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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家製漢堡扒（已有食譜）

烹飪搵食今日: 2|主題: 139284

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[菜式] 自家製漢堡扒（已有食譜） [複製鏈接]

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發表於 15-11-13 15:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 15-11-12 23:46 編輯

對於美國長大嘅人嚟講，漢堡已是由童年食到大嘅典型美式食物，
我對仔女同老公都唔例外，其實漢堡扒唔難整，加塊芝士加D生菜蕃茄，
一家大細食飽都唔駛幾多錢，尋日放假午餐整漢堡俾仔女食，
因為冇圓型果隻包，用咗方包整漢堡三文治。

材料：
豬肉半磅
牛肉半磅
蒜頭1/3個
紅蔥頭1個或洋蔥1/4個
麵包糠兩湯匙
麥皮兩湯匙
雞蛋一隻
清水8湯匙
生抽1湯匙
黑胡椒半茶匙
粟粉半茶匙
甜椒粉少許

煮法：
1）豬肉、牛肉刴碎或買絞肉，蒜頭刴成蓉，紅蔥頭或洋蔥切碎，拌入豬肉牛肉中，加麵包糠、生抽、黑胡椒、粟粉及甜椒粉拌勻。

2）分別加入雞蛋及麥皮，拌勻。

3）最後每兩匙清水加入肉中拌至完全吸收，至加完8湯匙水，放入雪櫃醃半小時。

4）把肉取出室溫，起平底鑊，把大概一湯匙半至兩湯匙肉置手中，兩手拋接搓成肉丸狀，放入平底鑊中輕力壓扁成漢堡扒。

5）中大火煎香一面再反轉煎另一面，臨上碟前放上一片芝士，至差不多肉熟芝士變軟即可上碟。

6）方包塗上蛋黃醬，放上漢堡及芝士，再蓋上另一片方包，用麵包刀切開一半，方便小朋友拿上手吃。

＊＊不加麵包也可當一碟家常菜，煎雙蛋或太陽蛋就是美式漢堡扒餐了。

點評

發表於 16-1-22 18:35

發表於 15-12-3 23:12

發表於 15-11-30 08:43

發表於 15-11-29 23:26

小肥肥七號

發表於 15-11-14 11:26

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 16-1-19 12:58 |只看該作者

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發表於 15-12-19 09:33 |只看該作者

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發表於 15-12-18 22:44 |只看該作者

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發表於 15-12-18 14:23 |只看該作者

meimei342 發表於 15-12-17 22:19
回覆 rose-mag 的帖子

甜椒粉邊度買?

超市調味料部應該有，英文係paprika

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-12-18 14:19 |只看該作者

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育兒性格勳章想生BB熱投 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 15-11-30 08:21 |只看該作者

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食得好勳章

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發表於 15-11-30 02:38 |只看該作者

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發表於 15-11-30 01:19 |只看該作者

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發表於 15-11-19 23:41 |只看該作者

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熱血金章畀面勳章

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發表於 15-11-19 17:02 |只看該作者

超吸引

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發表於 15-11-19 16:57 |只看該作者

好正呢

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發表於 15-11-19 14:00 |只看該作者

正

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發表於 15-11-17 02:37 |只看該作者

回覆：toyotabb 的帖子

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發表於 15-11-16 19:14 |只看該作者

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發表於 15-11-14 21:15 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

正

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發表於 15-11-14 18:41 |只看該作者

正，這個要試，我是食肉獸，

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matthewconnielo

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BK Milk勳章

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發表於 15-11-14 18:37 |只看該作者

認真就輸了!

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發表於 15-11-14 17:43 |只看該作者

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發表於 15-11-14 17:26 |只看該作者

thanks for your share~

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