烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139266

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發表於 16-3-16 02:48 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我每次用完都有養鍋，但點解仲會痴底

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skybiebie

侯爵府

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發表於 17-1-12 22:28 |只看該作者

ivy067 發表於 16-3-16 19:00
我燒熱落都痴啊！

我凍鑊落油，中細火燒3,4分鐘，直到見到冒白煙，落野食，唔好反，唔好郁佢，大約2分鐘先反佢，如炒菜個d, 先落菜，落調味，唔好反，但細d 火，1,2分鐘先落蒜頭，唔係會燶架

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timtimka

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發表於 17-1-7 19:41 |只看該作者

想買staub, 近來有冇做promotion，還是上網買會平d？
要一個煲湯，一個炆餸，邊個尺寸才好用？4一6人份量

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TMC3012

寶石宮

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 17-1-6 19:02 |只看該作者

dorchiu 發表於 17-1-6 10:29
係咪可以煮煲仔飯?

Yes可以呀

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bosch

瑪瑙宮

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2026勳章 2025中秋節勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章開心吸收勳章

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發表於 17-1-6 18:08 |只看該作者

回覆樓主:

凍鍋落油同熱鍋落油有咩分別？

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dorchiu

伯爵府

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發表於 17-1-6 10:29 |只看該作者

TMC3012 發表於 16-3-16 11:29
唔養唔駛煩, 尤其煲湯啦

係咪可以煮煲仔飯?

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發表於 16-11-27 18:46 |只看該作者

teresayan07 發表於 16-11-27 17:25
Thanks for sharing....白痴問題.... 係咪落左油先鋪牛油紙？定係鋪左牛油紙先落油？
係咪一樣都係熱鑊熱 ...

開頭煎嘢(大約十次)用牛油紙，
之後我冇用也不太痴

牛油紙上下也加油

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teresayan07

珍珠宮

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發表於 16-11-27 17:25 |只看該作者

littletongtong 發表於 16-3-19 19:41
早期你試下用牛油紙十油煎....用多10次就冇咁痴

Thanks for sharing....白痴問題.... 係咪落左油先鋪牛油紙？定係鋪左牛油紙先落油？
係咪一樣都係熱鑊熱油？

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teresayan07

珍珠宮

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發表於 16-11-27 17:23 |只看該作者

姨.... 原來落蛋之後要熄火？
我無咁做 tim..... 可能係咁隻蛋燶左痴底.....

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JazzStyle

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發表於 16-11-27 16:17 |只看該作者

littletongtong 發表於 16-11-27 16:02
一定多過易潔，薄薄一層咁law

可能我落得油少, 所以痴底, 等我下次試下落多D油先得.
謝謝你 ^^

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發表於 16-11-27 16:02 |只看該作者

JazzStyle 發表於 16-11-27 10:06
係唔痴底, 但要落勁多油先唔痴??

一定多過易潔，薄薄一層咁law

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JazzStyle

積分: 5715

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發表於 16-11-27 10:06 |只看該作者

littletongtong 發表於 16-11-26 23:06
http://oniyomeryori.blogspot.hk/2014/11/le-creuset-vs.html?m=1

係唔痴底, 但要落勁多油先唔痴??

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發表於 16-11-26 23:06 |只看該作者

瀟灑走一回發表於 16-11-11 17:48
嘩, 好勁, 請問你係凍鍋落油還是熱鍋落油?

http://oniyomeryori.blogspot.hk/2014/11/le-creuset-vs.html?m=1

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發表於 16-11-26 23:02 |只看該作者

瀟灑走一回發表於 16-11-11 17:48
嘩, 好勁, 請問你係凍鍋落油還是熱鍋落油?

我最近用左鬼嫁煎蛋法：熱油熱wok + 室溫蛋...完全唔痴。而家煎糕炒飯都唔痴

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瀟灑走一回

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2018復活節勳章親子王國15週年勳章

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發表於 16-11-11 17:48 |只看該作者

littletongtong 發表於 16-3-19 19:44
煎蛋也ok

嘩, 好勁, 請問你係凍鍋落油還是熱鍋落油?

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發表於 16-3-21 08:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+littletongtong+於+16-03-19+

原帖由 ivy067 於 16-03-19 發表
嘩⋯好正！你平時點用架？

通常用牛油紙，再加油煎，用洗潔精冼，晚上風乾，早上茶油（如果記得😁)

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ivy067

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發表於 16-3-19 19:53 |只看該作者

引用：Quote:littletongtong+發表於+16-3-19+19:4

原帖由 littletongtong 於 16-03-19 發表
煎蛋也ok

嘩⋯好正！你平時點用架？

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積分: 4428

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發表於 16-3-19 19:44 |只看該作者

littletongtong 發表於 16-3-19 19:41
早期你試下用牛油紙十油煎....用多10次就冇咁痴

煎蛋也ok

點評

khman

發表於 16-3-19 21:49

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發表於 16-3-19 19:41 |只看該作者

引用：我每次用完都有養鍋，但點解仲會痴底 +

原帖由 ivy067 於 16-03-16 發表
我每次用完都有養鍋，但點解仲會痴底

早期你試下用牛油紙十油煎....用多10次就冇咁痴

點評

khman

發表於 16-3-19 21:48

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catcatmak