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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 五味曲奇餅

烹飪搵食今日: 0|主題: 139291

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[甜品] 五味曲奇餅 [複製鏈接]

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發表於 15-8-2 00:29 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

用兩晚焗咗五款曲奇餅，全部一百六十塊，揀咗最靚嘅38塊入盒，準備俾朋友幫我帶返香港送俾一個伯母，佢好鍾意食我整嘅曲奇餅，今次呢幾款希望佢鍾意，辛苦晒朋友幫忙。

點評

發表於 15-8-8 22:51

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-8-12 23:05 |只看該作者

回覆：五味曲奇餅

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發表於 15-8-12 22:10 |只看該作者

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發表於 15-8-12 16:59 |只看該作者

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畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 15-8-11 14:19 |只看該作者

回覆：五味曲奇餅

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發表於 15-8-10 15:40 |只看該作者

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發表於 15-8-10 13:48 |只看該作者

jellyfishes 發表於 15-8-4 05:47
請問我整曲奇會發大，係出左咩問題？

係會發大架喎，我果D冇加梳打粉或者發粉都會發大，不過程度冇咁犀利，
曲奇雪入雪櫃嘅時間同室溫回溫時間影響大小厚薄，
如果你想塊曲奇唔會瀉身就要雪耐少少，取出後要快手處理入爐，
如果想塊曲奇大塊D薄D就可以雪嘅時間短D或者唔雪，
但要做下筆記，睇下唔同情況下嘅成品會變成點，另外油粉比例，
糖嘅種類都對成品質感有直接影響，要睇晒你個組合至可以清楚邊度可以改進。

你用嘅個食譜係點樣架？有冇步驟？

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-8-4 21:47 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

請問我整曲奇會發大，係出左咩問題？

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發表於 15-8-4 19:59 |只看該作者

回覆：五味曲奇餅

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發表於 15-8-4 01:22 |只看該作者

引用：請問可提供食譜嗎？我呢兩日整左既都唔靚既

原帖由 jellyfishes 於 15-08-02 發表
請問可提供食譜嗎？我呢兩日整左既都唔靚既。好羨慕你啊，款款都好似好好味咁。
有咩秘訣？

...

大部份食譜我都有出過，你可以搜尋下我d舊帖，手機唔識點貼links, 今晚放工返屋企開pc揾俾你，今次只有個芝士味係未出過帖。秘訣可能係個食譜牛油同粉比例同製作方法，我一向鍾意用rubbing in方法整，曲奇又好批皮又好都鬆脆。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-8-3 08:31 |只看該作者

回覆：五味曲奇餅

好pro 呀！

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發表於 15-8-3 02:32 |只看該作者

回覆：五味曲奇餅

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發表於 15-8-3 00:34 |只看該作者

回覆：五味曲奇餅

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發表於 15-8-2 23:33 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

請問可提供食譜嗎？我呢兩日整左既都唔靚既。好羨慕你啊，款款都好似好好味咁。
有咩秘訣？

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認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回

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發表於 15-8-2 23:16 |只看該作者

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發表於 15-8-2 20:29 |只看該作者

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發表於 15-8-2 19:24 |只看該作者

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發表於 15-8-2 12:43 |只看該作者

引用：係有咩味？

原帖由 heavybb 於 15-08-02 發表
係有咩味？

左後花生醬曲奇，左前雲石曲奇(整完卷卷曲奇d頭頭尾尾搓成麵糰再印模), 中間芝士味，右後卷卷曲奇，朱古力加雲厘拿味，右前杏仁粒杏仁曲奇。

點評

發表於 15-8-2 12:55

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-8-2 12:14 |只看該作者

回覆：五味曲奇餅

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發表於 15-8-2 10:34 |只看該作者

回覆：五味曲奇餅

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