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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅燒豬軟骨 (食譜Updated)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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[菜式] 紅燒豬軟骨 (食譜Updated) [複製鏈接]

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發表於 15-4-9 20:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 debjc 於 15-4-11 12:51 編輯

入口即化！老公同亞囡都超鐘意！

食譜:

豬軟骨先用薑蔥跑水待用

熱油落洋蔥爆炒，然後下豬軟骨

落味琳，生抽，老抽，一小塊冰糖和水調味，汁料蓋過肉面

我通常會分兩曰炆，會入味同淋好多，前一晚先用明火炆1個鐘，然後就焗到灘凍就入雪櫃，第二曰取出可先張表面凝涸嘅肥膏去掉再煮滾，炆大約一個鐘，焗半個鐘，之後加入蘿白同紅燒汁(李綿記)，轉用細火炆焗半個應該都淋哂，如果軟骨仲未變jelly狀就重復炆焗就得。

因我今次係用水波爐炆，所以我係用之前用明火炆豬軟骨嘅經驗寫返出來，時間可能會有些微差別，味道口感自行調教啦~

仲有如果想整日式，用味噌代替紅燒汁就得，用來配拉麵好正!

點評

發表於 15-4-16 15:43

333s

發表於 15-4-11 21:48

發表於 15-4-10 21:12

發表於 15-4-10 16:23

發表於 15-4-10 13:54

發表於 15-4-10 08:55

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發表於 15-4-17 22:26 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨 (食譜Updated)

咁你煮個窩豬軟骨要用幾多盒？

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發表於 15-4-17 18:58 |只看該作者

引用：+本帖最後由+debjc+於+15-4-11+12:51+編輯+

原帖由 debjc 於 15-04-09 發表
本帖最後由 debjc 於 15-4-11 12:51 編輯

入口即化！老公同亞囡都超鐘意！

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發表於 15-4-17 18:13 |只看該作者

好入味咁喎!

點評

發表於 15-4-17 21:12

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環保接龍勳章

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發表於 15-4-17 09:33 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨 (食譜Updated)

Make a pregnancy ticker

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eva_evan_eunice

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發表於 15-4-17 09:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+eva_evan_eunice+於+15-04-16

原帖由 debjc 於 15-04-16 發表
已有食譜喇

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eva_evan_eunice

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發表於 15-4-17 09:21 |只看該作者

回覆：debjc 的帖子

Thank you !!

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發表於 15-4-16 21:51 |只看該作者

引用：如果去豬肉檔買會吾化會好貴,+會吾會比左豬

原帖由 auemily 於 15-04-16 發表
如果去豬肉檔買會吾化會好貴, 會吾會比左豬展我?

我未試過係街市買唔清楚呀~

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發表於 15-4-16 19:40 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨 (食譜Updated)

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發表於 15-4-16 18:58 |只看該作者

如果去豬肉檔買會吾化會好貴, 會吾會比左豬展我?

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發表於 15-4-16 18:47 |只看該作者

引用：market+place+買左幾錢

原帖由 auemily 於 15-04-16 發表
market place 買左幾錢

大概＄40一盒

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發表於 15-4-16 18:47 |只看該作者

引用：我都好想要食譜啊🙏 +

原帖由 eva_evan_eunice 於 15-04-16 發表
我都好想要食譜啊🙏

已有食譜喇

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積分: 23840

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發表於 15-4-16 17:25 |只看該作者

market place 買左幾錢

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發表於 15-4-16 17:21 |只看該作者

正呀！

點評

發表於 15-4-16 18:58

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eva_evan_eunice

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發表於 15-4-16 15:57 |只看該作者

回覆：debjc 的帖子

我都好想要食譜啊🙏

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發表於 15-4-16 14:15 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨 (食譜Updated)

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發表於 15-4-15 22:58 |只看該作者

狐狸　你要的是我嗎?
如果　於漆黑中相擁沒說話也不可怕

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發表於 15-4-13 20:07 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨 (食譜Updated)

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熱血金章畀面勳章

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發表於 15-4-13 16:51 |只看該作者

送飯一流

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發表於 15-4-13 16:11 |只看該作者

正正正

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