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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 試做電飯煲蛋糕

自由講場今日: 95|主題: 1357277

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試做電飯煲蛋糕 [複製鏈接]

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1^#

發表於 16-2-21 22:53 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

今天用了2個小時製作的電飯煲蛋糕！第一次就成功啦！
5個雞蛋，一小塊牛油，最考功夫的是發蛋清！
完全跟著網上指導做的啊！

點評

發表於 16-3-16 15:31

發表於 16-3-16 14:43

SEPS

發表於 16-3-14 00:53

333s

發表於 16-2-21 23:40

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發表於 16-3-21 21:55 |只看該作者

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開心吸收勳章大廚勳章畀面勳章

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發表於 16-3-21 21:46 |只看該作者

回覆：試做電飯煲蛋糕

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發表於 16-3-21 21:45 |只看該作者

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發表於 16-3-21 21:43 |只看該作者

回覆：試做電飯煲蛋糕

勁

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發表於 16-3-21 21:20 |只看該作者

回覆：試做電飯煲蛋糕

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發表於 16-3-16 15:39 |只看該作者

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發表於 16-3-16 15:34 |只看該作者

ikokam 發表於 16-3-16 15:25
賣相都唔錯喎,係鍋底應該焦左小小
有天分

謝謝誇獎!
就是因為第一次做就成功了, 所以興趣特別高, 一連幾天都是吃過晚飯就開始做, 大約9:00就有蛋糕出鍋, 試過加入朱古力粉, 賣相和香味都不錯, 但入口就覺得朱古力不夠多.

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發表於 16-3-16 15:31 |只看該作者

回覆：試做電飯煲蛋糕

你好叻

我試過幾次都整唔好味

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發表於 16-3-16 15:25 |只看該作者

賣相都唔錯喎,係鍋底應該焦左小小
有天分

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發表於 16-3-16 14:45 |只看該作者

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發表於 16-3-16 14:43 |只看該作者

totheend 發表於 16-3-16 14:29
發蛋清最重要是容器無油無水, 開始蛋清里加少少鹽, 糖要分幾次加, 不加檸檬汁都可以的.
然後就是不停地打.
...

手打好野！我用機打，10 分鐘左右，反轉容器蛋白唔會跌。太濕可能我混合攪拌太耐，有d消泡

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發表於 16-3-16 14:34 |只看該作者

不過當我嘗試少油(或者不用牛油), 少糖時, 做出來的蛋糕就不太好吃, 可見外面那些可口美味的糕點是用了大量的牛油, 糖及奶!

也因為我一連幾天都做蛋糕, 家人增磅的速度非快, 蛋糕的確是"增肥利器"!

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發表於 16-3-16 14:29 |只看該作者

dizzylizzy23 發表於 16-3-14 20:05
回覆華美的帖子

無彎角跌番落，咁樣夠唔夠？

發蛋清最重要是容器無油無水, 開始蛋清里加少少鹽, 糖要分幾次加, 不加檸檬汁都可以的.
然後就是不停地打.

我最近連續做了4次, 手動發蛋的技巧已經爐火純青, 由原來1個鍾, 到現在20分鐘就可以發好

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發表於 16-3-16 14:23 |只看該作者

HB 發表於 16-3-14 09:51
請問是否按 white Rice 制? or 其他 mode?

只需要按white rice制, 大約20分鐘之後進入keep warm狀態, 然後用濕毛巾蓋住出氣口, 燜10分鐘, 再按一次white rice , 再次變成keep warm狀態時就基本焗好了.

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發表於 16-3-15 01:02 |只看該作者

引用：回覆華美的帖子無彎角跌番落，咁樣夠唔夠

原帖由 dizzylizzy23 於 16-03-14 發表
回覆華美的帖子

無彎角跌番落，咁樣夠唔夠？

你意思係直尖向上？

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發表於 16-3-14 20:05 |只看該作者

回覆華美的帖子

無彎角跌番落，咁樣夠唔夠？

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發表於 16-3-14 10:47 |只看該作者

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發表於 16-3-14 10:14 |只看該作者

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發表於 16-3-14 10:13 |只看該作者

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