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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 急！味噌湯（麵豉湯）的味噌可以自製嗎？ ...

自由講場今日: 361|主題: 1353493

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急！味噌湯（麵豉湯）的味噌可以自製嗎？ [複製鏈接]

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發表於 15-12-21 02:20 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

夜媽媽問煮餸希望有人問啦

我仔童軍去露營要比賽煮食，佢話比賽其中一款指定菜式是味噌湯，但味噌要自製唔可以買現成。我真係唔識味噌可以自製喎，上網找，雖可以自製但好複雜，有的要發酵一年，有的都早一日要預先好，我覺得無可能童軍仔去露營會整D咁複雜嘅餸囉。唔知我啱唔啱呢？

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發表於 15-12-21 09:52 |只看該作者

Fion_Chan 發表於 15-12-20 17:41
多謝你呀，好清楚。其實我唔識煮餸，只試過759買那些細細包獨立包裝的白色味噌煮過嘢食，都唔知有分紅、白 ...

盒上有寫白味噌或赤味噌，口味兩種人人各有所好，我覺得係白味噌淡味D，兩溝最好，只要唔好一次過落太多，最多唔夠味再落就OK。唔落豆腐、紫菜都冇問題，有時冇昆布我都冇落，淨係鏗魚片淆完湯加味噌就算，通常用嚟做麵或米粉湯底。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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7^#

發表於 15-12-21 09:41 |只看該作者

引用：買盒白味噌或赤味噌，買包鏗魚片/碎同昆布

原帖由 rose-mag 於 15-12-21 發表
買盒白味噌或赤味噌，買包鏗魚片/碎同昆布，可以買埋紫菜，豆腐，葱等。到時齊水落鏗魚片同昆布，水滾後慢 ...

多謝你呀，好清楚。其實我唔識煮餸，只試過759買那些細細包獨立包裝的白色味噌煮過嘢食，都唔知有分紅、白味噌……

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6^#

發表於 15-12-21 05:18 |只看該作者

回覆樓主:

買盒白味噌或赤味噌，買包鏗魚片/碎同昆布，可以買埋紫菜，豆腐，葱等。到時齊水落鏗魚片同昆布，水滾後慢火煮多一陣，熄火焗下，撈起鏗魚片昆布，加紫菜豆腐等煮熟，熄火落味噌，加到夠味就得，灑上葱花，飲得，好易整。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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5^#

發表於 15-12-21 03:49 |只看該作者

引用：應該係指唔可以買現成一包包有晒材料即沖黎

原帖由 Jvanvan 於 15-12-21 發表
應該係指唔可以買現成一包包有晒材料即沖黎飲個d~ 要自己準備定一盒味噌(紅/白)/昆布e等材料，到時先煮！

...

唔該

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發表於 15-12-21 03:48 |只看該作者

引用：可能係指用味噌開湯.自己加料.唔可以買已煮

原帖由 yumui61 於 15-12-21 發表
可能係指用味噌開湯.自己加料.唔可以買已煮好加咗料嘅味噌湯.

唔該哂！

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3^#

發表於 15-12-21 02:55 |只看該作者

回覆：急！味噌湯（麵豉湯）的味噌可以自製嗎？

應該係指唔可以買現成一包包有晒材料即沖黎飲個d~ 要自己準備定一盒味噌(紅/白)/昆布e等材料，到時先煮！

點評

發表於 15-12-21 15:03

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2^#

發表於 15-12-21 02:29 |只看該作者

可能係指用味噌開湯.自己加料.唔可以買已煮好加咗料嘅味噌湯.

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