吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 失敗的蒸蛋糕

烹飪搵食今日: 1|主題: 139286

發帖

跳至頁

查看: 4453 | 回覆: 36

[甜品] 失敗的蒸蛋糕 [複製鏈接]

12

積分: 145090

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

1^#

發表於 15-11-10 23:05 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

蒸極都實心，之前用全蛋法，今次用分蛋法都係咁，有無人教下我

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

私人傳訊

積分: 7422

BB防敏心得分享勳章

37^#

發表於 16-3-17 06:24 |只看該作者

想問点先冇倒汗水流返落蛋糕度呀?

私人傳訊

積分: 9871

36^#

發表於 15-11-13 13:20 |只看該作者

樓主,我們小時候老人家, 蒸蛋糕, 會下一些提子乾. 都好食的. 孩子喜歡

私人傳訊

積分: 9871

35^#

發表於 15-11-13 13:19 |只看該作者

回覆 milkmilk071213 的帖子

呵. 看到了, 原來您想要樓主蛋糕食譜.
呵...我都想要呀.

私人傳訊

積分: 9871

34^#

發表於 15-11-13 13:13 |只看該作者

回覆 milkmilk071213 的帖子

您問樓主個個蛋糕, 定我個個發粉馬拉糕食譜?
我自己想做筆記, (因妹之孩子很愛食, 所以不停改良.)會紀錄. 我打好筆記可POST. 未做好.

而LINGLING CHAN.個個食譜, 未有時間做, 不過LINGLING是一個好細心分享的BLOGGER. 上去看, 都易明. 您可試.

SEARCH , 由玲開始馬拉糕就OK.

私人傳訊

積分: 6690

33^#

發表於 15-11-13 10:09 |只看該作者

回覆：失敗的蒸蛋糕

用cupcake杯模蒸更好，我冇加蛋，蒸15-20分鐘ok

私人傳訊

積分: 1156

32^#

發表於 15-11-13 08:11 |只看該作者

回覆：ChammyMAMA 的帖子

可否分享食譜？

私人傳訊

積分: 9871

31^#

發表於 15-11-12 16:27 |只看該作者

回覆：ChammyMAMA 的帖子

你想做馬拉糕，我用緊一個用發粉，soda ,近鷄蛋糕之食譜，出來好近似馬拉糕，香蛋，雲呢拿味，做好快。

只不過，就是發得不全面，中間，頂鬆，底及邊硬一些。

所以我要想方法再改良。

「由玲開始」lingling CHAN blogger, 有個自創的低溫酵馬拉糕食譜，我會試下。希望成功。因為lingling好好step by step 分享

私人傳訊

積分: 9871

30^#

發表於 15-11-12 16:06 |只看該作者

回覆：ChammyMAMA 的帖子

你個爐火力真的勁

私人傳訊

積分: 145090

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

29^#

發表於 15-11-12 14:36 |只看該作者

引用：我馬拉糕都是蒸三十分。但我是9個蛋，240g

原帖由 kyky123 於 15-11-12 發表
我馬拉糕都是蒸三十分。但我是9個蛋，240g 粉，蓋厚。用煤氣加鑊30mins 有一邊底唔熟

...

我見d食譜4隻蛋，100粉，蒸30-45分鐘呀

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

私人傳訊

積分: 9871

28^#

發表於 15-11-12 14:19 |只看該作者

回覆：ChammyMAMA 的帖子

蒸或丁熱會軟返

私人傳訊

積分: 9871

27^#

發表於 15-11-12 14:10 |只看該作者

回覆：ChammyMAMA 的帖子

我馬拉糕都是蒸三十分。但我是9個蛋，240g 粉，蓋厚。用煤氣加鑊30mins 有一邊底唔熟

私人傳訊

積分: 4387

26^#

發表於 15-11-12 12:34 |只看該作者

ChammyMAMA 發表於 15-11-11 23:11
今晚成功咗喇，原來蒸糕時間過長都會令蛋糕變實，今晚蒸15分鐘，搞掂

原來如此，又學到新招，我未試過蒸，下次試試先

私人傳訊

積分: 145090

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

25^#

發表於 15-11-12 09:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ChammyMAMA 於 15-11-12 發表

原帖由 OHIMESAMA 於 15-11-12 發表
會唔會你個爐火力比較猛呢？
Anyway多謝你嘅回覆，希望我都可以成功啦

...

我用電磁爐，同用759set煲蒸，電磁爐最高1600w，但我用1200w蒸

點評

發表於 15-11-12 09:31

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

私人傳訊

積分: 13598

24^#

發表於 15-11-12 09:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+OHIMESAMA+於+15-11-12+發表

原帖由 ChammyMAMA 於 15-11-12 發表
我都係搵網上食譜，但多數都話蒸30分鐘以上原來15分鐘就夠喇

會唔會你個爐火力比較猛呢？
Anyway多謝你嘅回覆，希望我都可以成功啦

私人傳訊

積分: 145090

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

23^#

發表於 15-11-12 08:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ChammyMAMA 於 15-11-11 發表

原帖由 EuniceMaMa 於 15-11-12 發表
我又要

好啦

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

私人傳訊

積分: 12459

22^#

發表於 15-11-12 08:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kenstin+於+15-11-11+發表我

原帖由 ChammyMAMA 於 15-11-11 發表
今晚成功咗喇，原來蒸糕時間過長都會令蛋糕變實，今晚蒸15分鐘，搞掂

我又要

私人傳訊

積分: 145090

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

21^#

發表於 15-11-12 08:32 |只看該作者

引用：蒸糕看似簡單，但要成功真係好難，我整過好

原帖由 curryfishball 於 15-11-12 發表
蒸糕看似簡單，但要成功真係好難，我整過好幾次，先成功過一次仲未掌握到成功要決。

...

我都蒸過幾次

全蛋法試過，分蛋法又試過，原來係蒸嘅時間問題

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

私人傳訊

積分: 145090

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

20^#

發表於 15-11-12 08:31 |只看該作者

引用：上環有間舊式糖水鋪嘅蒸蛋糕令我一吃難忘我

原帖由 OHIMESAMA 於 15-11-12 發表
上環有間舊式糖水鋪嘅蒸蛋糕令我一吃難忘
我一直都想試下整，可以分享做法嗎？

...

我都係搵網上食譜，但多數都話蒸30分鐘以上

原來15分鐘就夠喇

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

私人傳訊

積分: 5476

19^#

發表於 15-11-12 08:15 |只看該作者

回覆：失敗的蒸蛋糕

蒸糕看似簡單，但要成功真係好難，我整過好幾次，先成功過一次

仲未掌握到成功要決。

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy