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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶 - 螞蟻上樹

烹飪搵食今日: 8|主題: 139196

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[菜式] 黃師奶 - 螞蟻上樹 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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發表於 15-12-4 15:24 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由黃家小新抱於 16-2-22 12:32 編輯

<<螞蟻上樹>>

今日整咗個螞蟻上樹~!味道唔錯~呢個餸好好送飯~!!唔錯架

至於上湯嗰PART呢~就睇情況加啦

~黃師奶鍾意食乾身D

~!唔知大家又鍾意點呢?!

材料: 豬絞肉(半肥瘦)十五蚊, 粉絲一束, 上湯2湯匙(睇情況加或減, 如太濕可以唔駛加上湯)
豬絞肉醃料: 生抽半湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 水1.5湯匙 , 麻油及生粉少許 (呢2樣可以煮之前先落)
調色: 老抽少許
調味: 蒜茸辣椒醬1大匙

STEP 1
豬絞肉與醃料拌勻醃約20分鐘備用; 粉絲浸軟

STEP 2
慢火爆香蒜茸辣椒醬後拌入豬絞肉炒香

STEP 3
拌入粉絲後加老抽調色兜勻 (可因應自己口味再加入上湯)至乾身熟透即成

記得呀~上湯自己因住呀~加得太多太濕就唔好食呢~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-7-24 21:41 |只看該作者

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發表於 16-7-24 15:36 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 16-7-24 06:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Fatrix 於 16-07-21 發表煮到

原帖由 黃家小新抱 於 16-07-21 發表
醃肉時加多少少水份！炒鬆咗先加粉絲會好啲呢

謝謝你，我都加咗好多，下次再加多d

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黃家小新抱

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發表於 16-7-21 18:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+黃家小新抱+於+15-12-04+發表

原帖由 Fatrix 於 16-07-21 發表
煮到肉粉絲分開晒

醃肉時加多少少水份！炒鬆咗先加粉絲會好啲呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-7-21 16:49 |只看該作者

引用：<<螞蟻上樹>>今日整咗個螞蟻上樹~!味道唔錯

原帖由 黃家小新抱 於 15-12-04 發表
本帖最後由黃家小新抱於 16-2-22 12:32 編輯

煮到肉粉絲分開晒

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黃家小新抱

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發表於 16-6-12 13:30 |只看該作者

引用：點解你碟碟餸也是啡色，然後都是放少少葱上

原帖由 akikomazu 於 16-06-12 發表
點解你碟碟餸也是啡色，然後都是放少少葱上去裝飾，一成不變嘅？

習慣

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-6-12 12:01 |只看該作者

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發表於 16-6-7 08:40 |只看該作者

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發表於 16-2-24 13:01 |只看該作者

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發表於 16-2-24 13:01 |只看該作者

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發表於 16-2-22 16:14 |只看該作者

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發表於 16-2-22 13:38 |只看該作者

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發表於 16-2-22 12:59 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 16-2-22 12:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+黃家小新抱+於+15-12-04+發表

原帖由 pekklecc 於 16-02-22 發表
黃師奶。。想問下你用咩鑊架？

咩都會用！staub同易潔用得最多！我用寶迪

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 16-2-22 12:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+黃家小新抱+於+15-12-10+發表

原帖由 1mocha 於 15-12-10 發表
請問點自己煲，用什麼材料？

煲湯咁用雞背蘿蔔咁煲就得

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-2-22 12:21 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

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發表於 16-2-22 12:06 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 螞蟻上樹

下次試吓先

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黃家小新抱

發表於 16-2-22 12:41

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發表於 16-2-22 11:25 |只看該作者

引用：<<螞蟻上樹>>今日整咗個螞蟻上樹~!味道唔錯

原帖由 黃家小新抱 於 15-12-04 發表
今日整咗個螞蟻上樹~!味道唔錯~呢個餸好好送飯~!!唔錯架至於上湯嗰PART呢~就睇情況加啦 ...

黃師奶。。想問下你用咩鑊架？

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發表於 15-12-10 19:35 |只看該作者

引用：Quote:PurinBB 發表於 15-12-10 12:44 回覆

原帖由 黃家小新抱 於 15-12-10 發表
我好似煲湯咁用雞自己煲架~你想方便可以用史X生嗰D~!

請問點自己煲，用什麼材料？

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