烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 15-7-30 22:48 |只看該作者
本帖最後由 Sarahsiuwong 於 15-8-2 16:16 編輯


唔好意思,因為真係太懶了,加上食譜係自家的,所以需時打番,請見諒

恒記古法鼓油雞

鮮香料:
薑5大片
蔥6條
蒜7粒
芫荽1札

乾香料:
八角4粒
桂片少許
香葉少許
(可加辣椒乾)

調味料:
生抽, 老抽, 冰糖, 雞粉, 花雕酒, 玫瑰露

做法
1, 油爆香鮮香料, 加水
2, 加入乾香料, 調味料
3, 加水位為可蓋過雞面,滾起
4, 下雞大火10MINS轉中火, 把雞浸熟

PS: 唔夠色下老抽上色, 唔夠味下生抽

myphoto.jpg




點評

SIUBKT    發表於 15-8-8 22:58


伯爵府

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30#
發表於 15-8-3 17:42 |只看該作者


大宅

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29#
發表於 15-8-3 17:09 |只看該作者

引用:回覆+嘥米飯+的帖子出左喇

原帖由 Sarahsiuwong 於 15-08-02 發表
回覆 嘥米飯 的帖子

出左喇





大宅

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28#
發表於 15-8-2 22:14 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞

可以食3碗飯



侯爵府

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27#
發表於 15-8-2 20:36 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞

收藏左啦


男爵府

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26#
發表於 15-8-2 16:17 |只看該作者
回覆 pigpig_f 的帖子

出左喇


男爵府

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25#
發表於 15-8-2 16:16 |只看該作者
回覆 嘥米飯 的帖子

出左喇


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24#
發表於 15-8-2 16:15 |只看該作者
回覆 Rocanbaby 的帖子

出左喇


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23#
發表於 15-8-2 16:14 |只看該作者
回覆 mwmyway 的帖子

出左喇


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22#
發表於 15-8-1 19:40 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞






侯爵府

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21#
發表於 15-8-1 19:20 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞

食譜


大宅

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20#
發表於 15-8-1 12:53 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞






大宅

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19#
發表於 15-8-1 11:34 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞




子爵府

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發表於 15-7-31 23:45 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞




複式洋房

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17#
發表於 15-7-31 22:36 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞




大宅

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16#
發表於 15-7-31 22:20 |只看該作者


大宅

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15#
發表於 15-7-31 17:45 |只看該作者

回覆:恒記古法鼓油雞

隻雞斬得好靚


珍珠宮

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14#
發表於 15-7-31 17:39 |只看該作者


大宅

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13#
發表於 15-7-31 17:04 |只看該作者
等食譜中......


伯爵府

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畀面勳章


12#
發表於 15-7-31 16:43 |只看該作者

引用:

原帖由 Sarahsiuwong 於 15-07-30 發表
食譜pls

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