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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無酒無咖啡嘅Tiramisu

烹飪搵食今日: 0|主題: 139179

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[甜品] 無酒無咖啡嘅Tiramisu [複製鏈接]

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發表於 15-10-30 22:29 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

無酒無咖啡嘅Tiramisu , 一家大細都食得

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發表於 15-11-3 19:21

發表於 15-11-2 22:48

發表於 15-10-31 02:00

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發表於 15-11-3 08:44 |只看該作者

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Many, many, many thanks.

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發表於 15-11-2 23:47 |只看該作者

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

用阿華田粉都ok la...
朱古力粉唔甜

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發表於 15-11-2 22:36 |只看該作者

本帖最後由 funpucca 於 15-11-2 23:08 編輯

回覆 EggBB 的帖子

馬斯卡邦芝士可以睇我第1個POST張相, 啡色果盒就係, 但超市會係其他牌子
忌廉係WHIPPING CREAM , 超市多數係總統牌, 我自己鍾意用安佳

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發表於 15-11-1 23:26 |只看該作者

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

my favorite

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發表於 15-11-1 19:29 |只看該作者

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

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發表於 15-11-1 18:18 |只看該作者

本帖最後由 EggBB 於 15-11-1 18:22 編輯

回覆 funpucca 的帖子

謝謝你指導。

咁請問馬斯卡邦芝士和忌廉是那一種？

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發表於 15-11-1 18:01 |只看該作者

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多謝你呀~~~

已好好珍藏~~

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發表於 15-11-1 12:36 |只看該作者

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芝士同朱古力粉，我都係屋企附近嘅雜貨店買大型超市都可以買到
呢個甜品唔需要用忌廉芝士
另外，生雞蛋我都唔放心直接用，所以用加熱咗到120℃嘅糖水撞落蛋打發，就可以有殺菌作用

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發表於 15-11-1 03:02 |只看該作者

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謝謝你的食譜,想請問你果隻馬斯卡邦芝士和朱古力粉是在那裡購買的？用那一隻忌廉芝士？

還想請問,用生雞蛋整凍餅是否無問題？因我覺得生雞蛋未經煮熟會唔健康。

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發表於 15-11-1 00:28 |只看該作者

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發表於 15-10-31 23:10 |只看該作者

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

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發表於 15-10-31 22:49 |只看該作者

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發表於 15-10-31 22:49 |只看該作者

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發表於 15-10-31 22:46 |只看該作者

本帖最後由 funpucca 於 15-10-31 22:48 編輯

回覆 funpucca 的帖子

馬斯卡邦芝士 250克
淡忌廉 300克

蛋 1隻
糖 60克
水 10克

手指餅
朱古力粉
水

1, 淡忌廉打起備用
2. 糖加水加熱至120℃
3. 高速打蛋，快速加入(2), 以高速打至厚身
4. 打滑馬斯卡邦芝士，加入(3), 打混
5. 加入打起淡忌廉拌勻
6. 手指餅浸朱古力水放杯底，加入芝士漿，再放手指餅，加入芝士漿至滿
7. 雪至凝固，灑上朱古力粉

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發表於 15-10-31 19:41 |只看該作者

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

有人教我手指餅浸利賓納代替咖啡

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發表於 15-10-31 16:02 |只看該作者

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發表於 15-10-31 14:45 |只看該作者

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發表於 15-10-31 11:35 |只看該作者

期待食譜

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發表於 15-10-31 06:48 |只看該作者

回覆：無酒無咖啡嘅Tiramisu

留毛～我兩樣都唔食得，呢個啱我

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