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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 恒記古法鼓油雞

烹飪搵食今日: 0|主題: 139241

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[菜式] 恒記古法鼓油雞 [複製鏈接]

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發表於 15-7-30 22:48 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Sarahsiuwong 於 15-8-2 16:16 編輯

唔好意思,因為真係太懶了,加上食譜係自家的,所以需時打番,請見諒

恒記古法鼓油雞

鮮香料:
薑5大片
蔥6條
蒜7粒
芫荽1札

乾香料:
八角4粒
桂片少許
香葉少許
(可加辣椒乾)

調味料:
生抽, 老抽, 冰糖, 雞粉, 花雕酒, 玫瑰露

做法
1, 油爆香鮮香料, 加水
2, 加入乾香料, 調味料
3, 加水位為可蓋過雞面,滾起
4, 下雞大火10MINS轉中火, 把雞浸熟

PS: 唔夠色下老抽上色, 唔夠味下生抽

點評

發表於 15-8-8 22:58

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發表於 15-8-3 17:42 |只看該作者

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發表於 15-8-3 17:09 |只看該作者

引用：回覆+嘥米飯+的帖子出左喇

原帖由 Sarahsiuwong 於 15-08-02 發表
回覆嘥米飯的帖子

出左喇

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發表於 15-8-2 22:14 |只看該作者

回覆：恒記古法鼓油雞

可以食3碗飯

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發表於 15-8-2 20:36 |只看該作者

回覆：恒記古法鼓油雞

收藏左啦

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發表於 15-8-2 16:17 |只看該作者

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發表於 15-8-2 16:16 |只看該作者

回覆嘥米飯的帖子

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發表於 15-8-2 16:15 |只看該作者

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發表於 15-8-2 16:14 |只看該作者

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發表於 15-8-1 19:40 |只看該作者

回覆：恒記古法鼓油雞

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發表於 15-8-1 19:20 |只看該作者

回覆：恒記古法鼓油雞

食譜

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發表於 15-8-1 12:53 |只看該作者

回覆：恒記古法鼓油雞

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發表於 15-8-1 11:34 |只看該作者

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發表於 15-7-31 23:45 |只看該作者

回覆：恒記古法鼓油雞

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發表於 15-7-31 22:36 |只看該作者

回覆：恒記古法鼓油雞

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發表於 15-7-31 22:20 |只看該作者

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發表於 15-7-31 17:45 |只看該作者

回覆：恒記古法鼓油雞

隻雞斬得好靚

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開心吸收勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-7-31 17:39 |只看該作者

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發表於 15-7-31 17:04 |只看該作者

等食譜中......

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畀面勳章

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發表於 15-7-31 16:43 |只看該作者

引用：

原帖由 Sarahsiuwong 於 15-07-30 發表

食譜pls

日本の平安を祈ります

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