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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 已+食譜！不要鹵完一次就倒左D鹵水(可以鹵豆付蛋雞翼 ...

自由講場今日: 726|主題: 1368852

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已+食譜！不要鹵完一次就倒左D鹵水(可以鹵豆付蛋雞翼 [複製鏈接]

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castle100

珍珠宮

積分: 30999

1^#

發表於 15-5-1 00:27 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 castle100 於 15-5-1 12:45 編輯

浸泡在鹵水汁入面2日啦！終於可以有得食！又嫩又滑！

＋埋、

椰皇燉雞蛋鮮奶！

太嫲叫我放(八角、桂皮、白术、草果、香葉、各1兩)(大回香、小回香、花椒、各半兩)鹽半包、𣲙糖2倆！！將以上材料放入水中煲2小時慢火！放涼！記得要放半包鹽的一半！留返半包㷈鴨！
做法將鴨洗干淨抹干水、將炒好的花椒＋(半包鹽的一半)抹在鴨表面同入面！㷈3小時！之後洗干淨抹干水！水要完全浸泡只鴨過面！因為我隻大鴨5斤重的！細鴨可以浸一日！鹽也可以少一半！
跟著浸泡2日！(生浸)到食果時用慢火煮1小時就食得！

講漏左要＋4份一樽老抽！…又講漏左要＋幾塊姜＋一個果皮！
10兩裝的粗鹽！半包！0．25包倒落咁大煲水度唔會咸、0·25包㷈鴨3小時但要洗反干淨所以唔會咸！

點評

tsung

發表於 15-5-1 12:50

FiFiMa

發表於 15-5-1 12:38

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fattyfat

琥珀宮

積分: 176549

開心吸收勳章熱血勳章玩具勳章畀面勳章 BK Milk勳章

56^#

發表於 15-5-1 15:29 |只看該作者

引用：+本帖最後由+castle100+於+15-5-1+12:45+編

原帖由 castle100 於 15-05-01 發表
本帖最後由 castle100 於 15-5-1 12:45 編輯

浸泡在鹵水汁入面2日啦！終於可以有得食！又嫩又滑！＋埋、 ...

simple is the best~

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lilylily107

子爵府

積分: 13912

2018復活節勳章

55^#

發表於 15-5-1 15:27 |只看該作者

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fatpanda

珊瑚宮

積分: 108893

畀面勳章 BK Milk勳章

54^#

發表於 15-5-1 14:49 |只看該作者

回覆：已+食譜！不要鹵完一次就倒左D鹵水(可以鹵豆付蛋雞翼

<3<3Rilakkuma+PostPet+Pooh

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Lihoma

珊瑚宮

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53^#

發表於 15-5-1 14:49 |只看該作者

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castle100

珍珠宮

積分: 30999

52^#

發表於 15-5-1 14:46 |只看該作者

回覆 yl88 的帖子

我一般用一個月咋！不建議擺太耐、因為開鋪果D日日反煲再反煲！

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pigpigyy

彩鑽殿

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