烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139249

積分: 2977

1^#

發表於 15-8-17 03:59 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

各位煮餸達人，小妹新手入廚，屋企個炒鑊已用好多年，近排無論我大火細火煮野，佢都會痴底黑曬，所以想換d唔痴底容易洗嘅。請問咩牌子炒鑊經濟耐用d。同請教點保養？

0 0 0

私人傳訊

mama2015

禁止訪問

積分: 2423

26^#

發表於 15-8-18 13:42 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

PJ媽咪

積分: 2473

25^#

發表於 15-8-18 12:36 |只看該作者

回覆 doramanbb 的帖子

兩隻鑊都唔多痴，但天上野麻煩啲，要落咗油先可以開火，即使蒸野都要落少少油！所以我建議你買特福，$4xx堅抵用。

私人傳訊

積分: 2977

24^#

發表於 15-8-18 03:30 |只看該作者

引用：我屋企有天上野生鐵鑊$1xxx,亦都有特福鑊$4

原帖由 PJ媽咪 於 15-08-18 發表
我屋企有天上野生鐵鑊$1xxx,亦都有特福鑊$4xx。
如果你係新手煮飯，我勸你買特福，特福都幾好煮！ ...

咁正？痴唔痴鑊？我而家隻鑊可能煮壞左，個底全黑一層嘢洗唔甩。個面一開火就黑黑地，煮一餐洗幾次！

私人傳訊

PJ媽咪

積分: 2473

23^#

發表於 15-8-18 02:28 |只看該作者

我屋企有天上野生鐵鑊$1xxx,亦都有特福鑊$4xx。
如果你係新手煮飯，我勸你買特福，特福都幾好煮！

私人傳訊

naciee

別墅

積分: 546

22^#

發表於 15-8-18 02:17 |只看該作者

回覆：loolooloo 的帖子

天上野生鐵鑊都好用

私人傳訊

loolooloo

水晶宮

積分: 61825

21^#

發表於 15-8-18 02:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+andyman+於+15-08-18+發表你

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
生鐵邊度買？我見d大牌檔都用果d，好夠鑊氣

大排檔用既係熟鐵鑊
屋企家用既係生鐵鑊

私人傳訊

積分: 83201

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

20^#

發表於 15-8-18 02:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-18 發表我

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
尋日睇過d韓國鑊太細隻

姨媽傢俬隻平底生鐵鑊.明火都用得.但始終傳統尖底易炒啲.我用左一段時間去適應.街市賣的生鐵鑊比較粗糙.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 83201

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

19^#

發表於 15-8-18 01:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-18 發表我

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
我明火有冇推介？

買普通生鐵鑊就可以啦.街市有得賣.

我見有人用鑄鐵鑊.睇個樣好似好正. 唔知有冇人用過呢?

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 2977

18^#

發表於 15-8-18 01:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
我用電陶爐.所以買左姨媽傢俬的平底中式生鐵鑊

尋日睇過d韓國鑊太細隻

私人傳訊

積分: 2977

17^#

發表於 15-8-18 01:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
我用電陶爐.所以買左姨媽傢俬的平底中式生鐵鑊

我明火有冇推介？

私人傳訊

積分: 83201

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

16^#

發表於 15-8-18 01:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-18 發表你

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
生鐵邊度買？我見d大牌檔都用果d，好夠鑊氣

我用電陶爐.所以買左姨媽傢俬的平底中式生鐵鑊

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 83201

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

15^#

發表於 15-8-18 00:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-18 發表你

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
我就係用返果隻，其實佢一直都不太好用丶因為個鑊表面唔係平滑係一凹一凹入去，所以又難煎又難省！膳魔C所 ...

黑金剛比較易用.但係我覺得佢有 coating .
長遠都係學識生鐵鑊.好用又襟用.一隻鑊用成十幾二十年.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 2977

14^#

發表於 15-8-18 00:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
你未嫁前屋企用咩鑊.,用番一樣就可以啦.仲可以請教番家人添.
我自己係用生鐵鑊的.因為未嫁前都係用佢.
..

生鐵邊度買？我見d大牌檔都用果d，好夠鑊氣

私人傳訊

積分: 2977

13^#

發表於 15-8-18 00:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
你用不銹鋼? 我試過省鑊省到怕.用左幾次.掉左.
用咩油唔係關鍵.

因為係不鏽鋼，銀色的

私人傳訊

積分: 2977

12^#

發表於 15-8-18 00:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
你未嫁前屋企用咩鑊.,用番一樣就可以啦.仲可以請教番家人添.
我自己係用生鐵鑊的.因為未嫁前都係用佢.
..

我就係用返果隻，其實佢一直都不太好用丶因為個鑊表面唔係平滑係一凹一凹入去，所以又難煎又難省！膳魔C所以易潔鑊，難潔到死！

私人傳訊

積分: 83201

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

11^#

發表於 15-8-18 00:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-17 發表易

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
問多一樣野，初榨橄欖油係咪唔可以明火炒㗎？我個鑊一煮黑過包公！！

...

你用不銹鋼? 我試過省鑊省到怕.用左幾次.掉左.
用咩油唔係關鍵.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 83201

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

10^#

發表於 15-8-18 00:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-17 發表易

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
咁有咩更好提議？因我真係初哥亂煮，最緊要唔好痴底，省到我屎屎下！

...

你未嫁前屋企用咩鑊.,用番一樣就可以啦.仲可以請教番家人添.
我自己係用生鐵鑊的.因為未嫁前都係用佢.
..

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 2977

9^#

發表於 15-8-18 00:39 |只看該作者

引用：易潔鑊一啲都唔+user+friendly+,唔可以驟冷

原帖由 andyman 於 15-08-17 發表
易潔鑊一啲都唔 user friendly ,唔可以驟冷驟熱,即係唔適合有水煮的餸,個鑊要攤凍洗,唔可以炒兩個餸??..... ...

問多一樣野，初榨橄欖油係咪唔可以明火炒㗎？我個鑊一煮黑過包公！！

私人傳訊