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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 終於爆啦～～

烹飪搵食今日: 2|主題: 139299

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[菜式] 終於爆啦～～ [複製鏈接]

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發表於 16-3-3 23:13 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

知道有好多jm 一次就成功，不過自己整咗幾次都失敗，皇天不負有心人

今日終於成功啦！

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發表於 16-3-5 22:58

發表於 16-3-5 17:16

發表於 16-3-5 02:30

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發表於 16-3-4 22:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 edith208 於 16-03-04 發表好

原帖由 liuliu 於 16-03-04 發表
其實我都失敗過N次

其實每一個步驟都要注意，篤吼技巧、掃白醋和爐溫要配合。

冇錯，我3次都用G機，同用長條形的連皮五花腩。我睇youtube片，全部都用一至兩斤，正方形的。另外我部係微波焗爐，只有熱氣對流，冇上、下火，最熱只係220度。我又未搵到失敗原因，所以未敢再試。

恭喜你，再做添食！

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發表於 16-3-4 22:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+16-03-03+發表知道

原帖由 edith208 於 16-03-04 發表
好靚呀，上年整3次，3次都唔爆，所以冇再試。有乜心得分享下？

其實我都失敗過N次

其實每一個步驟都要注意，篤吼技巧、掃白醋和爐溫要配合。
今次參考這條link做法，片中用光波爐，我就用焗爐，230度焗45分鐘，要中途20分鐘望一望，直至燒肉收縮及皮爆，如果肉已熟，但皮末爆，可改用上火，每5分鐘一試。一般肉焗45-60分鐘，視乎肉的大小和厚度及有冇骨。

edith，我記得你有G機，G機我都失敗，我估發熱缐太近，所以焗燶咗！時間亦要縮短。

http://youtu.be/u5vmlun4ia4

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發表於 16-3-4 21:04 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

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發表於 16-3-4 21:04 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 16-3-4 21:02 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

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發表於 16-3-4 20:59 |只看該作者

皮爆得靚, 切得亦好靚!

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發表於 16-3-4 20:48 |只看該作者

引用：知道有好多jm 一次就成功，不過自己整咗幾

原帖由 liuliu 於 16-03-03 發表
知道有好多jm 一次就成功，不過自己整咗幾次都失敗，皇天不負有心人今日終於成功啦！
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好靚呀，上年整3次，3次都唔爆，所以冇再試。有乜心得分享下？

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2024年龍年勳章

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發表於 16-3-4 18:50 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 16-3-4 18:40 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

請賜教!!

要買咩肉？洗唔洗醃呀？

http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/bb38.gif

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發表於 16-3-4 08:29 |只看該作者

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發表於 16-3-4 08:06 |只看該作者

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發表於 16-3-4 06:58 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

叻

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發表於 16-3-4 06:08 |只看該作者

回覆樓主:

好明白你感受，我第一次成功整到，睇住爐入面d皮爆果陣，真係眼有淚光。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 16-3-4 01:56 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

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發表於 16-3-4 01:07 |只看該作者

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發表於 16-3-4 00:11 |只看該作者

好靚wor

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發表於 16-3-4 00:11 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

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2018復活節勳章

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發表於 16-3-3 23:53 |只看該作者

好脆

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發表於 16-3-3 23:52 |只看該作者

回覆：終於爆啦～～

要幾爆就有幾爆喎，正呀

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