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水晶宮

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1#
發表於 15-11-30 14:57 |只看該作者
本帖最後由 黃家小新抱 於 16-8-18 22:07 編輯

<<支竹豆卜滑雞煲>>
今日整咗呢個家常小菜~想整大煲D~又飽肚D!~咁黃師奶就加咗豆卜同埋支竹呢~!支竹豆卜吸哂D汁~真係好好味呢~!!


材料: 雞一隻 , 支竹豆卜(界十字)隨意 薑2片, 紹酒半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙
調味: 蠔油約2湯匙



STEP 1
雞翼與醃料拌勻備用; 炸支竹及豆卜用暖水略為沖洗~再抺乾備用



STEP 2
爆香薑~將雞件略略煎香盛起~



STEP 3
拌入支竹豆卜後兜炒片刻後下蠔油兜勻再灒酒



STEP 4
加水蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~



家下天氣開始凍~!得閒整多啲煲仔菜先~!!

點評

FiFiMa    發表於 16-8-24 20:41
Malamlam    發表於 15-12-3 22:24
河馬哇哇    發表於 15-12-2 20:43
doralps    發表於 15-12-1 23:44
happyangel2    發表於 15-12-1 15:37
BoBo1003    發表於 15-12-1 11:22
yyoouu    發表於 15-12-1 01:07
122510    發表於 15-11-30 19:11
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


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47#
發表於 16-8-25 19:43 |只看該作者
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46#
發表於 16-8-25 19:40 |只看該作者
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男爵府

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45#
發表於 16-8-25 15:45 |只看該作者
唔該晒


水晶宮

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44#
發表於 16-8-25 15:11 |只看該作者
801 發表於 16-8-24 19:11
請問大約幾錢一支?


呢個樣~你買廚師酒都得~10幾蚊有D都有~唔貴架~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


水晶宮

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43#
發表於 16-8-25 15:10 |只看該作者
小靜B 發表於 16-8-25 02:41
我好鐘意睇妳食譜學嘢架
謝謝你喜歡呢~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


水晶宮

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42#
發表於 16-8-25 15:08 |只看該作者
語語 發表於 16-8-25 11:39
黃太,可唔可以影埋相比我睇下,我淨係搵到塔牌花鵰紹興酒咋!!
...


呢個樣~你冇廚師酒都得~10幾蚊有D都有~唔貴架~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


男爵府

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41#
發表於 16-8-25 11:39 |只看該作者
黃家小新抱 發表於 16-8-24 15:08
我買古越龍山紹興酒呢

黃太,可唔可以影埋相比我睇下,我淨係搵到塔牌花鵰紹興酒咋!!


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40#
發表於 16-8-25 02:44 |只看該作者
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39#
發表於 16-8-25 02:41 |只看該作者
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子爵府

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38#
發表於 16-8-24 19:11 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 語語 於 16-08-22 發表黃太,

原帖由 黃家小新抱 於 16-08-24 發表
我買古越龍山紹興酒呢
請問大約幾錢一支?


水晶宮

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37#
發表於 16-8-24 15:08 |只看該作者

引用:Quote:黃家小新抱+發表於+15-11-30+14:57+

原帖由 語語 於 16-08-22 發表
黃太,請問你用邊個牌子嘅紹興酒,我去到超市唔識揀呀
我買古越龍山紹興酒呢



為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


珍珠宮

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36#
發表於 16-8-23 00:01 |只看該作者


男爵府

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35#
發表於 16-8-22 23:20 |只看該作者
黃家小新抱 發表於 15-11-30 14:57
今日整咗呢個家常小菜~想整大煲D~又飽肚D!~咁黃師奶就加咗豆卜同埋支竹呢~!支竹豆 ...

黃太,請問你用邊個牌子嘅紹興酒,我去到超市唔識揀呀


水晶宮

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34#
發表於 16-8-18 22:05 |只看該作者

回覆:Gozelai 的帖子





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別墅

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33#
發表於 16-8-18 21:47 |只看該作者

回覆:黃師奶廚藝小百科 - 支竹豆卜滑雞煲

請問支竹要唔要浸軟


公爵府

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32#
發表於 15-12-21 16:19 |只看該作者
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發表於 15-12-21 12:23 |只看該作者


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發表於 15-12-21 10:02 |只看該作者

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水晶宮

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發表於 15-12-4 09:05 |只看該作者
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