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[菜式] 豆腐糕 [複製鏈接]

Ste824

子爵府

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

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發表於 16-2-5 23:35 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Ste824 於 16-2-6 03:14 編輯

我又襯高興整過年糕點：豆腐糕。（睇火果個係工人）

舊年整嘅就係咁嘅樣：

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私人傳訊

Ste824

子爵府

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

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發表於 16-2-8 22:43 |只看該作者

本帖最後由 Ste824 於 16-2-8 23:44 編輯

很多謝Nymth_, poohpooh36 & CLong 嘅興趣。菜譜如下：

材料：
10 兩蝦仔
5 磚硬豆腐
半斤芹菜蒜
少許肥豬肉
1飯碗蕃薯粉
6粒馬蹄

做法：
1）蝦仔去殼、挑腸，洗浄備用。
2）芹菜蒜洗浄切碎。肥豬肉可向豬肉佬取／買＄1，洗浄將它切成小丁。
3）馬蹄削皮、洗浄、切丁。
4）硬豆腐洗浄搓爛。
5）將4）、3）、2）& 1）拌勻，然後放蕃薯粉。放鹽、胡椒粉調味。如買不到蕃薯粉，可用一半鷹粟粉、一半粘米粉代替。
6）將5）放進蒸盆大火蒸2小時半即成。
註：蒜不要太多葉，看來就會好一點。肥豬肉要肩膊上的比較美味。