Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點樣煲魚粥可以冇骨?

烹飪搵食

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trainny


子爵府

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好媽媽勳章


1#
發表於 15-5-17 14:26 |只看該作者
請問用魚的什麼部位煲粥可以少d骨呢?
試過煲魚腩要起骨起左十幾分鐘,
有咩方法可以容易啲起骨,
我自己諗法 :
是否要成舊魚放入粥內煲,
或是魚要預先蒸好較易起骨,之後再放入粥內煲?
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trainny


子爵府

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好媽媽勳章


8#
發表於 15-5-18 08:59 |只看該作者
clearbook 發表於 15-5-17 22:23
我見油麻地一間專食魚粥的舖頭，會先煎吓啲魚，再落粥落去滾，幾好味，不過我諗佢粥底有其他材料煲過。
比 ...
謝謝你啊 唔該晒
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clearbook


大宅

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7#
發表於 15-5-17 22:23 |只看該作者

回覆：點樣煲魚粥可以冇骨

我見油麻地一間專食魚粥的舖頭，會先煎吓啲魚，再落粥落去滾，幾好味，不過我諗佢粥底有其他材料煲過。
比多一個方法，不過不是魚腩，係彭建新在都市閒情教，先將泥鯭，先把鱼煎起肉，用骨熬湯，再用湯煲粥，煲好加返啲魚肉，好煩，不過我試過，好味！
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trainny


子爵府

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6#
發表於 15-5-17 20:27 |只看該作者
咁如果想食魚腩粥呢? 你們會怎樣煲? 謝

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carinafong


大宅

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5#
發表於 15-5-17 16:50 |只看該作者

引用：請問用魚的什麼部位煲粥可以少d骨呢

原帖由 trainny 於 15-05-17 發表
請問用魚的什麼部位煲粥可以少d骨呢?
試過煲魚腩要起骨起左十幾分鐘,
有咩方法可以容易啲起骨,
煲三文魚
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trainny


子爵府

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好媽媽勳章


4#
發表於 15-5-17 16:31 |只看該作者
thx
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andyman


翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


3#
發表於 15-5-17 16:07 |只看該作者

引用：請問用魚的什麼部位煲粥可以少d骨呢

原帖由 trainny 於 15-05-17 發表
請問用魚的什麼部位煲粥可以少d骨呢?
試過煲魚腩要起骨起左十幾分鐘,
有咩方法可以容易啲起骨,
蒸好先起骨.要用手籽細摸及折肉.唔好用叉或工具.
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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眼訓


子爵府

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環保接龍勳章 大廚勳章


2#
發表於 15-5-17 15:19 |只看該作者
入袋？
你今日backup左未？
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