烹飪搵食 今日: 17 | 主題: 139227

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發表於 15-3-9 00:33 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

今日整左尼味餸呀。好好味，

魷魚2磅，魚旦半磅，蘿蔔一斤切件，蒜蓉，干葱蓉各1茶匙，韓國炆肉醬2湯匙，蚝油2湯匙，豉油1湯匙，老抽1湯匙，沙糖1湯匙，麻油1茶匙，水2碗

先爆香蒜蓉干葱蓉，加魷魚炒兩炒，加魚旦，蘿蔔，加醬同水，中細火炆大約20一30分鐘到收汁。一定要收個汁杰杰地先正呀，食得。

點評

kawai120

發表於 15-3-10 01:47

SIUBKT

發表於 15-3-9 11:37

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phoebe_ming5

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育兒性格勳章畀面勳章

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發表於 15-3-23 15:05 |只看該作者

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發表於 15-3-23 11:13 |只看該作者

引用：香蒜蓉是不是將D蒜蓉切碎

原帖由 heiB 於 15-03-17 發表
香蒜蓉是不是將D蒜蓉切碎?
干葱蓉在那裡買?

蒜蓉咪切碎d蒜頭呀，干葱蓉咪係干葱頭切碎。兩樣都係菜檔有得賣。

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發表於 15-3-23 11:11 |只看該作者

引用：請問干豬皮係邊度買呢

原帖由 maria2014 於 15-03-23 發表
請問干豬皮係邊度買呢?
唔該晒!

我係雜貨鋪買呀，有時佢地收埋呀，問下佢有無。街市d雜貨鋪都有呀。

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maria2014

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發表於 15-3-23 09:07 |只看該作者

請問干豬皮係邊度買呢?
唔該晒!

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發表於 15-3-23 07:27 |只看該作者

引用：我都買左呢隻醬來炆蘿蔔牛腩，真係好正！

原帖由 foon 於 15-03-17 發表
我都買左呢隻醬來炆蘿蔔牛腩，真係好正！

請問你點樣炆，有無食譜？唔該！

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basketboy

珍珠宮

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發表於 15-3-17 16:30 |只看該作者

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珍珠宮

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發表於 15-3-17 15:32 |只看該作者

anson2007 發表於 15-3-9 00:33
今日整左尼味餸呀。好好味，

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foon

男爵府

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發表於 15-3-17 15:15 |只看該作者

回覆：lcn2009 的帖子

我都買左呢隻醬來炆蘿蔔牛腩，真係好正！

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發表於 15-3-17 14:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lcn2009 於 15-03-17 發表請

原帖由 anson2007 於 15-03-17 發表
係呀，浸一晚期間換多2次水。之后切件出出水。之后就炆得，炆薯仔未試過。反而炆蘿蔔牛腩時好會加豬皮，吸 ...

唔該灑，原來你都試過用呢隻醬炆牛腩

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jl1018

翡翠宮

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發表於 15-3-17 13:59 |只看該作者

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heiB

男爵府

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發表於 15-3-17 13:08 |只看該作者

香蒜蓉是不是將D蒜蓉切碎?
干葱蓉在那裡買?

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發表於 15-3-17 12:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 anson2007 於 15-03-16 發表

原帖由 lcn2009 於 15-03-17 發表
請問是否浸—晚，再出水才炆？有無試過炇薯仔？

係呀，浸一晚期間換多2次水。之后切件出出水。之后就炆得，炆薯仔未試過。反而炆蘿蔔牛腩時好會加豬皮，吸哂d味好正。

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Gingerbear

禁止訪問

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發表於 15-3-17 10:24 |只看該作者

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發表於 15-3-17 10:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lcn2009 於 15-03-16 發表豬

原帖由 anson2007 於 15-03-16 發表
我買干嘅自已浸，我覺得干淨d, 浸一晚就炆得。我怕街嘅用化學野浸呀。

請問是否浸—晚，再出水才炆？有無試過炇薯仔？

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發表於 15-3-16 17:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 anson2007 於 15-03-13 發表

原帖由 lcn2009 於 15-03-16 發表
豬皮你用乾還是發好像水尤魚那種

我買干嘅自已浸，我覺得干淨d, 浸一晚就炆得。我怕街嘅用化學野浸呀。

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發表於 15-3-16 17:40 |只看該作者

引用：琴晚又炆左一大碟魷魚，魚旦。豬皮。d豬皮

原帖由 anson2007 於 15-03-13 發表
琴晚又炆左一大碟魷魚，魚旦。豬皮。d豬皮吸哂d味超正。我今次重手左落老抽深色左d. 不過都好好味。

豬皮你用乾還是發好像水尤魚那種

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