大仔大女媽媽會 今日: 0 | 主題: 177860

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發表於 08-7-6 12:41 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

你地打算幾時整薑醋呀~
我媽咪幫我整~我10月21預產,係咪9月中整都唔遲la~~我諗住整20斤薑~~用八珍定同珍好呀~係咪仲要加d黑醋架~20斤薑要買幾多斤醋呀~請有經驗媽咪分享下丫~~

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yamiyami

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發表於 08-8-1 15:53 |只看該作者

我上胎就2個月前開始整, d 薑好入味, 記著, d 薑醋會越黎越淡, 因為你派左d 比人, then 自已又會倒d 新醋再翻滾, 所以記著, 要留一煲仔係for 自已用, 唔會再溝新醋既, 個d 先係正野…最原汁原味…..

我上次都有留薑皮, 不過好麻煩, 又要洗, 又要曬(要乾透為止), 又要搵野入著放入雪櫃成2個月, 又野蟲蟲…搞咁多野都係用得3,4次, 所以今次我唔會再keep, 沖涼時直接拍薑落水煲就ok, 功效一樣..

最後, 薑醋唔使放入雪櫃, 總之1個星期左右煲一煲就ok, 記得薑醋唔可以掂到生水, 否則會易變壞, 所以每次用spoon “不” 時, 要make sure 隻spoon 係乾既….仲有仲有…煲時記得煲底放塊 “竹底”, 唔記得係咪咁叫…咁就唔會煲燶啦, 因為煲薑醋唔可以成日攬架.

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lizchung

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發表於 08-7-30 23:22 |只看該作者

根據99所說，若是給我們吃的就要早一點煲，若七、八個月便要開始，這樣會更加入味！上次的結果反映，的確如此，非常入味，我想真的有驅風的好處吧！正！

不過若是派給別人的，可以待生後才煲也沒有問題，因為未必人人喜歡太入味的薑汁味，所以不用太早預備！

我認為若能自煲是比較理想的，因為始終店舖的不會天天幫你煲，味道及效果會相差很遠的！

很多地方也有八珍，甚至超市也有，不過其實街市也有，價錢也好像便宜一點！大家不妨去街市看看！

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c-wong

伯爵府

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發表於 08-7-30 17:30 |只看該作者

原文章由 loklokhui 於 08-7-30 17:13 發表
旺角店地址: 旺角花園街 136A 電話: (852) 2394.8777
傳真: (852) 2380.0797

中環店
地址: 中環威靈頓街75號電話: (852) 2545.6700
傳真: (852) 2545.6707

筲箕灣店
地址: 筲箕灣金華街2A (電車總站側) 電話: ...

Thank you very much! The info is very helpful!

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loklokhui

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18^#

發表於 08-7-30 17:13 |只看該作者

旺角店地址: 旺角花園街 136A 電話: (852) 2394.8777
傳真: (852) 2380.0797

中環店
地址: 中環威靈頓街75號 電話: (852) 2545.6700
傳真: (852) 2545.6707

筲箕灣店
地址: 筲箕灣金華街2A (電車總站側) 電話: (852) 2569.2296
傳真: (852) 2544.4753

油麻地店
地址: 油麻地新填地街148號 電話: (852) 2384.8544
傳真: (852) 2385.0289

分6人同12人裝
6人份量豬腳蛋薑醋 -- $225.00 (提早三日落單)
12人份量豬腳蛋薑醋 -- $430.00 (提早三日落單)
好似仲可以叫佢比多D雞蛋，不過都只加錢，幾多錢就真係唔記得啦！

原文章由 c-wong 於 08-7-30 16:35 發表

Hi, may I know where can i buy 八珍? And how much is it for a bottle? I just need to buy 3 persons' portion for my 99 who will give to 2 of her friends (+99).

I won't 煲 because I can't eat due ...

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c-wong

伯爵府

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發表於 08-7-30 16:35 |只看該作者

原文章由 loklokhui 於 08-7-30 15:45 發表
我家姐上次都係買八珍(現成)，但係食的時候就好似唔夠入味，之後自己再煲多兩日就好好多。

Hi, may I know where can i buy 八珍? And how much is it for a bottle? I just need to buy 3 persons' portion for my 99 who will give to 2 of her friends (+99).

I won't 煲 because I can't eat due to 開刀. So better save time and buy just a little bit outside.

Thank you!

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Ali_mama

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發表於 08-7-30 15:59 |只看該作者

Thanks ~

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loklokhui

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發表於 08-7-30 15:45 |只看該作者

我家姐上次都係買八珍(現成)，但係食的時候就好似唔夠入味，之後自己再煲多兩日就好好多。

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發表於 08-7-30 14:40 |只看該作者

應該唔洗放入雪櫃la~咁太煲好難放~要成日翻煲應該唔易壞既~

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bebubebuboo

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發表於 08-7-30 13:30 |只看該作者

我見亞媽煲個陣唔使放雪柜ga wor??!!

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Ali_mama

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發表於 08-7-30 13:06 |只看該作者

想問下你地開始煲薑醋未 ? 煲完之後會唔會放落雪櫃 ? 天氣咁熱是否都係每隔一星期再煲呢 ?

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Ali_mama

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發表於 08-7-30 13:05 |只看該作者

想問下你地開始煲薑醋未 ? 煲完之後會唔會放落雪櫃 ? 天氣咁熱是否都係每隔一星期再煲呢 ?

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發表於 08-7-8 00:02 |只看該作者

我媽咪都係咁話呀！店鋪整好唔知佢係幾時整...

不過我之前問過我個陪月，佢話可以袋煲，
好似係俾$500.00利是。
所以唔方便自己煲嘅姊妹可以試吓問吓啲陪月！

原文章由 sugarcane 於 08-7-7 21:58 發表
但係都唔知Ｄ材料新唔新鮮，同埋最好用老薑(驅風)，都係自已整好Ｄ.....
我上次約一個月前準備薑醋，要每個星期(7~10)日番滚，唔係容易'叔'(尤其係夏天)，所以要買多Ｄ醋。我係用八珍甜醋同埋黑糯米醋，可以問店員份量/比例。到食時前 ...

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發表於 08-7-8 00:00 |只看該作者

係呀，我講漏咗...姨丈話係可以叫啲人留返啲皮架！

人地好似話係同珍好喎，等我再問吓我媽先！

原文章由 karenchan1981 於 08-7-6 20:11 發表
我大姨話留返d薑皮煲水沖涼呀~
如果用同珍醋惠氏bb會電話訂購滿300元正有15%折扣,免費送貨及王字老抽300ml一枝~~

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sugarcane

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發表於 08-7-7 21:58 |只看該作者

但係都唔知Ｄ材料新唔新鮮，同埋最好用老薑(驅風)，都係自已整好Ｄ.....
我上次約一個月前準備薑醋，要每個星期(7~10)日番滚，唔係容易'叔'(尤其係夏天)，所以要買多Ｄ醋。我係用八珍甜醋同埋黑糯米醋，可以問店員份量/比例。到食時前一兩天才放豬脚、雞蛋。因為薑醋加咗肉，容易變壞，所以我号外買多一細(保)來煮豬脚、雞蛋、薑醋，食完再整，噤我(保)大薑醋冇禁易'叔'。

原文章由 minicake 於 08-7-7 18:42 發表

唔該晒咁多位的資料，我仲打去八珍問過，如果代煲豬腳薑，6人$225另加$20送貨費，12人$430都係另加$20送貨費，價錢其實係咪都ok,好似慳水慳力慳時間咁？ ...

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minicake

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發表於 08-7-7 18:42 |只看該作者

原文章由 karenchan1981 於 08-7-6 21:12 發表
http://www.patchun.com/chinese/traditional/ie/index.html

唔該晒咁多位的資料，我仲打去八珍問過，如果代煲豬腳薑，6人$225另加$20送貨費，12人$430都係另加$20送貨費，價錢其實係咪都ok,好似慳水慳力慳時間咁？

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http://www.patchun.com/chinese/traditional/ie/index.html

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發表於 08-7-6 21:12 |只看該作者

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5^#

發表於 08-7-6 20:11 |只看該作者

我大姨話留返d薑皮煲水沖涼呀~
如果用同珍醋惠氏bb會電話訂購滿300元正有15%折扣,免費送貨及王字老抽300ml一枝~~

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發表於 08-7-6 19:49 |只看該作者

呀，仲有呀，我姨丈做廚嘅，佢教買薑嗰時，可以叫街巿啲人批埋皮，貴幾毫子架咋喎....

同埋媽咪話好似聽人講，有另一隻醋好過八珍，不過講完我又唔記得係咩牌子喎！

我只係知道我媽咪嗰邊姨丈會幫我煲普通薑醋，奶奶因為食齋，所以會煲齋薑醋，我只係會坐喺度等食，因為我勁鍾意食薑醋！

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