吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 又軟又滑啲豬扒

自由講場今日: 564|主題: 1353138

發帖

跳至頁

查看: 1184 | 回覆: 29

又軟又滑啲豬扒 [複製鏈接]

12

積分: 48772

wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 16-4-11 12:35 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我之前整啲豬扒真係硬到可以"定"死人;
睇佐有一個jm教人整又軟又滑豬扒啲方法, 一路都心思思想學整; 琴日假期終於有機會, 我學果個jm啲方法(唔好意思, 我唔係好記得果位jm啲名, 我再去烹飪果邊都揾唔返果個POST;)

但我記得jm話啲秘訣係: 拍鬆豬扒後, 落調味料+生粉(等豬排入佐味); 之後才落蛋白; 最後啲key point係要系上面加大約2湯匙啲油, 冚住d豬扒, 等豬扒唔會乾;

我真係得佐! 第一次可以整到又軟又滑啲豬扒.

多謝果一個位之前分享整豬扒啲jm

點評

發表於 16-4-11 16:03

發表於 16-4-11 13:43

發表於 16-4-11 13:15

私人傳訊

積分: 48772

wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

30^#

發表於 16-4-11 15:45 |只看該作者

爸爸豬發表於 16-4-11 14:40
叫紅日媽媽!

原來係紅日媽媽, 多謝你!!!!

私人傳訊

積分: 48772

wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

29^#

發表於 16-4-11 15:43 |只看該作者

Mrs.Luckycat 發表於 16-4-11 13:13
請問用刀柄拍鬆便可以嗎？
調味料要落甚麼？份量又如何呢？thanks

我用刀切開豬扒其中一邊(有D好似"根"啲好韌啲組織); 用刀背打橫鎚完, 再打直鎚(之後會見到好多好似"井"形啲紋); 再放平把刀拍下D豬扒;
調味料, 我用佐2湯匙蠔油; 2湯匙生抽(之前教整豬扒啲JM好似話要用1湯匙生抽+1湯匙老抽; 我諗顏色會更靚; 但我無老抽; 唯有全部都用生抽); 1茶匙魚露(自己啲喜好); 少少酒(去除肉啲血鯹味); 2湯匙生粉; --> "枼"完之後, 再加一個蛋白(會滑D); --->再係豬扒上面加大約2湯匙啲油; 冚住D豬扒,等D豬扒唔會乾(依個係之前果位JM啲食譜強調啲秘訣所在)

私人傳訊

積分: 42328

28^#

發表於 16-4-11 14:40 |只看該作者

回覆：小肥楊的帖子

叫紅日媽媽!

私人傳訊

積分: 5544

27^#

發表於 16-4-11 14:19 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

私人傳訊

積分: 51609

26^#

發表於 16-4-11 13:56 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

呢招我試過 work,就算我冇劈鬆豬扒都煎到唔硬，好開心，之前次次食唔到

私人傳訊

積分: 3064

25^#

發表於 16-4-11 13:34 |只看該作者

私人傳訊

積分: 18286

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

24^#

發表於 16-4-11 13:33 |只看該作者

係紅日媽媽分享
我都整過

私人傳訊

積分: 139507

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

23^#

發表於 16-4-11 13:31 |只看該作者

等我又試下先﹗

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

私人傳訊

積分: 6578

22^#

發表於 16-4-11 13:27 |只看該作者

私人傳訊

積分: 8776

21^#

發表於 16-4-11 13:26 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

私人傳訊

carmen_colourfu

積分: 4191

20^#

發表於 16-4-11 13:24 |只看該作者

嘩好正咁

私人傳訊

積分: 64276

育兒性格勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

19^#

發表於 16-4-11 13:22 |只看該作者

私人傳訊

積分: 13710

畀面勳章

18^#

發表於 16-4-11 13:19 |只看該作者

本帖最後由 karen~ma 於 16-4-11 13:19 編輯

我都要學吓你咁整!

<a href="http://www.glitter-graphics.com/myspace/text_generator.php" target=_blank><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/k.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/a.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/r.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/e.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/n.gif" border=0></a>

私人傳訊

積分: 4433

17^#

發表於 16-4-11 13:16 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

好吸引

揾日試下先!

私人傳訊

積分: 2650

16^#

發表於 16-4-11 13:15 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 29867

15^#

發表於 16-4-11 13:13 |只看該作者

小肥楊發表於 16-4-11 12:35
我之前整啲豬扒真係硬到可以"定"死人;
睇佐有一個jm教人整又軟又滑豬扒啲方法, 一路都心思思想學整; 琴日假 ...

請問用刀柄拍鬆便可以嗎？
調味料要落甚麼？份量又如何呢？thanks

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

私人傳訊

積分: 32146

BK Milk勳章

14^#

發表於 16-4-11 13:12 |只看該作者

私人傳訊

積分: 17465

減齡達人勳章親子王國15週年勳章

13^#

發表於 16-4-11 13:12 |只看該作者

等我都試下先

點評

發表於 16-4-11 15:33

私人傳訊

積分: 14238

好媽媽勳章醒目開學勳章

12^#

發表於 16-4-11 13:09 |只看該作者

回覆：cream090909 的帖子

樓主，你煎得好靚呀！

點評

發表於 16-4-11 15:33

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy