自由講場 今日: 1655 | 主題: 1355660

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發表於 15-2-28 16:31 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

成日都聽倒有人咁講
事實呢？

(唔係叫你狂食，係唔需要怕最有營養既蛋黃 ...)

太長，只節錄部份，引用自
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000020471&p=1

Q1. 怕膽固醇太高，就要少吃肉、蛋、海鮮？

年紀不到30歲的章小姐，平時工作忙碌，不常運動，身高 168公分、體重46公斤，日前公司安排了健康檢查，結果一切都還算正常，不過膽固醇卻高達280mg／dL，醫師要求她肉、蛋、海鮮都得忌口，還必須開始服用降膽固醇藥物，1 天1顆，不能間斷。她不禁納悶，自己年輕而且身材苗條，怎會有高血脂的問題，而且還要忌口、吃藥？

在健檢報告中，膽固醇異常十分常見，美國約有1億人[1]，台灣也不少，我曾於2005年對某上班族群做調查，有高達43%的人總膽固醇超過200mg／dL，和美國的盛行率差不多。

膽固醇在1769年首先於膽汁中被發現，1815年化學家雪弗盧（Eugene Chevreul ）因而將它命名為膽固醇。其實膽固醇不只侷限在膽汁中，人類每一個細胞都會自行合成膽固醇，因為膽固醇是細胞膜的關鍵成分，也是維生素D、腎上腺荷爾蒙、性腺荷爾蒙的重要原料。人體必須要有充足的膽固醇，才能維持正常的生理機能，膽固醇可說是維持生命的必要成分。不過，一般人卻受到誤導，常以為膽固醇是壞東西，巴不得它越低越好。

台灣人常做健康檢查，健檢中心和醫事檢驗所遍布各地，不管是幾千元或是幾萬元的檢查，一定都包含膽固醇這個基本項目。如果總膽固醇大於200mg／dL時，醫師就會警告你：「膽固醇太高了！再不控制就會得心臟病、腦中風，一定要改吃清淡飲食，少吃雞蛋、海鮮、肉類、內臟等高膽固醇食物！」這個說法，想必大家耳熟能詳，但真的正確嗎？

膽固醇，不一定是「吃」來的

事實的真相是：95％的膽固醇是由體內製造，而非從高膽固醇食物直接攝取而來。這是我多年來不厭其煩、一再倡導的觀念，但至今多數人對膽固醇仍然一知半解。簡單來說，人們以為吃太多膽固醇食物，會導致體內膽固醇含量增高，是一個很大的迷思！這是幾十年前營養界和醫學界提出的一個推理，並未經過嚴謹地求證，不過因為很容易懂，所以流傳很廣。

近2、30年來，歐美的許多研究已陸續證實，攝食高膽固醇食物和體內膽固醇含量，兩者之間並沒有直接關聯。也就是說，吃雞蛋、海鮮不會升高體內膽固醇；反之，少吃雞蛋、海鮮，也不會降低膽固醇。

2011年7月，《英國營養期刊》（British Journal of Nutrition刊登一篇關於膽固醇的研究總整理，題目是〈膳食膽固醇：從生理學談到心血管風險〉[2]，這篇文章共引用了82篇研究論文，完全佐證我所倡導的觀念。它的摘要是這麼說的：

食物中的膽固醇（無論過高或過低）不會明顯地影響血中膽固醇的數值，這個數值是由許多不同的基因和營養因素所調控，就是這些因素在影響體內膽固醇的吸收和合成。.......流行病學統計資料顯示，食物中的膽固醇和心血管疾病沒有關聯[2]。

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成日亂UP 28 ..
不過, 減肥真係唔會,亦唔需要捱餓 .反而要考慮你食唔食得落應該食既野.

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qoobe

侯爵府

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發表於 15-3-16 21:37 |只看該作者

回覆：食蛋太多，膽固醇高？

好有用

thx

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cathy-tse

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發表於 15-3-16 18:15 |只看該作者

回覆：食蛋太多，膽固醇高？

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T.Tra

水晶宮

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發表於 15-3-16 16:38 |只看該作者

THANKS

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發表於 15-3-16 16:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+goddamnit+於+15-03-16+發表

原帖由 alphabetagamma 於 15-03-16 發表
我老豆有血脂高，高血壓，鍾意食精製碳水化合物，有血脂就怕，係減油，減肉，減蛋。但無減碳水化合物，後來 ...

營養失衡又高 carb .. 唔意外

查實咁既情況不在小數，我都成日聽倒有人有類似既 case
但係真係信既人唔多，反而係信偏方既更多

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家庭主婦

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發表於 15-3-16 16:36 |只看該作者

回覆：食蛋太多，膽固醇高？

*我家庭医生建議每星期食二三隻旦，仲一定要食埋旦黄先有用，尤其对女性有益，因有補血作用

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

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selinako^^

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發表於 15-3-16 16:28 |只看該作者

goddamnit 發表於 15-3-16 16:09
我而家一日兩隻起，有時會多 d ..
膽固醇響食物吸引既數量好低，大部分都係人體自己產生
冇病冇痛靠食物食 ...

我大伯都係咁講

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alphabetagamma

珊瑚宮

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發表於 15-3-16 16:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 alphabetagamma 於 15-03-16

原帖由 goddamnit 於 15-03-16 發表
會出個 po 係成日有人怕食蛋肥/膽固醇之類，所以掉左蛋最精華既部份，變成浪費
有理由相信會怕蛋黃既人，同 ...

我老豆有血脂高，高血壓，鍾意食精製碳水化合物，有血脂就怕，係減油，減肉，減蛋。但無減碳水化合物，後來，近年變輕度脂肪肝，食得太無營養會有脂肪肝，講到口臭都唔信

食蛋就只食蛋白，蛋內的膽鹼對身體好有益，又完全唔食

最後我咪買supplement俾佢囉，三年喇，血壓回復正常，就七十來講，血壓好返算係咁啦。

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michellewmwong

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發表於 15-3-16 16:26 |只看該作者

goddamnit 發表於 15-3-16 16:20
幾十隻 ... 又唔好太過份 ..
我有理由相信一日食三四隻到哂頂
一日食十隻八隻真係冇試過

我只是每天吃兩只水煮蛋做早餐啫, 唔係一日食十隻八隻, 你誤會了!

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fanny3315

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發表於 15-3-16 16:23 |只看該作者

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wego

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發表於 15-3-16 16:23 |只看該作者

其實我都好鍾意食蛋黃,所以唔理,有膽固醇都照食

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19^#

發表於 15-3-16 16:20 |只看該作者

引用：Quote:goddamnit+發表於+15-3-16+16:09+我

原帖由 michellewmwong 於 15-03-16 發表
看了你的post, 咁我可以放心吃了! 一來很喜歡吃蛋, 尤其是蛋黃, 二來大陸同事回鄉帶了幾十只農家蛋給我, 要 ...

幾十隻 ... 又唔好太過份 ..
我有理由相信一日食三四隻到哂頂
一日食十隻八隻真係冇試過

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發表於 15-3-16 16:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilovemokmok+於+15-03-01+發

原帖由 alphabetagamma 於 15-03-16 發表
肝的代謝能力不足，可能太多野要排毒，做唔切。其實有時真係未必100%關食物事，係肝能力差。所以清淡飲食， ...

會出個 po 係成日有人怕食蛋肥/膽固醇之類，所以掉左蛋最精華既部份，變成浪費
有理由相信會怕蛋黃既人，同時間會加上怕食哩樣，嗰樣所以變偏食，其實我相信咁樣問題更大
而且，有頗多大規模實驗顯示蛋本身好無辜 ..

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michellewmwong

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發表於 15-3-16 16:16 |只看該作者

goddamnit 發表於 15-3-16 16:09
我而家一日兩隻起，有時會多 d ..
膽固醇響食物吸引既數量好低，大部分都係人體自己產生
冇病冇痛靠食物食 ...

看了你的post, 咁我可以放心吃了! 一來很喜歡吃蛋, 尤其是蛋黃, 二來大陸同事回鄉帶了幾十只農家蛋給我, 要盡快吃完.

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Dwmn

翡翠宮

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16^#

發表於 15-3-16 16:15 |只看該作者

回覆：食蛋太多，膽固醇高？

係有好多research 話食蛋唔會升膽固醇，不過我覺得正常身體機能就係無影響，但如果身體出問題，消化同代謝唔好平衡唔到就會有影響。

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alphabetagamma

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15^#

發表於 15-3-16 16:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 goddamnit 於 15-03-01 發表

原帖由 ilovemokmok 於 15-03-01 發表
明白
咁又冇話高膽固醇成因係咩？有咩解究？

肝的代謝能力不足，可能太多野要排毒，做唔切。其實有時真係未必100%關食物事，係肝能力差。所以清淡飲食，有用。但長期過於清淡又會出其他問題。

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14^#

發表於 15-3-16 16:09 |只看該作者

引用：Quote:goddamnit+發表於+15-2-28+16:31+成

原帖由 michellewmwong 於 15-03-16 發表
其實每早吃兩只水煮蛋, 是否可以?

我而家一日兩隻起，有時會多 d ..
膽固醇響食物吸引既數量好低，大部分都係人體自己產生
冇病冇痛靠食物食到超標難度好高

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不過, 減肥真係唔會,亦唔需要捱餓 .反而要考慮你食唔食得落應該食既野.

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michellewmwong

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13^#

發表於 15-3-16 16:04 |只看該作者

goddamnit 發表於 15-2-28 16:31
成日都聽倒有人咁講
事實呢？

其實每早吃兩只水煮蛋, 是否可以?

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