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發表於 15-8-22 21:27 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請問你地會買咩料? 蝦/蟹/蜆?仲有冇其他?
另外, 要大約多少錢一餐?
4-5人用...
謝謝指教

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我阿廉廉

水晶宮

積分: 60478

73^#

發表於 15-8-25 17:45 |只看該作者

引用：Quote:我阿廉廉發表於 15-8-24 22:03 蝦蟹

原帖由 wcpcelia 於 15-08-25 發表
但買舊魚, D湯好好味呀

其實驚其中一層若然有一兩粒貝殼類臭左死左， D臭水落左下一層，再落最後一層， D湯就大獲了？？

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wcpcelia

雲母殿

積分: 1367086

72^#

發表於 15-8-25 08:30 |只看該作者

我阿廉廉發表於 15-8-24 22:03
蝦蟹貝殼類多的話
建議不要食魚
因為，魚會失色！

但買舊魚, D湯好好味呀

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ganggang

珍珠宮

積分: 39029

好媽媽勳章

71^#

發表於 15-8-24 22:06 |只看該作者

你地x咪學果種蒸氣火鍋? 系屋企系點整架?

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我阿廉廉

水晶宮

積分: 60478

70^#

發表於 15-8-24 22:03 |只看該作者

引用：請問你地會買咩料

原帖由 wcpcelia 於 15-08-22 發表
請問你地會買咩料? 蝦/蟹/蜆?仲有冇其他?
另外, 要大約多少錢一餐?
4-5人用...

蝦蟹貝殼類多的話
建議不要食魚
因為，魚會失色！

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SeptKid

子爵府

積分: 11804

69^#

發表於 15-8-24 22:00 |只看該作者

回覆：好家嫂的帖子

海鮮夠新鮮就唔駛落野都好味，試過出去食蒸海鮮加粥底，好難食，因為唔知咩腥左，攪到個粥底好唔掂。。。其實我都好鐘意傳統香港製法，但間唔中清清地又唔錯

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SeptKid

子爵府

積分: 11804

68^#

發表於 15-8-24 21:57 |只看該作者

回覆：wcpcelia 的帖子

蝦同海細麟係屋企人捉既，其他野加埋唔駛250

點評

wcpcelia

發表於 15-8-25 08:29

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sarali

珍珠宮

積分: 30192

67^#

發表於 15-8-23 15:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 sarali 於 15-08-23 發表應該

原帖由 豬仔軒 於 15-08-23 發表
我係逐樣蒸，食完一樣先蒸第二樣，唔會過熟好好味，不過呢餐晚飯真係玩咗好耐

...

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wcpcelia

雲母殿

積分: 1367086

66^#

發表於 15-8-23 14:21 |只看該作者

diablo3 發表於 15-8-23 13:49
呢度唔使600蚊，好味，粥底層。。。下次會放啲易熟既向粥上面。。。耐啲熟反而向面繼續蒸。。由底食起。。
...

謝謝分享

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豬仔軒

大宅

積分: 2803

65^#

發表於 15-8-23 14:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+豬仔軒+於+15-08-22+發表逐樣

原帖由 sarali 於 15-08-23 發表
應該食咩放咩好啲，一煲過唔到火喉，嘥咗！

我係逐樣蒸，食完一樣先蒸第二樣，唔會過熟好好味，不過呢餐晚飯真係玩咗好耐

點評

wcpcelia

發表於 15-8-23 14:22

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diablo3

大宅

積分: 3921

64^#

發表於 15-8-23 13:49 |只看該作者

回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

呢度唔使600蚊，好味，粥底層。。。下次會放啲易熟既向粥上面。。。耐啲熟反而向面繼續蒸。。由底食起。。

上次面層蜆有啲未開口。而底層蟹又熟哂
其實海鮮塔點整先唔會過熟或未熟

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sarali

珍珠宮

積分: 30192

63^#

發表於 15-8-23 13:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由豬仔軒於 15-08-22 發表逐樣

原帖由 sarali 於 15-08-23 發表
應該食咩放咩好啲，一煲過唔到火喉，嘥咗！

唔**同

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sarali

珍珠宮

積分: 30192

62^#

發表於 15-8-23 13:36 |只看該作者

引用：逐樣蒸，好好味，最可惜冇鮑魚，下面係粥，

原帖由 豬仔軒 於 15-08-22 發表
逐樣蒸，好好味，最可惜冇鮑魚，下面係粥，呢度好平4xx咋，不過玩咗好耐

...

應該食咩放咩好啲，一煲過唔到火喉，嘥咗！

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MACY姐姐

子爵府

積分: 13298

BK Milk勳章

61^#

發表於 15-8-23 13:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 MACY姐姐於 15-08-22 發表我

原帖由 alicemic 於 15-08-23 發表
我老公仲話未試個食海鮮食到唔想食

我無落鹽，但底果D菜咸到死。D花甲皇又蒸過籠，又多沙。買咗二百幾餸，好唔抵

點評

wcpcelia

發表於 15-8-23 14:21

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mickeyeva

瑪瑙宮

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

60^#

發表於 15-8-23 12:14 |只看該作者

引用：我昨晚去人屋企食，分開蒸加蒜蓉好食好多

原帖由 mickeyeva 於 15-08-23 發表
我昨晚去人屋企食，分開蒸加蒜蓉好食好多

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mickeyeva

瑪瑙宮

積分: 143636

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

59^#

發表於 15-8-23 12:14 |只看該作者

回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

我昨晚去人屋企食，分開蒸加蒜蓉好食好多

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YPLCPL

男爵府

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BK Milk勳章

58^#

發表於 15-8-23 12:02 |只看該作者

引用：請問你地會買咩料?+蝦/蟹/蜆?仲有冇其他?另

原帖由 wcpcelia 於 15-08-22 發表
請問你地會買咩料? 蝦/蟹/蜆?仲有冇其他?
另外, 要大約多少錢一餐?
4-5人用...

購自黃大仙大成街街市，4人份量，total$630,仲有一碟龍躉魚腩

點評

wcpcelia

發表於 15-8-23 14:21

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emimi

公爵府

積分: 28399

57^#

發表於 15-8-23 11:15 |只看該作者

回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

我係鮮蒸海鮮，食一半再打邊爐d湯底勁鮮甜，食食下又繼續蒸
平時都會買海鮮打邊爐，鑊氣野中意出街食

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alicemic

翡翠宮

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2025勳章蛇年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

56^#

發表於 15-8-23 11:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 alicemic 於 15-08-23 發表所

原帖由 小小郭夫人 於 15-08-23 發表
食果陣好開心，但之前之後都做一大餐工夫

海鮮塔已經叫做少工夫，平時單整一味豉椒炒蟶子工夫仲多啦！

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wcpcelia

發表於 15-8-23 14:20

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KAMIKASHUN

珍珠宮

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好媽媽勳章畀面勳章

55^#

發表於 15-8-23 10:52 |只看該作者

引用：我只係試過無水海鮮，買蟹，蝦，蜆，聖子，

原帖由 lovebbb 於 15-08-22 發表
我只係試過無水海鮮，買蟹，蝦，蜆，聖子，瀨尿蝦，下面放了白蘿蔔，魚蛋，豆卜

...

盤菜？

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自由講場今日: 95|主題: 1366628

引用：Quote:我阿廉廉發表於 15-8-24 22:03 蝦蟹

引用：請問你地會買咩料

回覆：好家嫂的帖子

回覆：wcpcelia 的帖子

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引用：Quote:原帖由 sarali 於 15-08-23 發表應該

引用：Quote:原帖由+豬仔軒+於+15-08-22+發表逐樣

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回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

引用：Quote:原帖由豬仔軒於 15-08-22 發表逐樣

引用：逐樣蒸，好好味，最可惜冇鮑魚，下面係粥，

引用：Quote:原帖由 MACY姐姐於 15-08-22 發表我

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引用：我昨晚去人屋企食，分開蒸加蒜蓉好食好多

回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

引用：請問你地會買咩料?+蝦/蟹/蜆?仲有冇其他?另

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回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

引用：Quote:原帖由 alicemic 於 15-08-23 發表所

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引用：我只係試過無水海鮮，買蟹，蝦，蜆，聖子，

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引用：Quote:原帖由+豬仔軒+於+15-08-22+發表逐樣

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回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

引用：Quote:原帖由 豬仔軒 於 15-08-22 發表逐樣

引用：逐樣蒸，好好味，最可惜冇鮑魚，下面係粥，

引用：Quote:原帖由 MACY姐姐 於 15-08-22 發表我

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引用：我昨晚去人屋企食，分開蒸加蒜蓉好食好多

回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

引用：請問你地會買咩料?+蝦/蟹/蜆?仲有冇其他?另

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回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

引用：Quote:原帖由 alicemic 於 15-08-23 發表所

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引用：我只係試過無水海鮮，買蟹，蝦，蜆，聖子，

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引用：Quote:我阿廉廉發表於 15-8-24 22:03 蝦蟹

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