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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新手有街巿想買魚

烹飪搵食今日: 1|主題: 139207

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[其他] 新手有街巿想買魚 [複製鏈接]

12 3 4 5...7

9594

水晶宮

積分: 60123

熱血金章

1^#

發表於 15-8-16 21:14 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

一直唔敢去街巿買餸，因為怕比人呃，
但始終都要去㗎，因為超巿會較貴，
所以想問左大家先

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TaviaP

大宅

積分: 4725

124^#

發表於 15-8-25 15:00 |只看該作者

我都唔太識買魚，一個人住又想食得有營養D，去海鮮檔問人滾魚湯買咩好，個阿姐揀左兜大眼雞細魚，十幾二十條，每條三四寸長，$20，煎左加豆腐滾湯，又幾鮮甜，仲可以飲兩日添

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BabyGaga21

大宅

積分: 2365

123^#

發表於 15-8-25 01:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+BabyGaga21+於+15-08-24+發表

原帖由 cwsarahtam 於 15-08-24 發表
馬頭魚身係偏紅啲，青根係淡色啲同埋隱約會見到條青色線喺魚身。同埋青根通常細條過馬頭。有啲話其實兩種都 ...

又學到嘢，下次去街市留意下

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cwsarahtam

男爵府

積分: 9115

122^#

發表於 15-8-24 23:57 |只看該作者

引用：其實街市D叔叔,嬸嬸都好好人,唔洗驚!

原帖由 ylc1015 於 15-08-24 發表
其實街市D叔叔,嬸嬸都好好人,唔洗驚!

通常都好人，但有啲街市，好似中環嘉咸街嗰個魚檔，啲人都會答，但可能就冇咁好耐心，秤完條魚好似唔買唔得咁，新手可能會被嚇窒

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cwsarahtam

男爵府

積分: 9115

121^#

發表於 15-8-24 23:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+minia+於+15-08-22+發表回覆+

原帖由 BabyGaga21 於 15-08-24 發表
吓，我一直以為青根即係馬頭，同一隻魚兩個名，而家先知係唔同魚黎架。請問點分？

...

馬頭魚身係偏紅啲，青根係淡色啲同埋隱約會見到條青色線喺魚身。同埋青根通常細條過馬頭。有啲話其實兩種都係馬頭，只係唔同色，台灣人好似叫馬頭做紅馬頭，叫青根做銀馬頭

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cwsarahtam

男爵府

積分: 9115

120^#

發表於 15-8-24 23:45 |只看該作者

引用：回覆+cwsarahtam+的帖子請問馬友是否一年四

原帖由 bb360 於 15-08-24 發表
回覆 cwsarahtam 的帖子

請問馬友是否一年四季都有?

係四季都有，休魚期預咗少啲。不過魚嘅大細就睇運氣，早啲到街市就多啲選擇。有時見條魚大老闆會提議我分兩、三餐食，不過我個人食魚鍾意即日，硬係覺得放多日冇咁好食

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Yuki_Yeung

公爵府

積分: 28946

2018復活節勳章

119^#

發表於 15-8-24 22:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Yuki_Yeung 於 15-08-24 發表

原帖由 WoodyDot 於 15-08-24 發表
我同係差不多呀 jm ,我暫時只係買過雪藏魚柳個d, 新鮮既一次都未試過（買同整），我完全唔想掂佢地。

為左 ...

bb出世後就頂硬上，唔得都要得。我老公都麻麻地鍾意食魚，但個仔好鍾意食魚，所以每星期都會煮一次游水魚同魚柳

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WoodyDot

大宅

積分: 2865

畀面勳章 BK Milk勳章

118^#

發表於 15-8-24 19:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+WoodyDot+於+15-08-24+發表呢

原帖由 Yuki_Yeung 於 15-08-24 發表
我唔食魚，怕腥，通常買銀雪魚，比目魚，游水就買斑，都無咁腥

我好怕洗魚

我同係差不多呀 jm ,我暫時只係買過雪藏魚柳個d, 新鮮既一次都未試過（買同整），我完全唔想掂佢地。

為左就出世既阿b, 希望可以學識啦

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9594

水晶宮

積分: 60123

熱血金章

117^#

發表於 15-8-24 18:56 |只看該作者

引用：回覆 judychungpuiyan 的帖子想問冰上面的

原帖由 bb360 於 15-08-24 發表
回覆 judychungpuiyan 的帖子

想問冰上面的海魚用來蒸還是煎好?

我諗正常都要黎蒸吧
保留鮮味嘛

無咁新鮮就煎啦，香口啲，唔覺眼嘛

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9594

水晶宮

積分: 60123

熱血金章

116^#

發表於 15-8-24 18:55 |只看該作者

引用：你買魚可以加問一句: 蒸幾耐

原帖由 都敏俊C 於 15-08-24 發表
你買魚可以加問一句: 蒸幾耐? 多數都答你, 仲教埋你用咩蒸.

一個人食鯇魚腩, 大概十幾廿蚊都夠, 上腩滑d ...

好詳細，謝謝

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都敏俊C

子爵府

積分: 12150

115^#

發表於 15-8-24 18:10 |只看該作者

回覆：新手有街巿想買魚

你買魚可以加問一句: 蒸幾耐? 多數都答你, 仲教埋你用咩蒸.

一個人食鯇魚腩, 大概十幾廿蚊都夠, 上腩滑d 少骨 d. 下腩多少少骨.

再唔係買一碟碟個d 魚, 冇咁新鮮個d 就要煎, 如果唔係就會好“聲”。煎紅衫魚點豉油.

淡水魚少骨就烏頭, 桂花, 倉魚
鹹水魚就斑, 紅鮪

其實你問下魚檔都會答你邊 d 少骨. 我好少買貴魚, 上面寫嘅魚除咗斑, 其他都係 cheap 魚.

如果有錯, 各 jm 請指正

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ylc1015

公爵府

積分: 27587

熱血金章畀面勳章

114^#

發表於 15-8-24 17:46 |只看該作者

其實街市D叔叔,嬸嬸都好好人,唔洗驚!

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Yuki_Yeung

公爵府

積分: 28946

2018復活節勳章

113^#

發表於 15-8-24 17:30 |只看該作者

引用：呢個post, 對於一個30 幾歲都未試過買魚既c

原帖由 WoodyDot 於 15-08-24 發表
呢個post, 對於一個30 幾歲都未試過買魚既c9 黎講，都係有 d 深奧，但我都想學吓買魚同煮魚呀，我唔想第時 ...

我唔食魚，怕腥，通常買銀雪魚，比目魚，游水就買斑，都無咁腥

我好怕洗魚

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judychungpuiyan

伯爵府

積分: 19791

112^#

發表於 15-8-24 17:07 |只看該作者

引用：回覆 judychungpuiyan 的帖子想問冰上面的

原帖由 bb360 於 15-08-24 發表
回覆 judychungpuiyan 的帖子

想問冰上面的海魚用來蒸還是煎好?

買來蒸的~~
盲曹、馬友、紅三、大眼雞、三刀、黃花、連尖。。。

買來煎的~~~
九棍、沙鑽。。。

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-ling-

男爵府

積分: 9611

牛年勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

111^#

發表於 15-8-24 17:00 |只看該作者

我次次去到都唔知D魚係咩魚，只好買自己識既魚同埋寫明1條幾錢既魚，又或者去買開個檔。

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BabyGaga21

大宅

積分: 2365

110^#

發表於 15-8-24 15:47 |只看該作者

引用：回覆 cwsarahtam 的帖子好詳細，多謝晒~~!

原帖由 minia 於 15-08-22 發表
回覆 cwsarahtam 的帖子

好詳細，多謝晒~~! 馬頭同青根真係好似樣~90%相似~平時d 倉魚游水都係30 蚊，點 ...

吓，我一直以為青根即係馬頭，同一隻魚兩個名，而家先知係唔同魚黎架。請問點分？

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firsttimemom

大宅

積分: 4266

109^#

發表於 15-8-24 15:07 |只看該作者

回覆：9594 的帖子

真人真事分享：在黃大仙下邨魚檔被屈經歷。
前年我大肚時，放工到下邨街市第一檔（我第一次去）買條魚仔蒸俾自己食，近年D魚都好貴所以我只揀了一條（連頭到尾好似iPhone 6 plus咁長，非常痩小的）紅衫魚毛（我都覺得有點寒酸，哈哈），肯定連四両都沒有（我對斤両公斤公克磅安士之類的估算超凖超快，也買左好多年食送），呀老板娘扔入個磅（向住佢）後極速攞起極速劏，一邊話「九両！」，即40.5蚊，收我40話平左。
由於我個肚巳經好大（就生得），地面又濕滑，所以我也只有「和氣」地俾＄，沒有爭抝（佢推我就弊了）。當買個平安，但當然很不爽。

預左你呃少少，但唔係咁過份嘛，冇下次。

所以你新手到街市買魚，要有心理準備，有一段探索期，慢慢就知邊檔老實。