米去醸製
浸係用酒餅+糯米再+酒去浸
前者好容易會變壞

哎吔!!原來我估鬼錯哂潻,我真係見識淺薄,
失禮哂,失禮哂,

and thank you so much!!

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29^#

發表於 08-5-3 12:59 |只看該作者

原文章由 wmpl 於 08-5-3 03:20 發表

我估爬係.....er.......hmm......erm......,
可能應該或者有機會係......o......!!!!.....???
我估咋,係吊住隻雞,唔好放落d酒度一齊煮
再將d酒煮熱and keep住滾或熱,
不斷o甘用d酒淋熟隻雞諸如此類啦!! ...

一d都唔關隻雞事,係釀酒過程
爬即係只用酒餅+糯米去醸製
浸係用酒餅+糯米再+酒去浸
前者好容易會變壞

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carrie_piglet

伯爵府

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BK Milk勳章

28^#

發表於 08-5-3 11:27 |只看該作者

爬好似係一種釀酒方法黎嫁，我阿麻同阿媽都係客家人，
阿麻會自己釀黃酒嫁，佢地會話「爬左d黃酒」咁囉，d親戚生仔全部都會叫我阿麻「爬」返幾樽嫁。

我雖然未嫁，不過間唔時阿媽都會整黃酒煮雞，都係加d薑加d酒加埋隻雞，超級好味。事關我地一家四個女人，可以齊齊補下。

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wmpl

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27^#

發表於 08-5-3 03:20 |只看該作者

原文章由 evashao 於 08-5-3 02:58 發表

請問咩係爬?我唔係好明,thx~~~

我估爬係.....er.......hmm......erm......,
可能應該或者有機會係......o......!!!!.....???
我估咋,係吊住隻雞,唔好放落d酒度一齊煮
再將d酒煮熱and keep住滾或熱,
不斷o甘用d酒淋熟隻雞諸如此類啦!!

PS:題外話,好似哩輪好少見你,
得閒入嚟撘吓咀吖?!

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evashao

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26^#

發表於 08-5-3 02:58 |只看該作者

原文章由 樂俊藍媽咪 於 08-5-1 02:22 發表

如果d酒係爬唔係浸就會偏甜,有人試過淨飲,話好甜好好味,飲飲下就飲醉左.

請問咩係爬?我唔係好明,thx~~~

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25^#

發表於 08-5-1 03:32 |只看該作者

原文章由 kellyly 於 08-4-30 13:10 發表

我雖然有呀99黎陪月(佢目的想博我比呀b佢湊)
佢每日只煮一餐,仲要係大頭菜蒸瘦肉,豉油湯雞飯同煎豬扒,呢到每一樣得2-3件.
湯就原個唔去皮同核既木瓜湯.
其他就無la. ...

我同你差唔多,每日一餐,梅菜豬肉,菜心,鯇魚(我從來唔食).
不過你都好過我,有湯飲,我連木瓜皮都冇得睇,我重係喂人奶嫁.

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24^#

發表於 08-5-1 03:19 |只看該作者

回覆 #9 彤彤媽1205 的文章

重有唔記得同你講呀,我係佢到坐月1時,佢只係1日1晚餐,早午餐冇得我食,如果琴晚有飯餸剩,米第2日有得食囉,冇就叫我食(福字)米粉,比$3500食福米喎

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23^#

發表於 08-5-1 03:06 |只看該作者

原文章由 彤彤媽1205 於 08-4-30 13:04 發表

你99都算好啦需然超難食,但都叫做煮過野比你食呀,我個pk99上黎我屋其,只叫我(你好自己煮野食啦)佢咁好死,死上黎9樓係冇電梯,就係叫我同c6講比錢佢呀,正正正死pk99.豆都冇煮過比我食呀,仲話坐月唔使食補品,佢以前都 ...

咩呀,煮野比我食.生大仔時,夾我返去坐月,c6比左$3500佢煮野比我食(15年前),每日都係梅菜蒸豬肉,食唔晒返蒸,一碟食3日,食晒又再蒸,出院到第12朝果日先有雞食,跟住冇啦,第15日米自己買雞食囉,佢後尾格日米有雞比我食囉.佢話佢以前只係食雞蛋炸.
到2仔出世,我係自己屋企坐月,佢黎過2-3次,冇煮野我食,冇睇到我2仔,只係睇我大仔.
我女出世重衰,黎左一次,佢話返工唔得閒(佢係星期日放假),放下$300叫我12朝買幾隻雞返黎,煮雞酒比我呀嫂佢地食,我唔要,叫佢攞返走佢唔攞,我c6話米油得佢攞.媽咪好(褸)

話有冇攪錯,咁米即係叫佢去買叫佢去煮(我係媽咪格離住).

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22^#

發表於 08-5-1 02:31 |只看該作者

原文章由碟碟於 08-4-29 20:29 發表
我坐月o個陣99都有整雞酒, 不過佢唔係用糯米酒, 係用普通九江雙蒸3大枝+雞+一大堆老薑(超辣)+木耳絲/紅棗..,佢真係一滴水都唔落...煲半個鐘到就比我食, 未食已經聞到超大陣酒味, 輕輕呻一啖, 嘩, 超苦....:di ...

我食過又係用雙蒸酒既雞酒,人地冇落水不過落片糖,感覺好古怪.

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21^#

發表於 08-5-1 02:22 |只看該作者

原文章由 evashao 於 08-4-29 02:48 發表
大馬人會用自家浸既糯米酒煮雞酒~

o係我未生囝囝之前,我試食過我老公個弟婦煮果d ,佢既做法好簡單,只係用左糯米酒、雞同埋薑絲(佢有無用水我唔知?! )~我覺得口味偏甜,因為佢無落任何調味料: ...

如果d酒係爬唔係浸就會偏甜,有人試過淨飲,話好甜好好味,飲飲下就飲醉左.

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kellyly

侯爵府

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好媽媽勳章畀面勳章

20^#

發表於 08-4-30 21:39 |只看該作者

原文章由 彤彤媽1205 於 30/4/08 18:08 發表

你個99目的想博你比呀b佢湊,咁起碼都扮下野煮一餐比你食呀,我果個都有叫我比呀囡囡佢湊,99一時叫我比番茶錢一時又叫比買餱錢,之後幫我想埋,一早帶女比佢再去返工,放工去佢果度湊番,當我係唔係人,最後又話年紀大湊 ...

因為係仔ja.
之前未知係仔時,一聽到我話遲職ja(我嘔同頭暈得好利害),即炸"瑩"la,話我好遲職,又點點點la.
到知道係仔ja,即360度轉變呀.
佢邊有咁好死真心要陪月呀.

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彤彤媽1205