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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豆腐點煎至唔散又靚仔

烹飪搵食今日: 5|主題: 139266

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[菜式] 豆腐點煎至唔散又靚仔 [複製鏈接]

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1^#

發表於 15-12-9 13:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如題！同買咩豆腐呢？

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15^#

發表於 15-12-11 08:00 |只看該作者

回覆：豆腐點煎至唔散又靚仔

街市豆腐檔豆腐實淨啲，超市買既盒裝就軟好多易爛。想唔易爛就去街市買，買返黎用鹽醃豆腐目的係等佢出出水，煎前抹乾水，煮時扣番少少鹽，否則就過咸。

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 15-12-11 00:26 |只看該作者

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發表於 15-12-10 18:18 |只看該作者

你可以預早小小買；实豆腐；
在着雪櫃用筲箕隔水雪住，臨煎的時候索乾水分；用易潔镬煎，豆腐不要切得太細舊，數量不要太多，
應該不難煎；
我通常加鲮魚肉煎豆腐

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發表於 15-12-10 16:53 |只看該作者

回覆：小豬Pigpig 的帖子

我會買豆腐檔乜品種煎好一些。
另外我印乾。2面印薄生粉。都ok,黃金香d

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熱血金章畀面勳章

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發表於 15-12-10 16:28 |只看該作者

我煎親都爛

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2024年龍年勳章

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發表於 15-12-10 16:05 |只看該作者

回覆：豆腐點煎至唔散又靚仔

買其他款式的豆腐，我以前淨係買板豆腐，街市豆腐伯伯教我買其他豆腐黎煎或煮，易煎得靚及脆口，做麻婆豆腐唔會碎晒或出水。係一件件買的，扁扁地的，似布包豆腐咁。

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發表於 15-12-9 18:15 |只看該作者

引用：用易潔鑊，中慢火煎

原帖由 e160orange 於 15-12-09 發表
用易潔鑊，中慢火煎

都爛

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發表於 15-12-9 16:40 |只看該作者

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發表於 15-12-9 16:08 |只看該作者

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發表於 15-12-9 16:07 |只看該作者

回覆：豆腐點煎至唔散又靚仔

用易潔鑊，中慢火煎

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發表於 15-12-9 15:15 |只看該作者

回覆：豆腐點煎至唔散又靚仔

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 15-12-9 15:07 |只看該作者

引用：如非易潔鑊就需要多點油，熱鑊凍油細火，先

原帖由 kenstin 於 15-12-09 發表
如非易潔鑊就需要多點油，熱鑊凍油細火，先煎焦一面再翻，不要經常翻動。 ...

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 15-12-9 13:57 |只看該作者

如非易潔鑊就需要多點油，熱鑊凍油細火，先煎焦一面再翻，不要經常翻動。

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發表於 15-12-9 13:50 |只看該作者

回覆：豆腐點煎至唔散又靚仔

浸鹽水

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