烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139249

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發表於 15-5-19 20:28 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

獨子蒜用Tiger電飯煲焗左14日，冇洗冇打開過，隔開左四層共四斤。
結果硬邦邦裏面粘埋一齊，辣味勁。

求jm分享心得。

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auemily

侯爵府

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發表於 15-8-28 16:48 |只看該作者

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fundfund

珍珠宮

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發表於 15-8-27 23:31 |只看該作者

引用：我用Panasonic+飯煲！焗了21日，之前14日試

原帖由 文文媽媽 於 15-07-22 發表
我用Panasonic 飯煲！焗了21日，之前14日試了一粒是深啡色的，勁蒜味！朋友話未得，咁咪焗多一星期！之後就 ...

請問你用Panasonic邊款電飯煲？我Panasonic焗蛋糕果款，整完好似石頭咁硬

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發表於 15-7-29 22:32 |只看該作者

引用：只按Keep warm

原帖由慧妹於 15-07-28 發表
只按Keep warm?

這次我按cook後等跳制

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yokobbyoko

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發表於 15-7-29 18:59 |只看該作者

引用：回覆+yokobbyoko+的帖子你今次成功嗎?++有

原帖由 October 於 15-07-29 發表
回覆 yokobbyoko 的帖子

你今次成功嗎? 有沒有拎起左排氣口的膠片

今次我第12日開煲睇仲未得拎起左塊膠焗多二日 14日先ok 不過今次d皮好黑

上次我第8日就拎起塊膠d皮靚d

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yokobbyoko

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發表於 15-7-29 18:58 |只看該作者

引用：回覆+yokobbyoko+的帖子我特福1.8L是新買的

原帖由 October 於 15-07-29 發表
回覆 yokobbyoko 的帖子

我特福1.8L是新買的, 是不是不要拎起排氣口的膠片?? 我造了兩次也太硬. 好傷心. ...

一開始唔好拎走會好乾呀

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October

男爵府

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發表於 15-7-29 17:08 |只看該作者

回覆 yokobbyoko 的帖子

你今次成功嗎? 有沒有拎起左排氣口的膠片

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October

男爵府

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發表於 15-7-29 15:33 |只看該作者

回覆 yokobbyoko 的帖子

我特福1.8L是新買的, 是不是不要拎起排氣口的膠片?? 我造了兩次也太硬. 好傷心.

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慧妹

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BK Milk勳章

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發表於 15-7-28 23:55 |只看該作者

回覆：LILY媽咪的帖子

如果變左石頭，可以當普通蒜頭要來煮餸。太硬是因為過左時overcook, 通常12日要看看是否已ok,因為次次買的蒜頭都會有大細的。如果第一次成功，應該之後都無特別大問題。

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LILY媽咪

珍珠宮

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發表於 15-7-28 12:01 |只看該作者

本帖最後由 LILY媽咪於 15-7-28 12:01 編輯

什麼情形之下, 會變硬 ? 第1次成功, 第2,3次超硬, 似石頭咁. 係咪無用了.

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慧妹

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BK Milk勳章

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發表於 15-7-28 10:00 |只看該作者

回覆：catsuet 的帖子

只按Keep warm?

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catsuet

男爵府

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發表於 15-7-27 22:42 |只看該作者

引用：我用樂聲牌，試過12日全keep warm或先cook

原帖由慧妹於 15-06-26 發表
我用樂聲牌，試過12日全keep warm或先cook後warm都成功，但經驗分享係唔可以貪心，我只係整2層。

...

我都用樂聲西施煲，但吾成功

我懷疑係蒸氣排吾到

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發表於 15-7-27 19:14 |只看該作者

回覆：自製黑蒜失敗，求jm分享

這是煲內拿走黑蒜後的情況，擔心飯煲可否再煲飯/用的jm可參考。
煲內蒜味不明顯，但暫只僅於成功的情況。
我趁上老家的空檔，讓連續保溫了21日的飯煲休息，以延長壽命期。

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發表於 15-7-27 19:07 |只看該作者

回覆：自製黑蒜失敗，求jm分享

部分黑蒜較接近成功，較黑。其外殼比上圖的淺色，呈淺小麥或淺肉色。証明網上說黑色且濕的外殼，其蒜肉需更多時間是有所其事。

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發表於 15-7-27 19:02 |只看該作者

回覆：自製黑蒜失敗，求jm分享

我的黑蒜普遍的樣子如圖，可見仍有深啡色，未夠黑的地方（中心），但由於時間關係，急於回老家分享，就此收成

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發表於 15-7-27 18:57 |只看該作者

回覆：自製黑蒜失敗，求jm分享

經21日的成果，中途第7日，12日打開查看的成果後，我第二次的黑蒜終於成功（第1次過硬，失敗）。
而家同大家分享一下成果

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發表於 15-7-27 18:52 |只看該作者

引用：回覆兜兜要轉轉的帖子我是用這隻(特福1.8

原帖由 October 於 15-07-24 發表
回覆兜兜要轉轉的帖子

我是用這隻(特福1.8L), 但失敗了兩次, 8.5日已開始硬, 但仍栗子色, 有無高人教我. ...

有可能出氣孔被塞，或飯煲過舊，導致煲內濕度不足。在溫度高，水分少的情況下，令蒜頭發酵卻硬化。

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發表於 15-7-27 17:36 |只看該作者

引用：我用呢款！

原帖由 文文媽媽 於 15-07-23 發表
我用呢款！

我都用呢款！十人飯煲

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kellyli38

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116^#

發表於 15-7-26 22:37 |只看該作者

回覆 yokobbyoko 的帖子

拎起裝唔返呀，好易爛，我用飛利浦

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yokobbyoko