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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 栗子雞煲

烹飪搵食今日: 10|主題: 139257

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 栗子雞煲 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 15-1-19 12:01 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

<<栗子雞煲>>

呢期天氣凍凍哋~搞到黃師奶成日整煲仔菜tim~呵呵~

秋冬時節栗子又靚~真係唔整唔得呀!~~爆香雞件~

再加埋栗子~又香又惹味~~

材料: 雞一隻 , 栗子隨意薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙
調味: 蠔油約2湯匙

STEP 1
雞翼與醃料拌勻備用

STEP 2
爆香薑~將雞件略略煎香盛起~

STEP 3
拌入栗子後兜炒片刻後下蠔油兜勻再灒酒

STEP 4
加水蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

食完暖笠笠~~瞓都瞓得爽d 呀~~~

點評

發表於 15-1-20 23:53

發表於 15-1-19 13:26

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 15-1-21 13:18 |只看該作者

黃家小新抱發表於 15-1-21 10:25
下次煮滾d栗子~煮3-5分鐘~再放入冷水浸返3-5分鐘~熱脹冷縮咁會易d架~

唔該哂, 下次再試下先

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黃家小新抱

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發表於 15-1-21 10:25 |只看該作者

littlecheese 發表於 15-1-19 13:16
栗子我都好鐘意食, 不過這兩次脫殼都脫到想放棄, d e 好似殼, 請問你地有咩方法整, 我已經用大熱水再用毛巾 ...

下次煮滾d栗子~煮3-5分鐘~再放入冷水浸返3-5分鐘~熱脹冷縮咁會易d架~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 15-1-20 16:27 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 栗子雞煲

👍👍👍

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發表於 15-1-20 16:25 |只看該作者

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發表於 15-1-20 15:20 |只看該作者

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發表於 15-1-20 06:42 |只看該作者

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發表於 15-1-20 01:07 |只看該作者

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發表於 15-1-19 23:16 |只看該作者

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發表於 15-1-19 23:01 |只看該作者

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發表於 15-1-19 22:28 |只看該作者

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發表於 15-1-19 21:42 |只看該作者

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發表於 15-1-19 21:32 |只看該作者

好野味！

點評

黃家小新抱

發表於 15-1-21 10:25

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發表於 15-1-19 16:22 |只看該作者

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發表於 15-1-19 16:18 |只看該作者

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發表於 15-1-19 15:58 |只看該作者

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發表於 15-1-19 15:25 |只看該作者

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熱辣辣

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發表於 15-1-19 13:22 |只看該作者

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發表於 15-1-19 13:21 |只看該作者

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4^#

發表於 15-1-19 13:16 |只看該作者

栗子我都好鐘意食, 不過這兩次脫殼都脫到想放棄, d e 好似殼, 請問你地有咩方法整, 我已經用大熱水再用毛巾.

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