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JanJanBB


伯爵府

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1#
發表於 15-9-25 09:32 |只看該作者
請教冇水蒸海鮮用的煱是否一定要沙煱？
可否用不鏽鋼的煲？
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dearjini


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15#
發表於 15-9-28 22:37 |只看該作者

回覆：mrsjacky 的帖子

甜
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濛查查


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14#
發表於 15-9-28 13:33 |只看該作者

引用：Quote:濛查查+發表於+15-9-27+13:25+我用普

原帖由 mrsjacky 於 15-09-28 發表
懶尿蝦鮮味嗎？落料時間有無唔同?仲有咩會好味?我試過蝦蟹蜆，又想試多d?
斑馬瀨尿蝦勁鮮味咁樣食好味過白灼；我試探花甲、帶子、蝦、蟹，其實街市有乜新鮮，我就買乜，但菜我就推介，蘿蔔、紹菜
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rose-mag


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13#
發表於 15-9-28 12:57 |只看該作者
mrsjacky 發表於 15-9-27 19:55
咩料唔會燶? 我打算蘿蔔娃娃菜做底，燶嗎？海鮮有冇關係?
我之前用玫瑰鍋，但黎近人多，要整鍋不銹鋼，有 ...
我冇菜或蘿蔔墊底，但我一定要有蜆，因為蜆會出水，煮時爆香料頭加少少酒，之後再焗，海鮮都會出水。蜆夠多就唔駛怕會燶，另外蟹都會有水。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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mrsjacky


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12#
發表於 15-9-28 11:58 |只看該作者
濛查查 發表於 15-9-27 13:25
我用普通打邊爐煲
懶尿蝦鮮味嗎？落料時間有無唔同?仲有咩會好味?我試過蝦蟹蜆，又想試多d?
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11#
發表於 15-9-28 11:55 |只看該作者
本帖最後由 mrsjacky 於 15-9-28 12:00 編輯
rose-mag 發表於 15-9-25 15:27
得，我試過，可以架，唔太大火，同埋揀啱料係OK唔會燶。

咩料唔會燶? 我打算蘿蔔娃娃菜做底，燶嗎？海鮮有冇關係?
我之前用玫瑰鍋，但黎近人多，要整鍋不銹鋼，有冇咩要留意?
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mrsjacky


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10#
發表於 15-9-28 11:54 |只看該作者
請問不銹鋼煲整出黎味道如何?鮮甜嗎？
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9#
發表於 15-9-27 16:39 |只看該作者

引用：正想試用打邊爐的煲但係咁滿你琴唔琴到蓋？

原帖由 JanJanBB 於 15-09-27 發表
正想試用打邊爐的煲
但係咁滿你琴唔琴到蓋？
剛剛好，琴到蓋
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8#
發表於 15-9-27 16:09 |只看該作者

回覆：122510 的帖子

唔係打邊爐呀！係無水蒸海鮮，食晒D海鮮之後用D水煮烏東。
但未試，問定過兩日試
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7#
發表於 15-9-27 15:54 |只看該作者
我都你打邊爐煲
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6#
發表於 15-9-27 15:03 |只看該作者

回覆：濛查查 的帖子

正想試用打邊爐的煲
但係咁滿你琴唔琴到蓋？
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5#
發表於 15-9-27 13:25 |只看該作者

回覆：請教：冇水蒸海鮮用的煱是否一定要沙煱

我用普通打邊爐煲
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4#
發表於 15-9-25 15:27 |只看該作者
JanJanBB 發表於 15-9-24 19:50
即係不鏽鋼煲都得？
得，我試過，可以架，唔太大火，同埋揀啱料係OK唔會燶。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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3#
發表於 15-9-25 11:50 |只看該作者

回覆：teamfaith 的帖子

即係不鏽鋼煲都得？
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2#
發表於 15-9-25 09:46 |只看該作者
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唔一定
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