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烹飪搵食

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金 不 換 醉 蚌 [複製鏈接]

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unhappy1104


大宅

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發表於 08-8-16 09:32 |只看該作者



0hr 15min
1 人 份 量

要 揀 新 鮮 象 拔 蚌 ， 可 用 手 輕 掂 肉 身 ， 一 掂 即 縮 代 表 生 猛 ， 買 回 家 後 要 用 清 水 養 15 分 鐘 ， 令 它 吐 淨 污 物 。


材 料小 象 拔 蚌 150 克 、 金 不 換 葉 3 片 、 上 湯 180 毫 升 、 鹽 少 許


做 法



1. 象 拔 蚌 取 肉 ， 去 衣 去 內 臟 洗 淨 ， 切 件 。

2. 將 象 拔 蚌 水 放 入 盅 。

3. 燒 熱 上 湯 注 入 盅 內 ， 下 鹽 ， 再 撒 上 金 不 換 葉 即 成 。


貼 士象 拔 蚌 水 可 去 除 腥 味 ， 但 不 要 用 太 熱 滾 水 ， 否 則 灼 過 熟 會 口 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我
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