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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教煮蝦問題

烹飪搵食今日: 3|主題: 139152

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請教煮蝦問題 [複製鏈接]

jacobmom

大宅

積分: 1599

1^#

發表於 08-7-3 17:11 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我係新手煮婦黎GA,頭先膽粗粗買左一斤蝦返黎(唔知係咩蝦,一斤廿幾隻左右,我諗中蝦掛),想整煎蝦碌.

其實已上網睇過D食譜,話將蝦身洗淨,開肚去腸(呢D都無問題),然後將蝦頭保留,只剪去蝦眼及頭部尖的位置(問題黎喇),我見蝦頭內及蝦頭下既"腳仔"都有黑色,好似好污租咁,其中有幾隻蝦,個頭連身都有D綠色成舊既野,好肉酸呀,仲而家整左成個鐘,足知成個蝦頭剪左無要,係咪好曬野呀?人地話D羔係曬個蝦頭度GA,但我又唔識整,好失敗呀

你地點煮煎蝦GA~help

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acintl

伯爵府

積分: 15560

4^#

發表於 08-7-3 20:10 |只看該作者

原文章由 jacobmom 於 08-7-3 18:53 發表
唔該曬你呀,原來綠色個D係膏黎架 ,我仲挑走埋,連D蝦頭都.......掉埋tim
O.......下次整新野前~都係上黎問下各位媽咪先,免得再有意外發生為左仔仔同老公健康著想,唔想成日出街食,我諗都 ...

唔駛客氣~~~
係呀! 綠色果d係膏黎架! 通常海蝦d膏都係咁既色, 煮熟左就會變橙色, 我好鐘意食架!

其實煮飯都係熟能生巧, 煮多d就得架啦! 你有咩唔明隨時都可以post上黎問, e度好多高手係度, 一定有人會答到你

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jacobmom

大宅

積分: 1599

3^#

發表於 08-7-3 18:53 |只看該作者

唔該曬你呀,原來綠色個D係膏黎架

,我仲挑走埋,連D蝦頭都.......掉埋tim

O.......下次整新野前~都係上黎問下各位媽咪先,免得再有意外發生

為左仔仔同老公健康著想,唔想成日出街食,我諗都要惡補下D廚藝先得

原文章由 acintl 於 08-7-3 17:40 發表
我見蝦頭內及蝦頭下既"腳仔"都有黑色,好似好污租咁--->你買左d唔新鮮既蝦呀! 已經開始發黑喇!

個頭連身都有D綠色成舊既野--->果d係膏黎架! 好野黎架! 千其唔好挑走

足知成個蝦頭剪左無要,係咪好曬野呀?--->唔怕啦! ...

私人傳訊

acintl

伯爵府

積分: 15560

2^#

發表於 08-7-3 17:40 |只看該作者

我見蝦頭內及蝦頭下既"腳仔"都有黑色,好似好污租咁--->你買左d唔新鮮既蝦呀! 已經開始發黑喇!

個頭連身都有D綠色成舊既野--->果d係膏黎架! 好野黎架! 千其唔好挑走

足知成個蝦頭剪左無要,係咪好曬野呀?--->唔怕啦! 你留番佢黎整椒鹽蝦頭囉~

我個blog入面有好多蝦既食譜, 你睇下邊款岩你口味

http://www.wretch.cc/blog/acintl&category_id=5123522