自由講場

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
123

尾頁
   12
隔離陳師奶


大宅

積分: 2761


1#
發表於 15-4-15 02:40 |只看該作者
唔開心，今晚C6要食豆腐，我買了2盒百福硬豆腐，想煎香落蔥打個蠔油就ok。
但煎來煎去都出水，已多油半煎炸呢，最後爛作一團，比老公笑咗一晚。
我已用廚紙抹水先煎，我錯響邊度

陳師奶煮餸唔難食，唯有豆腐煎炸永遠失敗，唔會金黃，只似篤C咁，讓豆腐仲慘，一落鑊即肉還肉豆腐還豆腐，未了解就分手
私人傳訊

Cheddar85ang


水晶宮

積分: 56713


55#
發表於 15-4-15 19:12 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識

要好有耐性、唔怕悶先煎得靚，我兩個工人姐姐都煎嘢好叻
私人傳訊

mmboboma


大宅

積分: 2719


54#
發表於 15-4-15 19:02 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識

睇電視學

用鹽揸喺豆腐，佢自動會出水，倒左去煮得。我次次都係咁，唔會變水
私人傳訊

ahqq


男爵府

積分: 8054

BK Milk勳章


53#
發表於 15-4-15 18:36 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識

用Ｄsalt輕力揸响豆腐表面，約半個鐘Ｄ豆腐就會出好多水出來

私人傳訊

mrshearn


子爵府

積分: 13627

DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 畀面勳章


52#
發表於 15-4-15 15:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mrshearn+於+15-04-15+發表唔

原帖由 skybiebie 於 15-04-15 發表
唔會架，用手或者飯盒蓋按返啲水出黎，輕輕力啦，跟住切件，撲粉，重點係放左豆腐唔好郁佢地，煎2，3分鐘先 ...
好多謝你呀，學到嘢
私人傳訊

skybiebie


侯爵府

積分: 24812


51#
發表於 15-4-15 11:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 skybiebie 於 15-04-15 發表

原帖由 mrshearn 於 15-04-15 發表
唔明白呀，掉落碟再按D水出來，會不會整爛D豆腐㗎？請指教，我都唔識煎豆腐



...
唔會架，用手或者飯盒蓋按返啲水出黎，輕輕力啦，跟住切件，撲粉，重點係放左豆腐唔好郁佢地，煎2，3分鐘先，輕輕推佢，已定型先反轉，唔會出水同爛架
私人傳訊

方方媽媽


水晶宮

積分: 74328


50#
發表於 15-4-15 11:27 |只看該作者
無謂咁辛苦去向難度挑戰啦.
不如買幾兩草菰,先用水灼一灼,然後煎豆腐,由得佢煎爛,加草菰,加調味,蠔油、老抽、鹽、少少糖吊味、少少胡椒粉辟草菰腥味,最後豆粉水埋獻,灑上蔥花,上碟.想精緻D,就加幾片甘筍片一齊煮.
呢個菜,色香味俱存,點煮都無得輸
私人傳訊

jasmine0527


翡翠宮

積分: 92886

2018復活節勳章 開心吸收勳章 我的育兒心得勳章 玩具勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


49#
發表於 15-4-15 11:23 |只看該作者

回覆：jasmine0527 的帖子

切細舊啲，約一啖，反果時無咁易爛
1429068268104.jpg

私人傳訊

jasmine0527


翡翠宮

積分: 92886

2018復活節勳章 開心吸收勳章 我的育兒心得勳章 玩具勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


48#
發表於 15-4-15 11:19 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識

用鹽水浸吓先，再抹乾水
大火滾油落定左型先反
或者得
私人傳訊

forida


禁止訪問

積分: 112


47#
發表於 15-4-15 11:17 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

希望123


大宅

積分: 4787


46#
發表於 15-4-15 11:11 |只看該作者
我成日煎到散晒, 唔敢再試
私人傳訊

9594


水晶宮

積分: 59724

熱血金章


45#
發表於 15-4-15 11:01 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識

留毛學
私人傳訊

kc1016


伯爵府

積分: 18286


44#
發表於 15-4-15 10:33 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識 ...

第一定唔可用百福果d豆腐，我買街市的軟豆腐，返來我嘜都無加工。第二最緊要個wok 無唔痴底，痴底嘜都煎唔到。
myphoto.jpg



私人傳訊

gracelam


珍珠宮

積分: 39017

環保接龍勳章


43#
發表於 15-4-15 10:30 |只看該作者

引用：唔開心，今晚C6要食豆腐，我買了2盒百福硬

原帖由 隔離陳師奶 於 15-04-15 發表
唔開心，今晚C6要食豆腐，我買了2盒百福硬豆腐，想煎香落蔥打個蠔油就ok。
但煎來煎去都出水，已多油半煎炸 ...
我從來不會用來煎豆腐，失敗率好高，盒裝豆腐我只蒸或涼拌。

所以樓主不用有挫敗感

教養孩童,使他走當行的道, 就是到老, 他也不偏離!
私人傳訊

lina9316


翡翠宮

積分: 79647

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 牛年勳章


42#
發表於 15-4-15 10:24 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識

石膏豆腐煎唔到ga。著麻婆豆腐就OK，夠滑。
私人傳訊

超級特務


琥珀宮

積分: 197982

親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋


41#
發表於 15-4-15 10:23 |只看該作者
一係布包, 一係鹽滷豆腐, 硬豆腐加少少鹽, 等出水, 沖完水印乾煎
你若盛開, 蝴蝶便來!
私人傳訊

lina9316


翡翠宮

積分: 79647

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 牛年勳章


40#
發表於 15-4-15 10:21 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識

要買鹽滷豆腐，比較硬身，熱鍋落油，豆腐要乾身，中火，3-5分鐘後細火，反轉另一面，好金黃色
私人傳訊

fanny3315


瑪瑙宮

積分: 126659

2024年龍年勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


39#
發表於 15-4-15 10:14 |只看該作者
煎前拍D粉落去真係會好好多
私人傳訊

咖央


珍珠宮

積分: 41839


38#
發表於 15-4-15 10:14 |只看該作者

引用：雖然我少煮飯，但我煎豆腐會拍啲豆粉才落鑊

原帖由 kitkit0122 於 15-04-15 發表
雖然我少煮飯，但我煎豆腐會拍啲豆粉才落鑊煎，同唔好成日反，煎香左一面才反，咁就容易整到金黃色既豆腐 ...
我都一樣
私人傳訊

咖央


珍珠宮

積分: 41839


37#
發表於 15-4-15 10:14 |只看該作者

回覆：煎頭腐呢家野真係學唔識

唔好買百福，唔好食，太淋。
私人傳訊


首頁
123

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見