自由講場今日: 662|主題: 1349732

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 223 | 回覆: 0

米芝蓮外圍賽蓮香樓 [複製鏈接]

d2343130

子爵府

積分: 10033

1^#

發表於 08-10-6 17:18 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

星島)10月6日星期一 06:30(綜合報道)
([url=]星島日報
[/url]報道)記者黃若茵：「為配合評選香港及[url=]澳門
[/url]的中菜食肆，米芝蓮特地找來兩位中國人參與試食，增加傳統粵菜及本地老字號餐廳入圍的機會。講到香港的老字號，超過八十年歷史的蓮香樓絕對是實力派的代表之一，多年來堅持每日鮮製懷舊點心，燒腩卷、豬肚燒賣、雞球大包等至今依然每天供應。
　　除了點心，香港人飲茶怎也少不了一杯香濃的茶，這裏除卻常見的茶壺，更保留焗盅，讓客人自行選擇哪一種飲茶方式。在近年大型連鎖集團壟斷的趨勢下，蓮香樓依然屹立不倒，是現今碩果僅存的其中一家舊式酒家，[url=]周星馳
[/url]、張瑪莉、蔡瀾、朱玲玲及[url=]葉劉淑儀
[/url]等名人都是座上客，多年來它已經成為我們心目中的米芝蓮餐廳。」
　　查詢： 2544 4556
　　總評分：17分
　　1. 菜餚原材料質量——4分
　　2. 準備食物技巧和口味融合——3分
　　3. 廚師烹調風格——3分
　　4. 烹飪水平一致性——4分
　　5. 是否物有所值——3分
　　飲食界矚目的《香港及澳門米芝蓮指南》，落實在今年12月初推出，食壇中人都在議論紛紛。有見及此，《星島》飲食版聯同多位本地知名食家，舉辦為期兩個多月的「米芝蓮外圍賽」，逢周一至周五，跟大家齊齊「貼心水」。指南正式推出後，不妨看看本欄預測有多準確！
　　級評分根據以上五項總平均分計算，若餐廳總平均分為0-5分，即沒有；6-10分獲；11-15分獲；16-20分獲。