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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 蒜香手撕雞

烹飪搵食今日: 0|主題: 139182

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 蒜香手撕雞 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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發表於 15-6-8 18:38 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由黃家小新抱於 15-6-11 19:32 編輯

<<蒜香手撕雞>>

今日來個手撕雞~哈~不過黃師奶呢款手撕雞唔係凍食架~

因為大住肚廢事食冷盤啦~D雞皮我都唔會食架~

D雞都冇專登浸冰水~

不過呢個手撕雞幾好味~唔怕口臭的話~可以加多D蒜茸~呵呵呵~!

材料: 雞脾扒2塊
醃料: 鹽隨意
醬汁: 蒜茸2湯匙, 甜豉油約2湯匙, 熟油一湯匙, 辣椒絲隨意 (拌勻)

STEP 1
雞脾扒與鹽醃約4小時備用

STEP 2
煲滾水後拌入雞脾扒大火煮約3分鐘再熄火浸約20-25分鐘至熟; 放涼拆絲

STEP 3
將醬汁跟雞肉拌勻即成

如果鍾意食冷盤呢~呢個必試~~大家不妨整下~呵呵呵~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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積分: 516

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發表於 15-6-16 22:28 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

明白！
多謝指教

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黃家小新抱

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發表於 15-6-16 20:40 |只看該作者

回覆陳皮梅. 的帖子

我冇爆香呀~就咁加落個汁到咋~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 15-6-16 20:39 |只看該作者

回覆 prutong 的帖子

冇問題~你浸熟嗰陣加少少紹酒同蔥都去咗雪味呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 15-6-16 20:38 |只看該作者

回覆 prutong 的帖子

用手或者用叉都得架~唔難呢~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 15-6-16 20:37 |只看該作者

回覆 pigletpp 的帖子

你用普通豉油吖~冇問題架~加少少糖都得~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 15-6-16 19:24 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蒜香手撕雞

嘩正！收藏先

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黃家小新抱

發表於 15-6-16 20:37

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發表於 15-6-16 18:09 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蒜香手撕雞

我好喜歡食手撕雞的，多謝分享。
我都吾食得涷

點評

黃家小新抱

發表於 15-6-16 20:37

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發表於 15-6-16 17:17 |只看該作者

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發表於 15-6-16 16:18 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蒜香手撕雞

請問甜豉油可唔可以自製？
我在外國無甜豉油賣

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發表於 15-6-16 15:12 |只看該作者

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發表於 15-6-16 15:08 |只看該作者

放涼拆絲

是用手? 會否有工具幫手?

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發表於 15-6-16 15:05 |只看該作者

雞用雪的, 可以嗎?

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發表於 15-6-15 21:03 |只看該作者

引用：<<蒜香手撕雞>>今日來個手撕雞~哈~不過黃師

原帖由 黃家小新抱 於 15-06-08 發表
本帖最後由黃家小新抱於 15-6-11 19:32 編輯

請問蒜容駛唔駛煮咗先?

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黃家小新抱

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發表於 15-6-15 20:57 |只看該作者

回覆：kary92 的帖子

最緊要你家人鍾意呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 15-6-15 19:31 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

今晚試咗你個食譜，阿仔食飯超快！

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發表於 15-6-15 09:55 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

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黃家小新抱

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發表於 15-6-15 08:29 |只看該作者

引用：好鐘意睇你post，又學到送，點解你煮野咁叻

原帖由 MANGAWONG 於 15-06-15 發表
好鐘意睇你post，又學到送，點解你煮野咁叻嫁我完全唔識，學完一次，下次又唔記得晒

...

謝謝你讚賞！煮得多就快上手呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 15-6-15 06:21 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蒜香手撕雞

本帖最後由 MANGAWONG 於 19-5-4 00:01 編輯

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發表於 15-6-15 00:41 |只看該作者

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