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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 草莓Custard蛋糕

烹飪搵食今日: 0|主題: 139265

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[麵包糕點] 草莓Custard蛋糕 [複製鏈接]

印第安公主

伯爵府

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1^#

發表於 15-4-11 17:59 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

用日本棉花蛋糕做底，上面舖咗一層custard，排上一整盒長柄士多啤梨，喺d隆隆隙隙唧滿custard，雪完唧d忌廉，簡簡單單

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aiaiaiai

子爵府

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33^#

發表於 15-4-16 20:58 |只看該作者

引用：第三點打錯咗，應該係2a+or+2b +

原帖由 印第安公主 於 15-04-16 發表
第三點打錯咗，應該係

2a or 2b

Thank you so much

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印第安公主

伯爵府

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發表於 15-4-16 19:03 |只看該作者

回覆：草莓Custard蛋糕

第三點打錯咗，應該係

2a or 2b

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印第安公主

伯爵府

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發表於 15-4-16 19:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-04-16+發表

原帖由 aiaiaiai 於 15-04-16 發表
謝謝你

Custard：

奶250g
糖60g
蛋黃4個
粟粉27g
牛油10g
云尼嗱一支或vanilla paste，即係有云尼嗱籽，真係無先用人工嘅香精，但味道無真嘅云尼嗱咁好味

1.粟粉同半份糖拌勻，加50g奶拌勻，再加入蛋黃拌勻

2a.如果用云尼嗱支，就中間切開一半後，將中間d籽刮出嚟，將籽同支放入餘下嘅奶同糖中，用小火煮到冒煙後熄火，蓋上蓋焗15分鐘後拎走云尼嗱支

2b.如果用vanilla paste 或者人工香精，就咁餘下牛奶同糖加熱至冒煙後加入半茶匙，灘一陣就可以

3.將2a或2a加入蛋黃糊中拌勻後，將所有材料倒返入鍋中，開細火，用膠刮不停攪拌，直至麵糊滾起，熄火，加入牛油拌勻。

4.煮完嘅custard轉到另一容器後，用保鮮紙黏住custard面放涼。

另外我打咗大概150g淡忌廉，無加糖，打至六成就得。之後5使洗打蛋器，直接用低速打custard一陣，因為custard放涼後會硬咗，之後同淡忌廉拌勻就可以用

呢個custard夾泡芙都超超超好味架！

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aiaiaiai

子爵府

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發表於 15-4-16 17:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+aiaiaiai+於+15-04-16+發表可

原帖由 印第安公主 於 15-04-16 發表
日本棉花蛋糕係自家製架，你搵我另外一個post有架嘞。

Custard食譜要返屋企先比到你

謝謝你

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印第安公主

伯爵府

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發表於 15-4-16 17:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-04-16+發表

原帖由 aiaiaiai 於 15-04-16 發表
可以分享分量嗎？咁有個日本旦糕係邊度買ga?

日本棉花蛋糕係自家製架，你搵我另外一個post有架嘞。

Custard食譜要返屋企先比到你

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aiaiaiai

子爵府

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28^#

發表於 15-4-16 16:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jen_ny_113+於+15-04-16+發表

原帖由 印第安公主 於 15-04-16 發表
試過之後，包你5會再想食超市一盒盒或者開粉嗰d

可以分享分量嗎？咁有個日本旦糕係邊度買ga?

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pomanlife

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