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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 大家想到開年餸未啊？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139182

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查看: 2160 | 回覆: 13

[菜式] 大家想到開年餸未啊？ [複製鏈接]

大宅

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1^#

發表於 15-2-9 20:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

希望可以攞靈感,謝謝！

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shirleyc

男爵府

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14^#

發表於 15-2-11 14:34 |只看該作者

引用：回覆+shirleyc+的帖子我是媽咪教我.方法跟

原帖由 JJBBCC 於 15-02-11 發表
回覆 shirleyc 的帖子

我是媽咪教我.

Thanks,我會試下

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JJBBCC

男爵府

積分: 9640

13^#

發表於 15-2-11 13:42 |只看該作者

回覆 shirleyc 的帖子

我是媽咪教我.

方法跟這個差不多....

先將乾鮑魚浸水約二十小時，早晚換水．再出水約十分鐘，以除其鹽分，取出剪去腸臟用刷洗乾淨，便可以備用。
將鮑魚及配料如雞, 金華火腿等肉類煲滾，然後放入電子瓦煲，以浸過鮑魚及肉類為標準，水乾則繼續注入滾水約6-7小時，可用筷子試插入鮑魚，容易插入即可算夠火候, 淋

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shirleyc

男爵府

積分: 6185

12^#

發表於 15-2-11 12:11 |只看該作者

引用：我要煮年三十晚,+年初一,+年初二二大二小年

原帖由 JJBBCC 於 15-02-11 發表
我要煮年三十晚, 年初一, 年初二

二大二小

可以教我炆鮑魚嗎？

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大宅

積分: 3769

11^#

發表於 15-2-11 11:11 |只看該作者

回覆：ks 的帖子

2014開年西餐

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windyleung

男爵府

積分: 6233

熱血勳章

10^#

發表於 15-2-11 10:25 |只看該作者

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JJBBCC

男爵府

積分: 9640

9^#

發表於 15-2-11 10:24 |只看該作者

我要煮年三十晚, 年初一, 年初二

二大二小

年三十晚
1.香煎元貝
2.蒸石班
3.豉油雞
4.煎虎蝦
5.發菜瑤柱金蠔扒豆苗
6.鲍魚螺頭花膠魚翅湯
7.湯丸

年初一
1. 南乳齋
2. 腐皮卷
3. 椒鹽玉子豆腐
4. 粟米魚肚羹

年初二
1.炆鲍魚
2.蒸石班
3.話梅猪手
4.煎虎蝦
5.香煎元貝
6.發菜瑤柱金蠔扒豆苗
7.鲍魚螺頭花膠魚翅湯
8.湯丸