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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香茅豬扒飯

烹飪搵食今日: 18|主題: 139257

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[菜式] 香茅豬扒飯 [複製鏈接]

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發表於 16-4-13 15:53 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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發表於 16-4-16 19:24

發表於 16-4-15 17:15

發表於 16-4-15 09:41

發表於 16-4-14 15:55

發表於 16-4-14 01:08

發表於 16-4-13 21:10

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環保接龍勳章

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發表於 16-4-17 01:30 |只看該作者

正呀！👍

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發表於 16-4-16 21:34 |只看該作者

回覆：chunsamyuen 的帖子

大家分享啫，高乜鬼手吖

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發表於 16-4-16 21:33 |只看該作者

回覆：chunsamyuen 的帖子

香茅我係泰國或印尼舖買

豬扒兩塊
香茅 4支
蒜蓉少許
辣椒 1隻
魚露
蜜糖
生抽

做法：
1. 用刀切斷豬扒嘅筋位，以免豬扒捲曲。
2. 香茅、辣椒切粒，然後用礳把香茅、紅辣椒、蒜頭樁爛，然後加入豉油、魚露、黑胡椒、蜜糖去醃肉4小時。
3. 已醃入味嘅豬扒煎熟便可。

紅飯做法：
1. 開油鑊炒香茄膏，跟著下蒜蓉、飯同炒，炒至顏色均勻，然後加少許糖、生抽便可。

蔥油做法：
把蔥花及鹽放入碗中，然後加滾油。

魚露汁做法：
先用暖開水加入糖，等糖溶化後，加入蒜蓉、辣椒、青檸汁、魚露便可。

小貼士😊：
1）香茅一定要拍過、樁過，香味先出，尾段紫色部份，香味特別濃。
2）記得用刀切斷豬扒嘅筋位，以免豬扒煮熟時捲曲

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發表於 16-4-15 13:00 |只看該作者

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發表於 16-4-15 13:00 |只看該作者

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發表於 16-4-15 12:48 |只看該作者

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2018復活節勳章育兒性格勳章想生BB熱投

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發表於 16-4-15 02:27 |只看該作者

回覆：evalau341 的帖子

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發表於 16-4-15 01:01 |只看該作者

自家製, 出品品有餐館的水準

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wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-4-14 15:55 |只看該作者

引到我流晒口水

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發表於 16-4-14 14:56 |只看該作者

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發表於 16-4-14 12:39 |只看該作者

HOW TO MAKE??

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發表於 16-4-14 12:39 |只看該作者

從田歡豬疫?

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發表於 16-4-14 10:45 |只看該作者

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發表於 16-4-14 10:39 |只看該作者

回覆：香茅豬扒飯

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發表於 16-4-14 08:06 |只看該作者

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發表於 16-4-13 22:54 |只看該作者

好好味GUM BO！

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認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回

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發表於 16-4-13 22:25 |只看該作者

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熱血勳章大廚勳章

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發表於 16-4-13 22:00 |只看該作者

回覆：香茅豬扒飯

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發表於 16-4-13 20:18 |只看該作者

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