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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯

烹飪搵食今日: 1|主題: 139227

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查看: 7411 | 回覆: 48

[菜式] 請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯ [複製鏈接]

12 3

amimiqu

大宅

積分: 1403

1^#

發表於 16-3-9 23:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如題，平時返到屋企都七點，點去街市買餸煮飯？就算真係煮，開得飯都九點，食埋洗埋十點⋯請教大家點有效地開到飯，thx

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jenniferK

珍珠宮

積分: 42080

陪月勳章畀面勳章

49^#

發表於 16-5-6 18:43 |只看該作者

引用：Quote:amimiqu+發表於+16-3-9+23:43+如題，

原帖由 mugtaitai 於 16-03-10 發表
週末買定一個星期嘅餸，蔬菜要分好一份一份，先食容易爛嘅，黃牙白芥蘭呢 d 比較襟放嘅可以幾日後先食。平 ...

我都係

work hard PLAY hard

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liuliu

侯爵府

積分: 24641

48^#

發表於 16-4-26 22:52 |只看該作者

回覆：請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯

我一定會係
一蒸(跟飯煲）
一焗(早一晚醃味)
一灼(菜）
全部機乎同步進行，好快開飯。

有時會煮有味飯，例如䶢魚肉餅，冬菇甘針蒸雞，全部早一晚醃，放工洗米同一時間放入飯煲內㩒制，灼碟菜就搞掂。

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BingoJoey

伯爵府

積分: 17560

2018父親節勳章 2018復活節勳章 wyeth冷知識勳章醒目開學勳章

47^#

發表於 16-4-26 22:33 |只看該作者

回覆：mugtaitai 的帖子

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crystal媽咪

寶石宮

積分: 342806

2025中秋節勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章牛年勳章 BK Milk勳章畀面勳章環保接龍勳章

46^#

發表於 16-4-26 22:04 |只看該作者

QQBBLO 發表於 16小時-4-26 13:59
請問鹵水用真空煲點整架？

用鹵水汁煲腸仔/雞腳大約半小時，放真空煲
我朝早放
夜晚取出食時翻熱。

汁可留起雪冰箱，下次再用

不要從別人的嘴裡去認識我

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auemily

侯爵府

積分: 23840

45^#

發表於 16-4-26 16:58 |只看該作者

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Littlecatta2013

珍珠宮

積分: 40517

44^#

發表於 16-4-26 16:47 |只看該作者

我唔係日日煮，亦冇煲湯，冇工人鐘點長老，有一個2歲幾小朋友，有時老公帶飯。所以唔係樣樣岩食。
我放工回到家6點3、4個字到，基本上差唔多7點開飯。
星期日買定餸
我有計時電飯煲，朝早洗落米較1900自動煮好。
1. 蒸梅菜肉餅+蠔油節瓜
2. 蒸蛋/炒蛋+西蘭花炒肉片
3. 西蘭花炒肉片+茄汁豆煮紅衫魚
4. 泰式明爐烏頭魚+涼伴波菜
5. 洋葸薯仔炆雞翼+煎薄餅(超巿買)/白飯
6. 淥烏冬
7. 菜心炒牛肉加蒸魚
8. 焗芝士肉醬意粉
9. 煎鯖魚+翠玉瓜炒肉片蜆肉/蝦仁(蜆肉/蝦仁雪藏)
10. 泡菜金菇炒豬肉+南瓜雜豆肉碎

點評

Singpiano

發表於 16-5-8 18:38

amimiqu

發表於 16-4-27 00:25

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QQBBLO

大宅

積分: 3902

43^#

發表於 16-4-26 13:59 |只看該作者

引用：我都夜收但不是每天煮飯。有兩個真空煲一個

原帖由 crystal媽咪 於 16-04-03 發表
我都夜收
但不是每天煮飯。
有兩個真空煲

請問鹵水用真空煲點整架？

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QQBBLO

大宅

積分: 3902

42^#

發表於 16-4-26 13:57 |只看該作者

引用：韓式牛肋條...+甜甜地小朋友+http://elanie

原帖由 hugub 於 16-03-10 發表
韓式牛肋條... 甜甜地小朋友

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crystal媽咪

寶石宮

積分: 342806

41^#

發表於 16-4-3 17:29 |只看該作者

我都夜收
但不是每天煮飯。
有兩個真空煲
一個用來炆野，一個煲湯。
很多時煲有味飯(蠟腸/蝦米粒/冬菇粒/瑤柱絲)，
又飽肚又好味
可預早浸好

多吃蒸的，因不用理會。
多蒸冬菇紅棗雞
又或者假日整栗子炆雞/節瓜蝦米粉絲/炒米粉/炒烏冬

就算吃菜也很快，多滾大煲水，加生菜/蒜蓉(一早切粒，加油放雪柜)。一陣就上碟，加蠔油

有時蒸蜆/蝦
或菠蘿雞柳(返工放雪柜下格解凍)

我老公喜愛整鹵水(鴨舌/紅腸/腸仔/雞腳/蛋)，用真空煲整好多，吃數餐

點評

amimiqu

發表於 16-4-27 00:25

不要從別人的嘴裡去認識我

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yan98

用戶要求終止服務

積分: 3433

40^#

發表於 16-4-3 17:04 |只看該作者

可以在12蚊店買銀色保凍袋，蔬菜放3,4日都冇問題。
如果想放多2日，在保凍袋內加多3,4層報紙，記住，蔬菜一定要用膠袋包住才好放入報紙內。

點評

amimiqu

發表於 16-4-27 00:24

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333s

象牙宮

積分: 232748

39^#

發表於 16-4-2 17:32 |只看該作者

amimiqu 發表於 16-3-9 23:43
如題，平時返到屋企都七點，點去街市買餸煮飯？就算真係煮，開得飯都九點，食埋洗埋十點⋯請教大家點有效地 ...

除入廚, 自然時間用的長。
先計劃好。plan 一周煮的菜。會省時間。 (不想用腦, 就取外賣的為 sample)

家人出百彈公主。叫佢食自己。因為我覺得 (唔識, 就冇資格彈)

我一般性
1. 炒菜。
2. 小炒皇。(菜粒 + 其它)
3. 燜餸。

有机會去街市就一定食海鮮, 蒸魚。
要不就是肉/蝦/其它。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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TakMei

男爵府

積分: 8849

大廚勳章 BK Milk勳章

38^#

發表於 16-4-2 17:28 |只看該作者

回覆：請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯

西餐：可以煮定啲肉醬意粉汁，分開一盒一盒放喺雪櫃冰格，嗰一日食就朝早攞定一盒出嚟解凍，夜晚返嚟煮熟啲意粉加汁就食得。可以買定啲罐頭粟米返嚟，加啲雞粒打隻蛋就有個湯。

仲會煮定啲南瓜湯放喺冰格，要食就加麵包多士食就得，好飽肚。

炆牛腩啊炆排骨啊都會問大煲D，即日食一餐，留返一盒放冰格過一個星期先攞出黎食。咁就係一次過煮兩餐，分兩次食都唔覺。