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EvaLam^^


大宅

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1#
發表於 08-8-1 23:59 |只看該作者
我用0左電磁爐4個月,但只煲過幾次湯,因為真係好難飲,水還水,渣還渣0甘,我試過煲青紅蘿蔔豬骨湯,落0左3粒密早,煲完就成煲湯正係得密早味,有咩方法呢
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ypmummy


大宅

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15#
發表於 08-8-12 12:46 |只看該作者
原文章由 daojun 於 08-8-9 15:26 發表
我都係用 Thermos 真空煲，超好用。不過要留意若煲內湯水不夠(尤其在冬天)會很快變凍。如只有一半湯水可能要約六小時拿出來煲滾一次。否則可能湯水會變壞。 ...


我以前都係用 thermos 真空煲, 真係好...
但有朋友送左個 prima 比我.. 仲好... 又唔倣使睇火
又快....
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登!登!登!


侯爵府

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14#
發表於 08-8-11 15:32 |只看該作者
我都是用單頭爐, d湯好'容' 好夠味, 依家多數用真空煲個內膽煲湯煲粥, 湯就1.5hr-2hr, 粥9個字, 又快又慳$. 但就要留意水滾後大火煲15-20min, 之後要較細火, 如果唔是會乾水, 唔如以為細火無料到, 我試過幾次俾d蒸汽蒸傷.
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daojun


大宅

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13#
發表於 08-8-9 15:26 |只看該作者
我都係用 Thermos 真空煲，超好用。不過要留意若煲內湯水不夠(尤其在冬天)會很快變凍。如只有一半湯水可能要約六小時拿出來煲滾一次。否則可能湯水會變壞。

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nyhong


禁止訪問

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12#
發表於 08-8-8 23:25 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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beautifulhouse


別墅

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11#
發表於 08-8-8 21:06 |只看該作者
原文章由 ng.case 於 08-8-7 16:53 發表
買個真空煲最方便.

煲滾水再用最細火煲1個鐘, 放落真空煲到過夜, 有時間既話第二朝煲滾在再坐返落真空煲煲過, 省電安全又唔駛罷住個爐.


但係d湯會唔會好淡ga???
我都想買個真空煲,你用咩牌子幾錢ar???
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ng.case


大宅

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10#
發表於 08-8-7 16:53 |只看該作者
本帖最後由 ng.case 於 13-4-30 15:37 編輯

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evergreenj


伯爵府

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9#
發表於 08-8-6 22:34 |只看該作者
原文章由 EvaLam^^ 於 08-8-1 23:59 發表
我用0左電磁爐4個月,但只煲過幾次湯,因為真係好難飲,水還水,渣還渣0甘,我試過煲青紅蘿蔔豬骨湯,落0左3粒密早,煲完就成煲湯正係得密早味,有咩方法呢 ...

唔係喎,個日左紅蘿白,木瓜,雪耳南北杏湯好正,用電磁仲唔駛成日加水,按左湯掣佢會自已搞掂
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bbkmama


別墅

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8#
發表於 08-8-6 18:56 |只看該作者
I am using Gemini too. I don't have such a problem. I am using 孖人煲. Very good!






原文章由 EvaLam^^ 於 08-8-4 01:31 發表
我用緊gemini 雙頭電磁爐
我大火細火都試過,煲出來都係水汪汪,所以懷疑唔關個爐事,可能係個煲既問題,因為我滾湯係ok既,依家煲湯個煲係買爐時送既,0甘大家用緊咩煲呢? ...
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wmpl


大宅

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7#
發表於 08-8-4 07:10 |只看該作者
原文章由 EvaLam^^ 於 08-8-4 01:31 發表
我用緊gemini 雙頭電磁爐
我大火細火都試過,煲出來都係水汪汪,所以懷疑唔關個爐事,可能係個煲既問題,因為我滾湯係ok既,依家煲湯個煲係買爐時送既,0甘大家用緊咩煲呢? ...

我係用買電磁爐嘅時候可以用特惠價買嘅玻璃煲嚟煲湯多,有時就係用個自己求其喺家品店買嘅不锈鋼煲,而無論煲定滾湯,兩個煲都冇問題,其實我之前講嘅煲湯方法係有啲似用真空燜燒煲嘅原理,即係你滾起咗之後就用細火熬,咁喺最後三十分就再keep住滾十五至三十分鐘咁樣!
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nikoyf


複式洋房

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6#
發表於 08-8-4 03:17 |只看該作者
原文章由 wmpl 於 08-8-2 11:35 發表
冇理由架噃,我唔覺得有咁嘅問題,你用邊隻牌子嘅電磁爐啊??
因為我唔知唔同牌子嘅電磁爐嘅火力係咪唔同,有啲功能有唔同,同埋單頭又唔同雙頭,好難講俾你知噃,但係我係用單頭嘅,滾咗之後就用火煱模式用三度火keep住煲, ...




都吾系啊!我用嘅係飛利浦單爐頭，我就係用煲湯嘅模式煲，區一開始就系15份鍾2000w .過後噈自動轉400W煲，時間就由你嚟調羅，區最多可以煲三個鍾，煲出嚟D湯都幾OK呱 最緊要系慳返吾少煤氣費! 如果煲湯想勁D就用燉湯嘅模式，區一開始都系2000W，過後就自動轉800W煲，調時間嘅功能都系一樣，幾好用呱!之於個煲，我就係體日本成買嘅，200蚊都吾使，可以煲到8人份嘅湯水啦!
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EvaLam^^


大宅

積分: 2814


5#
發表於 08-8-4 01:31 |只看該作者
我用緊gemini 雙頭電磁爐
我大火細火都試過,煲出來都係水汪汪,所以懷疑唔關個爐事,可能係個煲既問題,因為我滾湯係ok既,依家煲湯個煲係買爐時送既,0甘大家用緊咩煲呢?
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beebee@_@


男爵府

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4#
發表於 08-8-3 17:17 |只看該作者
我個部煲湯好入味~
我仲用鑊黎煲都唔係滾定煲...
只知我滾同煲都用一個鐘就搞掂!
琴日先煲左冬瓜湯冬瓜好綿仲有冬瓜同湯融唯一體咁
係個盛湯碗底灑蔥頭粒好鬼惹味架!
不過我嫌個鑊煲湯唔夠用架~
都諗住打算買個煲~
次次睇親都無咩心水唔夠大...

想問下邊度有玻璃煲...?
我見都市閒情都有呢個煲~
唔知你地有冇有人用同埋玻璃係咩造架?
]http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/comcom/30.gif[/img]
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vean


侯爵府

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3#
發表於 08-8-2 15:09 |只看該作者
我都唔覺有你呢個問題喎,我果隻分warm同cook,我教cook 最大度數,見煲到甘上下,再教細d滾, warm就冇乜力,"牛"熟左甘,睇下幫唔幫到你
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wmpl


大宅

積分: 3000


2#
發表於 08-8-2 11:35 |只看該作者
冇理由架噃,我唔覺得有咁嘅問題,你用邊隻牌子嘅電磁爐啊??
因為我唔知唔同牌子嘅電磁爐嘅火力係咪唔同,有啲功能有唔同,同埋單頭又唔同雙頭,好難講俾你知噃,但係我係用單頭嘅,滾咗之後就用火煱模式用三度火keep住煲,但有一樣嘢要注意嘅就係,用火煱模式會一路都係咁加熱,所以煲湯嘅時間係快過用煤氣好多,如果煲得耐就好容易會乾水,一係你就用細啲火,電磁爐嘅煲湯模式通常都係滾吓,滾吓,唔會keep 住滾,所以你要好飲唔想湯/渣分離,又唔想睇住煲湯嘅話,就要喺大滾十五至三十分鐘之後先用煲湯模式,再喺煲好之前30分鐘至一小時keep 住滾番起煲湯至得!
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